CIP-2021 : C12R 1/865 : Saccharomyces cerevisiae.
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Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
C QUIMICA; METALURGIA.
C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.
C12R SISTEMA DE INDEXACION ASOCIADO A LAS SUBCLASES C12C - C12Q, RELATIVO A LOS MICROORGANISMOS.
C12R 1/00 Microorganismos.
C12R 1/865 · · · Saccharomyces cerevisiae.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Métodos para la expresión recombinante del gen de la beta-glucosidasa.
(29/04/2020). Solicitante/s: Wilmar (shanghai) Biotechnology Research & Development Center Co., Ltd. Inventor/es: Xu,Jun, WANG,GANG, ZENG,ANA, FENG,QI.
Una proteína de fusión, en donde dicha proteína de fusión comprende:
(a) una proteasa aspártica o un fragmento soluble de la misma, en donde dicho fragmento soluble tiene la actividad proteolítica de la proteasa aspártica;
(b) una β-glucosidasa o un fragmento activo de la misma que tiene al menos un 50 % de la actividad β-glucosidasa de dicha β-glucosidasa; y
(c) opcionalmente, una secuencia enlazadora situada entre (a) y (b), que está codificada preferentemente por la secuencia como se expone en la SEQ ID NO: 4.
PDF original: ES-2805092_T3.pdf
Cepa de levadura de la especie Saccharomyces cerevisiae, cepas esencialmente derivadas de ella y uso de las mismas.
(17/05/2019). Solicitante/s: La Pizza + 1 S.p.A. Inventor/es: SANTE,LUDOVICO.
Cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae, depositada con el número de acceso DSM 29004 ante la autoridad de depósito internacional Leibniz-Institut DSMZ-Deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH.
PDF original: ES-2713054_T3.pdf
Método para producir mutantes de levadura y su utilización.
(17/04/2019). Solicitante/s: Erbslöh Geisenheim GmbH. Inventor/es: ECK, JURGEN, FRÖHLICH,JÜRGEN, MEURER,GUIDO, NAUMER,CHRISTIAN, BÜSCHER,JÖRG, MAMPEL,JÖRG.
Método para producir mutantes de levadura, en donde por lo menos una cepa de levadura es contactada en un primer paso de mutagénesis con un primer mutágeno y, en un segundo paso de mutagénesis con un segundo mutágeno, caracterizado por que
- siendo el primer y segundo mutágenos diferentes uno del otro y siendo seleccionados del siguiente grupo:
agente nucleótido-alquilante, agente nucleótido-desaminante y radiación UV, y
- siendo un primer paso de selección realizado entre el primer y segundo pasos de mutagénesis y siendo un segundo paso de selección realizado después del segundo paso de mutagénesis, en el cual los mutantes resultantes del paso de mutagénesis anterior se exponen a un factor de selección escogido de los siguientes grupos:
(a) Medio hipertónico y
(b) Inhibidor de la deshidrogenasa del alcohol.
en el que uno de los factores de selección se selecciona del Grupo (a) y uno de los factores de selección del Grupo (b).
PDF original: ES-2733025_T3.pdf
CEPA DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE Y SU USO PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALCOHÓLICOS.
(21/03/2019). Solicitante/s: TOMSA DESTIL, S.L. Inventor/es: AGUADO RAMOS,MANUEL, VILLENA REYES,Miguel, NÚÑEZ GUTIÉRREZ,Yolanda, MAGANTO BURGOS,Elena, HERNÁNDEZ MATEO,Daniel.
Cepa de Saccharomyces cerevisiaey su uso para la elaboración de productos alcohólicos. La presente invención se refiere a una nueva cepa de levadura de la especie Saccharomyces cerevisiae, osmoetanoltolerante, y a su uso para producir etanol o elaborar productos alcohólicos. Asimismo, la cepa descrita tiene utilidad para la producción de biomasa.
Cepa de Saccharomyces cerevisiae y su uso para la elaboración de productos alcohólicos.
(14/03/2019). Solicitante/s: TOMSA DESTIL, S.L. Inventor/es: AGUADO RAMOS,MANUEL, VILLENA REYES,Miguel, NÚÑEZ GUTIÉRREZ,Yolanda, MAGANTO BURGOS,Elena, HERNÁNDEZ MATEO,Daniel.
Cepa de Saccharomyces cerevisiae y su uso para la elaboración de productos alcohólicos.
La presente invención se refiere a una nueva cepa de levadura de la especie Saccharomyces cerevisiae, osmoetanoltolerante, y a su uso para producir etanol o elaborar productos alcohólicos. Asimismo, la cepa descrita tiene utilidad para la producción de biomasa.
