PRODUCTO ALIMENTICIO RESULTANTE DE LA MEZCLA PRINCIPALMENTE DE PATATA Y HUEVO.
1. Producto alimenticio resultado de la mezcla (1) principalmente de patata y huevo,
caracterizado por la combinación de los siguientes ingredientes;
- entre 50% - 79% de patata asada en horno de convección o entre 45% - 77% de patata frita escurrida,
- entre el 20% - 49% de huevo líquido y clara de huevo pasteurizada,
- para patata frita entre 2% - 5% de harina de trigo o lino,
- 1% de sal,
- entre el 7% - 9% de cebolla frita,
- entre 40 y 1 00 ml de aceite para cocinar,
obtenible por un procedimiento que comprende;
- un batido lento de la mezcla (1) con una duración entre 5 - 15 minutos y es cuajada en una sartén durante al menos un minuto en una cara y algo menos en la otra cara,
- un cuajado en la sartén, envasado y congelado (2),
siendo el producto válido para su consumo siguiendo;
- un descongelado (3) preferentemente de un modo lento en frigorífico.
- introducido en un recipiente circular de borde alto similar diámetro que el preparado descongelado (3), donde previamente de ha vertido en la base entre 20-50 ml. de aceite para cocinar,
- extendido sobre su cara visible entre 20 - 50 ml. de aceite para cocinar,
- un cocinado (4) en un microondas a una potencia de 800W un máximo de 10 minutos.
- un reposado máximo de 5 minutos.
2. Producto alimenticio resultado de la mezcla (1) principalmente de patata y huevo, según reivindicación 1, caracterizado por que el aceite para cocinar empleado en el cocinado del producto descongelado es del tipo seleccionado entre aceite de oliva virgen o aceite emulsionado con sabores que mariden con el producto.
3. Producto alimenticio resultado de la mezcla (1) principalmente de patata y huevo, según reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el aceite para cocinar empleado en el cocinado del producto descongelado está envasado en monodosis.
Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U202030149.
Solicitante: PÉREZ ARANDA, Juan Carlos.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: ZARAGOZA.
Inventor/es: PÉREZ ARANDA,Juan Carlos.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L15/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Ovoproductos; Su preparación o tratamiento.
- A23L3/36 A23L […] › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › Congelación; Descongelación posterior; Refrigeración.
- A23P10/35 A23 […] › A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES. › A23P 10/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizado por los productos. › con aceites, lípidos, monoglicéridos o diglicéridos.
- A23P20/10 A23P […] › A23P 20/00 Revestimiento de productos alimenticios; Sus recubrimientos; Fabricación de productos alimenticios laminados, en multicapas, rellenos o huecos. › Revestimiento con sustancias comestibles, p. ej. con aceites o grasas.
PDF original: ES-1243850_U.pdf
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