Producto de leche reconstituida que comprende sólidos de suero de leche dulce.

Un producto de leche reconstituida que comprende:

- sólidos de suero de leche dulce en una cantidad de al menos 5% (p/p) en relación al peso seco del producto de leche reconstituida,



- una fuente de lípidos vegetales, y

- una primera fuente de hidratos de carbono, en el que dicha primera fuente de hidratos de carbono es una fuente de hidratos de carbono que contiene lactosa o derivada de lactosa, o

dicha primera fuente de hidratos de carbono comprende, o incluso consiste en, permeado de leche y/o sólidos de permeado de leche, o

dicha primera fuente de hidratos de carbono comprende, o incluso consiste en, permeado de suero y/o sólidos de permeado de suero, o

dicha primera fuente de hidratos de carbono comprende un edulcorante de hidratos de carbono, en el que el producto de leche reconstituida, cuando se estandariza a un contenido de sólidos que corresponde a 10 g de producto de leche reconstituida en polvo en 90 g de agua, tiene un pH en el intervalo de pH 6-8 a 25 grados C,

y en el que el producto de leche reconstituida es un polvo.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E14161513.

Solicitante: ARLA FOODS AMBA.

Nacionalidad solicitante: Dinamarca.

Dirección: Sønderhøj 14 8260 Viby J DINAMARCA.

Inventor/es: KIERBYE,IDA, TOFT,JACOB RANDERIS.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23C11/04 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23C PRODUCTOS LáCTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej.de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 11/00 Sucedáneos de la leche, p. ej. composiciones para reemplazar la leche en el café con leche (sucedáneos del queso A23C 20/00; sucedáneos de la mantequilla A23D; sucedáneos de la nata A23L 1/19). › que contienen materias grasas no lácteas, pero no proteínas de origen no lácteo (A23C 11/08, A23C 11/10 tienen prioridad).
  • A23C17/00 A23C […] › Suero de mantequilla; Preparados a base de suero de mantequilla (A23C 9/14 tiene prioridad; conservación A23C 3/00).

PDF original: ES-2692744_T3.pdf

 

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