PDF original: ES-2704201_A1.pdf
Método para el tratamiento de microorganismos durante la propagación, el acondicionamiento y la fermentación empleando extractos de ácidos del lúpulo y ácido orgánico.
(26/09/2018). Solicitante/s: Solenis Technologies Cayman, L.P. Inventor/es: CHAPMAN,JOHN S, CONSALO,CORINNE E.
Un método para controlar la concentración de microorganismos indeseables en una disolución acuosa empleada en un proceso de fermentación, comprendiendo dicho método las etapas de:
(a) introducir un carbohidrato fermentable en la disolución acuosa;
(b) introducir al menos una levadura en la disolución;
(c) introducir un extracto de ácidos del lúpulo en la disolución; y
(d) introducir al menos un ácido orgánico, o una de sus sales, en la disolución,
en el que el microorganismo indeseable es una bacteria productora de ácido láctico y el ácido orgánico es ácido cítrico.
PDF original: ES-2683385_T3.pdf
Organismos modificados genéticamente para la producción de lípidos.
(18/04/2018). Solicitante/s: NOVOZYMES A/S. Inventor/es: LANG, CHRISTINE, RAAB,ANDREAS.
Organismo no mamifero aislado geneticamente modificado, seleccionado de Saccharomyces and Candida, donde la actividad de ambos paralogos ARE1 y ARE2 de acil-CoA:sterol aciltransferasa/esterol O-aciltransferasa (EC 2.3.1.26) se reduce o se elimina en comparacion con un organismo de tipo salvaje correspondiente y donde la actividad de HMG-CoA-reductasa (EC 1.1.1.34) aumenta en comparacion con el organismo de tipo salvaje correspondiente, donde el aumento en la actividad de HMG-CoA-reductasa se consigue bien por la expresion en el organismo de un gen de HMG-CoA-reductasa, que codifica solo el area catalitica de la enzima pero no codifica el dominio unido a la membrana o la colocacion de la HMG-CoA-reductasa en el organismo bajo el control de un promotor heterologo.
PDF original: ES-2673548_T3.pdf
Levadura industrial, capaz de producir etanol a partir de al menos una pentosa.
(07/03/2018). Solicitante/s: LESAFFRE ET COMPAGNIE. Inventor/es: COLAVIZZA, DIDIER, PIGNEDE, GEORGES, DESFOUGERES,THOMAS, BAVOUZET,JEAN-MICHEL, RAVE,CHRISTOPHE.
Cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae seleccionada entre la cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae EG3 depositada con el N.º I-4295 en la CNCM el 14 de abril de 2010, la cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae EG2 depositada con el N.º I-4294 en la CNCM el 14 de abril de 2010, la cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae EG1 depositada con el N.º I-4293 en la CNCM el 14 de abril de 2010 y la cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae EG9 depositada con el N.º I-4450 en la CNCM el 1 de marzo de 2011.
PDF original: ES-2665521_T3.pdf
Cepas de Saccharomyces cerevisiae aptas para la producción de levaduras de panificación osmotolerantes y que presentan una resistencia intrínseca a los ácidos orgánicos débiles, sus procedimientos de preparación y aplicaciones.
(28/02/2018) Cepa de Saccharomyces cerevisiae susceptible de ser obtenida:
- mediante un procedimiento de hibridación que comprende la hibridación de la cepa industrial de Saccharomyces cerevisiae registrada en la CNCM el 8 de julio de 2010 con el número I-4341 con la cepa registrada en la CNCM el 9 de febrero de 2011 con el número I-4448, y al menos una etapa de selección del híbrido obtenido elegido en el grupo formado por:
i una actividad fermentativa, medida con un fermentómetro de Burrows y Harrison en el ensayo A5'o en los ensayos A5 y A5', siendo el híbrido seleccionado tal que su desprendimiento gaseoso es superior al menos en 10% y preferentemente de 15 a 25% al de una cepa testigo que consiste en la cepa Saccharomyces cerevisiae registrada el 8 de julio de 2010…
Método para la fermentación alcohólica de mosto de miel, con alto contenido de azúcar.
(30/08/2017). Solicitante/s: Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego. Inventor/es: MISIEWICZ,ANNA, WETOSZKA,URSZULA, SPERA,MARIA, CIESLAK,HANNA, TEREBIENIEC,AGATA, KIELISZEK,MAREK.
