Método para producir una leche para lactantes lista para usar y de larga duración.

Método para preparar un alimento lácteo para lactantes listo para usar y de larga duración en forma líquida,

dicho método comprende las siguientes etapas:

- preparar, en dos tanques separados, una primera fase que consiste en una composición láctea y una segunda fase grasa;

- transferir dicha primera fase desde el primer tanque a un tanque de equilibrio, a través de un conducto que comprende una vía de inyección para dicha segunda fase, dicho conducto comprende medios de homogeneización entre la zona de inyección de la segunda fase y el tanque de equilibrio para formar una preemulsión;

- enfriar dicha preemulsión en el tanque de equilibrio y mantenerla a una temperatura entre 5 y 10 °C durante un período de entre 3 y 30 horas;

- tratar dicha preemulsión equilibrada mediante esterilización y mediante un segundo proceso de homogeneización a una presión entre 400 y 1500 bares;

- envasar el alimento lácteo para lactantes obtenido de esta manera en un entorno aséptico.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2015/052688.

Solicitante: Even Santé Industrie.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: Traon Bihan Ploudaniel 29260 Lesneven FRANCIA.

Inventor/es: LE PALUD,JEAN-MARC, FOSSEUX,ANNE, RANC,ANNE.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23C11/04 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23C PRODUCTOS LáCTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej.de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 11/00 Sucedáneos de la leche, p. ej. composiciones para reemplazar la leche en el café con leche (sucedáneos del queso A23C 20/00; sucedáneos de la mantequilla A23D; sucedáneos de la nata A23L 1/19). › que contienen materias grasas no lácteas, pero no proteínas de origen no lácteo (A23C 11/08, A23C 11/10 tienen prioridad).
  • A23C9/13 A23C […] › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolateada A23G 1/00; helados, mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; polvos para flanes o postres A23L 1/187). › utilizando aditivos.
  • A23C9/152 A23C 9/00 […] › que contienen aditivos (preparados a base de leche fermentada que contienen aditivos A23C 9/13).
  • A23C9/158 A23C 9/00 […] › que contienen vitaminas o antibióticos.
  • A23C9/20 A23C 9/00 […] › Productos dietéticos a base de leche no cubiertos por los grupos A23C 9/12 - A23C 9/18.
  • A23L33/00

PDF original: ES-2817350_T3.pdf

 

Patentes similares o relacionadas:

Métodos para preparar productos lácteos cultivados de larga conservación, del 22 de Julio de 2020, de Fairlife, LLC: Un procedimiento para producir un producto lácteo cultivado que contiene de 10.000.000 ufc/g a 1.000.000.000 de ufc/g de bacterias vivas o cultivos activos […]

Leche y un proceso para su preparación, del 15 de Abril de 2020, de Nutes Oy: Leche, caracterizada porque su composición de ácidos grasos comprende al menos 1,8% de ácido palmitoleico, al menos 33% de ácido palmítico, y además totalmente […]

Utilización de almidón para mejorar la preparación de un producto lácteo fermentado tamizado, del 15 de Enero de 2020, de DANONE, S.A.: Procedimiento para fabricar un producto lácteo fermentado tamizado, que comprende las siguientes etapas sucesivas: (a) proporcionar un producto lácteo que […]

Imagen de 'Complejos de micelas de proteína de suero de leche y síntesis…'Complejos de micelas de proteína de suero de leche y síntesis de proteínas musculares, del 25 de Diciembre de 2019, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Una composición que comprende complejos electrostáticos de micelas de proteína de suero de leche y pectina para su uso en el tratamiento o prevención de […]

Métodos para la preparación de productos fermentados que comprenden Bifidobacterias, del 20 de Noviembre de 2019, de COMPAGNIE GERVAIS-DANONE: Un proceso para la preparación de un producto de leche fermentada que comprende los pasos siguientes: i) suministro de una mezcla que comprende: a) […]

Proceso para producir una composición de glucosil estevia, del 20 de Noviembre de 2019, de Purecircle USA: Un proceso para producir una composición de glucosil estevia altamente purificada, que comprende las etapas de: (a) añadir almidón a agua para […]

Alfa-glucano ramificado, alfa-glucosiltransferasa que forma glucano, su preparación y usos, del 16 de Octubre de 2019, de Hayashibara Co., Ltd: Uso de una α-glucosiltransferasa para formar un α-glucano ramificado, que es construido por moléculas de glucosa y se caracteriza por análisis de metilación […]

PRODUCTO LÁCTEO FRESCO MICROESPONJADO Y PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN, del 29 de Noviembre de 2011, de COMPAGNIE GERVAIS-DANONE: Producto lácteo fresco microesponjado que contiene unas proteínas séricas solubles desgrasadas nativas y celulosa microcristalina, siendo el porcentaje […]

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relevante. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí. .