CIP-2021 : A23L 15/00 : Ovoproductos; Su preparación o tratamiento.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A23L 15/10 · Egg rolls.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE MEMBRANA DE HUEVO SOLUBLE.
(25/06/2020). Solicitante/s: TOROLIS EXPLOTACIONES S.L. Inventor/es: LIZARRAGA SENAR,Peio Mª.
La presente invención se refiere a un procedimiento para obtener membrana de huevo micronizada que es soluble en agua, además de mantener el contenido de proteínas presentes en una membrana de huevo previamente a su procesado. El producto final presenta la ventaja de una mejor solubilidad manteniendo el contenido de proteínas naturalmente presentes y no presenta trazas de productos químicos empleados en otros procesos como la hidrólisis.
Composición para la prevención o tratamiento de enfermedades neurodegenerativas.
(08/04/2020). Solicitante/s: Newtricious B.V. Inventor/es: JONKER,PAUL LEOPOLD, VAN DER MADE,SANNE MARIA, STERKMAN,LUCAS GERARDUS WILLIBRORDUS.
Una composición acuosa que comprende:
a. al menos una xantófila y
b. un hidrolizado de una proteína, que comprende dipéptidos y tripéptidos
para uso en el tratamiento, prevención o alivio de una enfermedad neurodegenerativa, en la que la enfermedad neurodegenerativa es seleccionada del grupo que consiste en demencia, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Huntington, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple y esclerosis lateral amiotrófica, en la que la proteína es seleccionada del grupo que consiste en lisozima, ovomucina, ovotransferrina, ovoalbúmina y caseína.
PDF original: ES-2800751_T3.pdf
PRODUCTO ALIMENTICIO RESULTANTE DE LA MEZCLA PRINCIPALMENTE DE PATATA Y HUEVO.
(17/03/2020) 1. Producto alimenticio resultado de la mezcla principalmente de patata y huevo, caracterizado por la combinación de los siguientes ingredientes;
- entre 50% - 79% de patata asada en horno de convección o entre 45% - 77% de patata frita escurrida,
- entre el 20% - 49% de huevo líquido y clara de huevo pasteurizada,
- para patata frita entre 2% - 5% de harina de trigo o lino,
- 1% de sal,
- entre el 7% - 9% de cebolla frita,
- entre 40 y 1 00 ml de aceite para cocinar,
obtenible por un procedimiento que comprende;
- un batido lento de la mezcla con una duración entre 5 - 15 minutos y es cuajada…
Composiciones alimenticias de harina de microalgas ricas en lípidos.
(22/01/2020). Solicitante/s: Corbion Biotech, Inc. Inventor/es: RAKITSKY,WALT, PIECHOCKI,JOHN, ZDANIS,DANA, NORRIS,LESLIE M, KLAMCZYNSKA,BEATA.
Una composición alimenticia congelada que comprende:
(a) harina de algas producida heterotróficamente, que es un homogeneizado en polvo de biomasa de microalgas que contiene células lisadas mecánicamente en las que más del 50% de las células han sido alteradas de manera que los componentes intracelulares de la célula ya no están completamente encerrados dentro de la membrana celular, dicha harina de algas comprendiendo menos de 200 ppm de clorofila y más del 20% de aceite de triglicéridos en peso seco, en donde menos del 5% en peso del aceite es ácido docosahexaenoico (DHA);
(b) por lo menos un ingrediente comestible adicional; y
(c) gas;
en donde la composición alimenticia congelada comprende una fase continua y una fase gaseosa discontinua, y en donde el porcentaje del volumen de los alimentos aportados por el gas está entre el 1% y el 50%.
PDF original: ES-2784774_T3.pdf
Método para preparar huevos fritos congelados o refrigerados.
(25/12/2019). Solicitante/s: INNOVATION FOODS 360 S.L. Inventor/es: YZUEL SANZ,FRANCISCO JAVIER.
