PRODUCTO ALIMENTICIO RESULTANTE DE LA MEZCLA PRINCIPALMENTE DE PATATA Y HUEVO.

1. Producto alimenticio resultado de la mezcla (1) principalmente de patata y huevo,

caracterizado por la combinación de los siguientes ingredientes;

- entre 50% - 79% de patata asada en horno de convección o entre 45% - 77% de patata frita escurrida,

- entre el 20% - 49% de huevo líquido y clara de huevo pasteurizada,

- para patata frita entre 2% - 5% de harina de trigo o lino,

- 1% de sal,

- entre el 7% - 9% de cebolla frita,

- entre 40 y 1 00 ml de aceite para cocinar,

obtenible por un procedimiento que comprende;

- un batido lento de la mezcla (1) con una duración entre 5 - 15 minutos y es cuajada en una sartén durante al menos un minuto en una cara y algo menos en la otra cara,

- un cuajado en la sartén, envasado y congelado (2),

siendo el producto válido para su consumo siguiendo;

- un descongelado (3) preferentemente de un modo lento en frigorífico.

- introducido en un recipiente circular de borde alto similar diámetro que el preparado descongelado (3), donde previamente de ha vertido en la base entre 20-50 ml. de aceite para cocinar,

- extendido sobre su cara visible entre 20 - 50 ml. de aceite para cocinar,

- un cocinado (4) en un microondas a una potencia de 800W un máximo de 10 minutos.

- un reposado máximo de 5 minutos.

2. Producto alimenticio resultado de la mezcla (1) principalmente de patata y huevo, según reivindicación 1, caracterizado por que el aceite para cocinar empleado en el cocinado del producto descongelado es del tipo seleccionado entre aceite de oliva virgen o aceite emulsionado con sabores que mariden con el producto.

3. Producto alimenticio resultado de la mezcla (1) principalmente de patata y huevo, según reivindicaciones anteriores, caracterizado por que el aceite para cocinar empleado en el cocinado del producto descongelado está envasado en monodosis.

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U202030149.

Solicitante: PÉREZ ARANDA, Juan Carlos.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: ZARAGOZA.

Inventor/es: PÉREZ ARANDA,Juan Carlos.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L15/00
  • A23L3/36 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › Congelación; Descongelación posterior; Refrigeración.
  • A23P10/35
  • A23P20/10

PDF original: ES-1243850_U.pdf

 

Patentes similares o relacionadas:

Método para descongelar y cocinar productos alimenticios, del 15 de Abril de 2020, de Villa Food S.r.l: Método para obtener un producto alimenticio tratado, caracterizado por que proporciona al menos: - colocar al menos un producto alimenticio ultracongelado […]

Método y sistema para tratar un producto, del 11 de Marzo de 2020, de The State of Israel - Ministry of Agriculture & Rural Development, Agricultural Research Organization (ARO) (Volcani Center): Un método de tratamiento de un producto agrícola , que comprende: proporcionar un recipiente que tiene una abertura dimensionada para […]

Sistema de maduración en seco que emplea oxígeno, del 19 de Febrero de 2020, de Kim, Sang Min: Un sistema de maduración en seco que emplea oxígeno, que comprende: una cámara de refrigeración ; una o más cámaras de maduración […]

Método para preparar huevos fritos congelados o refrigerados, del 25 de Diciembre de 2019, de INNOVATION FOODS 360 S.L: Un método para preparar de manera industrial huevos fritos congelados o refrigerados a partir de huevos frescos enteros, comprendiendo el […]

Embalaje de alimento barrera resistente al blanqueamiento (bloom), del 9 de Octubre de 2019, de Dawn Food Products Inc: Un método de congelación rápida de productos de panadería glaseados resistentes al blanqueamiento, comprendiendo el método: recibir un producto de panadería glaseado […]

Envase de artículos alimenticios congelados para su calentamiento por microondas, del 21 de Agosto de 2019, de Graphic Packaging International, LLC: Estructura interactiva con la energía de las microondas que comprende: una película susceptora que comprende material interactivo con la energía […]

Imagen de 'Congelador con lecho fluidizado con entrada calentada'Congelador con lecho fluidizado con entrada calentada, del 26 de Junio de 2019, de Octofrost AB: Refrigerador o congelador que tiene una cámara , dispositivos de ventilador , agregados de refrigeración o congelación , un conjunto de parte inferior […]

APARATO CONGELADOR DE ALTA EFICACIA Y PROCEDIMIENTO DE CONGELACIÓN DE ALTA EFICACIA, del 28 de Diciembre de 2011, de ABI CO. LTD: Aparato congelador de alta funcionalidad que incluye un congelador ; y medios de generación de un campo eléctrico oscilante para aplicar un campo eléctrico oscilante […]

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relevante. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí. .