Un método para preparar de manera industrial huevos fritos congelados o refrigerados a partir de huevos frescos enteros, comprendiendo el método:
- romper huevos frescos enteros en un soporte impregnado con grasa comestible;
- introducir el soporte que lleva los huevos frescos enteros rotos en un horno que comprende medios de ventilación;
- calentar el horno hasta que la parte interna de la yema de los huevos frescos enteros rotos está a una temperatura dentro del intervalo de 65 a 73 °C;
- sacar del horno dicho soporte que lleva los huevos, en donde dichos huevos son huevos fritos;
- enfriar los huevos fritos para reducir su calor residual con el fin de evitar que la parte interna de la yema supere los 73 °C;
- congelar o refrigerar los huevos fritos enfriados.
PDF original: ES-2780379_T3.pdf
Granulos de harina microalgal y proceso de preparación de los mismos.
(20/11/2019). Solicitante/s: Corbion Biotech, Inc. Inventor/es: LEFEVRE, PHILIPPE, LIS, JOSE, PASSE,DAMIEN, PATINIER,SAMUEL, GUILLEMANT,MARILYNE, PIECHOCKI,JOHN, DUEPPEN,DAN, NORRIS,LESLIE.
Gránulos de harina de microalgas, en donde dichos gránulos tienen al menos una de las siguientes características:
una distribución de tamaño de partícula de 2 a 400 mm;
grados de flujo, determinados de acuerdo con la prueba A como se define en la descripción, de
0,5 a 60% en peso para el sobredimensionado a 2000 mm,
0.5 a 60% en peso para el sobredimensionado a 1400 mm, y
0.5 a 95% en peso para el sobredimensionado a 800 mm; y
un grado de humectabilidad, expresado de acuerdo con la prueba B como se define en la descripción, por la altura del producto sedimentado en un vaso de precipitados de 600 ml, 125 mm de alto, a un valor de 0,2 a 4,0 cm, preferiblemente de 1,0 a 3,0 cm,
en donde dichos gránulos de harina de microalgas comprenden células de microalgas lisas e intactas y el porcentaje de células intactas es del 25% al 75% y la microalga es del género Chlorella.
PDF original: ES-2771373_T3.pdf
Aparato de inyección de huevos de forma selectiva, y procedimiento asociado.
(23/10/2019) Un aparato de inyección de huevos, que comprende:
un cabezal de procesamiento de huevos; y
una pluralidad de dispositivos de inyección acoplada operativamente con el cabezal de procesamiento de huevos, de manera que sea capaz de moverse en una dirección sustancialmente vertical de este modo, teniendo cada dispositivo de inyección un extremo configurado para ponerse en contacto con un huevo de ave y
teniendo además una aguja y/o un punzón configurada/o para perforar el huevo de ave, caracterizado porque;
cada dispositivo de inyección es capaz de alinearse con un huevo de ave respectivo y capaz de acoplar selectivamente el huevo de modo que el dispositivo de inyección quede retenido selectivamente en una de entre una posición de no-contacto y una posición de contacto durante una secuencia de procesamiento, de tal manera que un…
Un producto alimenticio de tipo salchicha que comprende una abertura central y su método de preparación.
(25/09/2019). Ver ilustración. Solicitante/s: Circle B Enterprises Holding Company, Inc. Inventor/es: BEDELL,DONALD C.
Producto alimenticio que comprende:
un cuerpo principal generalmente cilíndrico;
una abertura central abarcada por dicho cuerpo principal; y
al menos un condimento , estando dicho condimento dentro de dicha abertura central;
caracterizado porque dicho cuerpo principal comprende una salchicha cruda que es necesario cocinar antes de comerse, dicho cuerpo principal es toroidal mediante lo cual dicha abertura central es externa al cuerpo principal y está abarcada de ese modo, y porque se sostiene dicho al menos un condimento dentro de dicha abertura central y es de un tipo añadido normalmente después de prepararse y servirse la salchicha a un usuario final.
PDF original: ES-2749375_T3.pdf
Producto de cocción que comprende harina de microalgas en forma de gránulos y procedimiento de preparación.
(21/08/2019) Producto de cocción caracterizado por que se obtiene añadiendo a los ingredientes del producto de cocción harina de microalgas que comprende células al menos parcialmente lisadas en forma de gránulos, que presenta las tres características siguientes:
- una distribución granulométrica monomodal, medida con un granulómetro láser LS de marca COULTER®, comprendida entre 2 y 400 μm, centrada en un diámetro de partículas (modo D) entre 5 y 15 μm,
- notas de fluidez, determinadas según un ensayo A, comprendidas entre 0,5 y 60% en peso para la fracción retenida por el tamiz a 2.000 μm, comprendidas entre 0,5 y 60% en peso para la fracción retenida por el tamiz a 1.400 μm y comprendidas entre 0,5 y 95% en peso para la fracción retenida por el tamiz a 800 μm, y
- un grado de mojabilidad, expresado según un…
Grasa vegetal a base de harina de microalgas y su uso en panificación y pastelería.
(31/07/2019). Solicitante/s: Corbion Biotech, Inc. Inventor/es: VARLAMOFF,CAROLINE, DELEBARRE,MARIE, BOURSIER,THOMAS.
Mantequilla vegetal caracterizada por que contiene harina de microalgas, un líquido potable y un agente de retrogradación seleccionado entre los almidones naturales, los almidones modificados y/o los hidrolizados de almidón.
PDF original: ES-2752019_T3.pdf
Uso de una fosfolipasa A en la producción de pasteles.
(24/07/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: HILLE, JAN DIRK RENE, SEIN,ARJEN, MASTENBROEK,JOSÉ, TERDU,ARIE GERRIT.
El uso de una fosfolipasa A en la producción de un pastel para permitir la reducción de la cantidad de huevos y grasa usada en la receta, en donde el pastel es un shortened cake o un foam cake en donde la cantidad de huevos se reduce al menos un 5 % p/p y en donde la cantidad de grasa se reduce al menos un 10 % p/p.
PDF original: ES-2748010_T3.pdf
Nuevas composiciones alimenticias a base de algas.
(24/07/2019) Una composición de harina libre de gluten que comprende una harina de microalgas y al menos una otra harina libre de gluten excepto la harina de microalgas, en donde la harina de microalgas comprende un homogeneizado de la biomasa de microalgas que contiene células lisadas predominantemente o completamente en forma de un polvo y contiene al menos 16% en aceite de triglicérido de peso en seco, en donde
la al menos una otra harina libre de gluten se selecciona del grupo que consiste en harina de amaranto, harina de raíz flecha, harina de trigo sarraceno, harina de arroz, harina de garbanzo, harina de maíz, harina de mijo, harina de patata, harina de almidón de patata, harina de quinoa, harina de sorgo, harina de soja, harina de habas, harina de…
Alimentos infantiles producidos asépticamente que tienen bajas concentraciones de subproductos no deseados y métodos para producirlos.
(05/06/2019) Un producto alimenticio infantil, que es una composición nutricional envasada, rellenada asépticamente y que comprende una o más carnes seleccionadas de carne de res, ternera, pollo, cordero, cerdo, pavo y pato, y/o pescado y/o huevos, y/o crustáceos, en donde dicho producto incluye niveles mínimos de subproductos no deseados producidos durante el procesamiento según lo indicado por dicho producto que comprende menos de 2 microgramos de furano por kilogramo de producto alimenticio,
en donde dicho producto infantil comprende una o más carnes seleccionadas de carne de res, ternera, pollo, cordero, cerdo, pavo y pato es un producto alimenticio…
Nuevo método para producir bizcocho.
(29/05/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: HILLE, JAN DIRK RENE, SEIN,ARJEN, MASTENBROEK,JOSÉ, TERDU,ARIE GERRIT.
El uso de una fosfolipasa A en la producción de bizcocho para permitir la reducción de la cantidad de grasa usada en la receta, en el que la fosfolipasa se añade durante la preparación de la masa y se deja actuar in-situ.
PDF original: ES-2714581_T3.pdf
Procedimiento para producir huevo con arroz fermentado dulce instantáneo y nido de pájaro instantáneo.
(29/05/2019) Un procedimiento para fabricar una sopa instantánea de huevo/nido de pájaro comestible con arroz glutinoso fermentado, que comprende las etapas de:
etapa 1: vaporizar el arroz glutinoso a un grado medio-hecho;
etapa 2: enfriar el arroz glutinoso obtenido de la etapa 1 a una temperatura de 32-34 ºC; añadir posteriormente levadura de destilación al arroz glutinoso y mezclar uniformemente, obteniendo así una mezcla del arroz glutinoso y la levadura de destilación, donde la relación en peso de arroz glutinoso y levadura de destilación en la mezcla de arroz glutinoso-levadura de destilación es de 1500:1-1200:1; posteriormente, alimentar la mezcla de arroz glutinoso y levadura de destilación a un tanque de fermentación,…
Nuevo uso de cantaxantina y 25-dihidroxi-colecalciferol.
(16/04/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: BITTAR,ISAAC, HERMES,RAFAEL GUSTAVO, HAMELIN,CATHERINE, CISNEROS,FERNANDO.
El uso de cantaxantina y al menos un metabolito de vitamina D para mejorar la calidad del huevo cuando se expresa en términos de unidades Haugh, en donde el metabolito de vitamina D es 25-hidroxivitamina D3 y en donde se administra a una gallina ponedora una dieta que comprende de 2 ppm a 100 ppm, preferiblemente de 2 a 10 ppm de cantaxantina y de 10 μg/kg de dieta a 100 μg/kg de dieta de 25-hidroxivitamina D3.
PDF original: ES-2709342_T3.pdf
Productos alimenticios de proteínas de Vicia faba.
(27/02/2019). Solicitante/s: Verso Food Oy. Inventor/es: OLLILA,TARJA.
Producto alimenticio de proteínas que comprende Vicia faba y proteína de guisante en el que el contenido en proteínas total está en el intervalo de desde el 45% en peso hasta el 55% en peso y la razón de Vicia faba:proteína de guisante está en el intervalo de desde 1,1 hasta 1,8.
PDF original: ES-2720526_T3.pdf
Método para tratar residuos de cáscaras huevo.
(23/01/2019) Un método para tratar residuos de las cáscaras de huevo, que provienen de una unidad para romper huevos y comprenden porciones de cáscaras de huevo así como porciones de membrana, comprendiendo el método los pasos siguientes:
centrifugar los residuos de las cáscaras de huevo, con un tamaño de partícula de 0,5 mm a 40 mm y un contenido de humedad de la base húmeda del 3% al 40% obtenidos a partir de dicha unidad para romper huevos antes de alimentarlos a un separador centrífugo o ciclón ,
alimentar los residuos de las cáscaras de huevo centrifugado en dicho separador centrífugo , que, a una velocidad superior a 60 m/s, y preferiblemente entre 70 m/s y 340 m/s, es activado por un gas de proceso, que tiene una temperatura inferior a 85° C,
en dicho separador centrífugo , tratar mediante vórtice o centrifugado…
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE HUEVOS COCIDOS A BAJA TEMPERATURA Y PRODUCTO OBTENIDO.
(04/10/2018). Solicitante/s: GRANJA CAMPOMAYOR SL. Inventor/es: GARCIA GARCIA,Rodrigo.
Procedimiento para la obtención de huevos cocidos a baja temperatura y producto obtenido. Dicho procedimiento comprende etapas de selección homogénea de huevos de gallina, desinfección, cocción a una temperatura constante de 60-72°C durante 20-35 minutos, refrigeración, secado y aplicación de parafina a la cáscara. El consumo del huevo cocido a baja temperatura puede ser en frío o en caliente. En el primer caso sólo es necesario retirar la cáscara. En el segundo previamente se debe regenerar o calentar con la cáscara en un microondas, un baño de agua o con vapor.
Método para mejorar la discapacidad por deslumbramiento.
(30/05/2018). Solicitante/s: HOWARD FOUNDATION HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NOLAN,JOHN, BEATTY,STEPHEN, LOUGHMAN,JAMES, HOWARD,ALAN, THURNHAM,DAVID.
Un método de mejora del rendimiento visual de un sujeto humano sin degeneración macular relacionada con la edad que necesita dicha mejora, comprendiendo el método la etapa de administrar al sujeto una cantidad eficaz de una composición que comprende mesozeaxantina, luteína y zeaxantina como un complemento alimenticio o aditivo alimenticio, y en el que la realización del método mejora la discapacidad por deslumbramiento.
PDF original: ES-2675905_T3.pdf
Proceso para producir folistatina activa.
(08/11/2017) Proceso para producir una composición que contiene folistatina biológicamente activa que comprende la etapa de proporcionar un material de partida seleccionado de yema de huevo, huevo entero o clara de huevo líquido bruto originario de huevos de ave y/o suero sanguíneo animal bruto y someter al menos una fracción del material de partida a una etapa de conservación mientras se mantiene la temperatura a o por debajo de 38ºC, caracterizado por concentrar una fracción de proteína que contiene folistatina de la proteína soluble del material de partida mediante precipitación de una fracción de proteína soluble que contiene folistatina y separación de la fracción…
Procedimiento de producción de clara de huevo líquida.
(16/08/2017). Solicitante/s: Ovoteam. Inventor/es: GALET,OLIVIER, DETRE,CATHERINE, BRETON,VALÉRIE.
Procedimiento de producción de clara de huevo líquida, caracterizado porque comprende las siguientes etapas:
- almacenamiento previo de los huevos durante un plazo de al menos 48 horas;
- rotura de dichos huevos, y recuperación de la clara de huevo en una cuba;
- introducción de una cantidad predeterminada de clara de huevo en un envase;
- cierre estanco de dicho envase;
- pasteurización de dicho envase, manteniéndolo a una temperatura de pasteurización comprendida entre 51 ºC y 53 °C, durante un periodo de pasteurización comprendido entre 2 y 5 h.
PDF original: ES-2647231_T3.pdf
Huevo duro que presenta un corte previo de forma predefinida en su cáscara, procedimiento de fabricación correspondiente.
(12/07/2017). Solicitante/s: Ovoteam. Inventor/es: GALET,OLIVIER, DETRE,CATHERINE, BIANEIS,MARINE, LE CABEC,XAVIER.
Huevo duro que presenta un corte previo de forma predefinida en su cáscara, configurado para permitir una fácil retirada de dicha cáscara, acondicionándose dicho huevo duro con su cáscara en un acondicionamiento.
PDF original: ES-2643262_T3.pdf
MÉTODO PARA PREPARAR HUEVOS FRITOS CONGELADOS O REFRIGERADOS.
(06/07/2017). Solicitante/s: INNOVATION FOODS 360 S.L. Inventor/es: IZUEL SANZ,FRANCISCO JAVIER.
Un método para preparar huevos fritos congelados o refrigerados a partir de huevos frescos enteros, comprendiendo el método: romper huevos frescos enteros en un soporte impregnado con grasa comestible; introducir el soporte que lleva los huevos frescos enteros rotos en un horno que comprende un medio de ventilación; calentar el horno hasta que la parte interna de la yema de los huevos frescos enteros rotos alcance una temperatura de 65 a 73º C; sacar del horno dicho soporte que lleva los huevos, en el que dichos huevos son huevos fritos; enfriar los huevos fritos para reducir su calor residual para evitar que la parte interna de la yema supere los 73º C; congelar o refrigerar los huevos fritos enfriados.
Procedimiento para la producción de emulsiones de aceite en agua bajas en grasa.
(11/01/2017) Procedimiento para producir una emulsión de aceite en agua de ingredientes que comprenden un aceite comestible y agua, comprendiendo el procedimiento mezclar los ingredientes y someter a la mezcla de ingredientes a presión y hacer pasar los ingredientes a través de una abertura mientras se libera una diferencia de presión, caracterizado por que la diferencia de presión es al menos 600 bar y la mezcla de ingredientes contiene
- un máximo de 30% en peso de aceite de calidad alimentaria, líquido a de 5 a 90°C,
- al menos 50% en peso de agua,
- hasta al menos 5% en peso de un estabilizante seleccionado del grupo que consiste en proteína hidrosoluble, huevo entero, yema de huevo y sus mezclas,
- nada de un espesante seleccionado del grupo que…
Método de elaboración de un alimento con base de clara de huevo.
(30/11/2016). Solicitante/s: OVOBEST Eiprodukte GmbH & Co. KG. Inventor/es: SCHNEPPE,BERNHARD DR, BOSSE,GUNNAR.
Método de elaboración de un alimento con un contenido de proteína mediante apertura de huevos de aves y separación de la yema de huevo de la clara de huevo, caracterizado por el ajuste del valor del pH de la clara de huevo a un valor de entre 4 a 7,5, separación de sal de la clara de huevo hasta un valor residual de sal de 0,4% en peso como máximo y separación de agua de la clara de huevo hasta un contenido en proteínas de por lo menos 18% en peso, con pasteurización subsiguiente calentando de 53 a 60ºC durante de 250 a 450 s con movimiento o por tratamiento a alta presión de por lo menos 200 bar con movimiento, por lo cual el alimento en estado líquido es blanco y presenta una viscosidad determinada a 20ºC de 50 a 300 mP⋅ s.
PDF original: ES-2616327_T3.pdf
Aparato para cocer un huevo usando radiación de microondas.
(09/11/2016) Un aparato para cocer al menos un huevo con cáscara , comprendiendo dicho aparato un dispositivo para proporcionar radiación de microondas en un espacio reducido, comprendiendo además dicho espacio un receptáculo dotado de al menos una cavidad adaptada a la forma del huevo con cáscara, estando dotada dicha cavidad de una primera capa que rodea a la cáscara; dicha primera capa:
• está en contacto de intercambio de calor con la cáscara del huevo,
• tiene una constante dieléctrica con una parte imaginaria ε'' entre 20-500 a una temperatura de 0°C-100°C y a una frecuencia de microondas de 2,45 GHz, y
• tiene un grosor d de capa de 1-6 milímetros y el grosor…
Componentes aromáticos para mejorar el sabor del huevo, y potenciadores del sabor del huevo.
(05/10/2016). Solicitante/s: TableMark Co., Ltd. Inventor/es: TANIZAWA,JUNKO, TAKANO,YASUKO.
Uso de un agente que comprende los siguientes seis componentes:
(a) 3-(metiltio) 1-propanol;
(b) benzaldehído;
(c) 4-heptanol;
(d) trimetilpirazina;
(e) metilpirazina; y
(f) 2,5-dimetilpirazina
para mejorar el aroma a huevo.
PDF original: ES-2600167_T3.pdf
Sistema servidor/cliente, dispositivo de distribución de carga, procedimiento de distribución de carga y programa de distribución de carga.
(06/04/2016) Un sistema servidor/cliente en el cual una pluralidad de servidores (101a, 101b a 101n) y una pluralidad de clientes están conectados a través de una red , y los servidores (101b a 101n) ejecutan un proceso basándose en una petición de proceso procedente de los clientes y transmiten un resultado de proceso a los clientes , en el que
al menos uno de los servidores (101a) incluye
una unidad de recepción de información de proceso configurada para recibir información sobre el proceso procedente de los clientes a través de la red ;
una unidad de determinación configurada para determinar un servidor (101b a 101n) para ejecutar…
Sistemas y métodos para procesar huevos y otros objetos.
(23/12/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: Ten Media, LLC. Inventor/es: CHAIT,MITCHELL BARRY, BROWN,ALLAN IRWIN, HEGYI,MARCO ARMAND, ANDERSON,GREG.
Un envase de huevos que comprende una pluralidad de huevos dispuestos en una pluralidad de filas, caracterizado por que los huevos son dispuestos en el envase de manera que, para cada fila, de la pluralidad de filas, un eje largo de cada huevo de la fila está inclinado hacia la parte posterior del envase de modo que esté al menos ligeramente desplazado de la vertical, en que
cada uno de los huevos en el envase tiene información marcada con láser en él en la misma ubicación sustancialmente que los otros huevos en el envase; y
los huevos son orientados en el envase de tal manera que la información marcada sobre cada huevo mira sustancialmente en la misma dirección que la información marcada sobre los otros huevos en el envase.
PDF original: ES-2554865_T3.pdf