Método para la fermentación de mosto de miel con alto contenido de azúcar, en el que se introduce la cepa Scm de la levadura Saccharomyces cerevisiae depositada en la Colección IAFB de Microorganismos Industriales con el número KKP 2052 p en la mezcla de mosto de miel y se lleva a cabo la fermentación del mosto, preferiblemente durante 30 días, hasta que se obtiene un hidromiel joven.
PDF original: ES-2650273_T3.pdf
Nuevas cepas de levadura para la producción de alcohol.
(12/07/2017) Procedimiento de selección de una cepa de levadura resistente a un medio tóxico que comprende:
- una etapa de preselección de al menos una cepa de levadura cuya cantidad máxima de alcohol producido, en un medio de selección no tóxico en condiciones de azúcar no limitante, es superior o igual a 92% de la cantidad máxima de alcohol producido, en el medio de selección no tóxico, por la cepa de referencia depositada el 4 de septiembre de 2008 en la CNCM con el número I-4071.
- una etapa de fermentación, en un medio de selección tóxico y en un medio de selección no tóxico, de al menos una cepa de levadura preseleccionada,
siendo la composición inicial del medio de selección tóxico…
Cepas de levaduras capaces de metabolizar xilosa y resistentes a los inhibidores, procedimiento de obtención y uso.
(12/07/2017). Solicitante/s: LESAFFRE ET COMPAGNIE. Inventor/es: PIGNEDE, GEORGES, DESFOUGERES,THOMAS.
Cepa de levadura depositada el 24 de mayo de 2012 en la CNCM con el número I-4627.
PDF original: ES-2643240_T3.pdf
Nuevas cepas de levaduras para la producción de alcohol.
(28/06/2017). Solicitante/s: LESAFFRE ET COMPAGNIE. Inventor/es: COLAVIZZA, DIDIER, TOUSSAINT,RENAUD.
Cepa de Saccharomyces cerevisiae estable seleccionada entre la cepa depositada en la CNCM con el número I- 4073, la cepa depositada en la CNCM con el número I-4074 o la cepa depositada en la CNCM con el número I-4075.
PDF original: ES-2640899_T3.pdf
BIOPROCESO PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE LA TAGUA.
(15/06/2017). Solicitante/s: PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR. Inventor/es: CARVAJAL BARRIGA,Enrique Javier, BASTIDAS MAYORGA,Bernardo David.
La presente invención se refiere a un bioproceso para la obtención de bioetanol a partir del endospermo de la tagua, bioproceso de segunda generación, que consiste en triturar la semilla de tagua y someterlos a una molienda hasta obtener un polvo fino de tamaño de partículas menor a 100 ¿m posterior impregnación con H2SO4 1% p/v, hidrólisis ácida en reactor, filtración, neutralización, inoculación de microorganismos y fermentación, para finalmente obtener productos y subproductos con aplicación industrial.
Organismos modificados genéticamente para la producción de lípidos.
(19/04/2017). Solicitante/s: NOVOZYMES A/S. Inventor/es: LANG, CHRISTINE, RAAB,ANDREAS.
Célula modificada aislada genéticamente, donde la célula es un hongo, donde la actividad de acil-CoA:sterol aciltransferasa/esterol O-aciltransferasa (EC 2.3.1.26) se reduce o se elimina en comparación con una célula de tipo salvaje correspondiente y donde la actividad de HMG-CoA-reductasa (EC 1.1.1.34) aumenta en comparación con la célula de tipo salvaje correspondiente,
donde el aumento en la actividad de HMG-CoA-reductasa se consigue bien por la expresión en la célula de un gen de HMG-CoA-reductasa, que codifica solo el área catalítica de la enzima pero no codifica el dominio unido a la membrana o la colocación de la HMG-CoA-reductasa en la célula bajo el control de un promotor heterólogo y donde las actividades y/o cantidades de FLD1 p disminuyen o se eliminan.
PDF original: ES-2632541_T3.pdf
Cepas de levadura para la producción de etanol de primera generación.
(09/11/2016). Solicitante/s: LESAFFRE ET COMPAGNIE. Inventor/es: BAVOUZET,JEAN-MICHEL, QUIPOURT,ANNE-DOMINIQUE, TBAIKHI,ANNIE.
Cepa de levadura Saccharomyces cerevisiae seleccionada entre la cepa de levadura presentada el 25 de julio de 2013 en la CNCM con el número I-4791, la cepa de levadura depositada 25 de julio de 2013 a la CNCM con el número I-4790, y la cepa de levadura depositada el 25 de julio de 2013 con el número I-4792.
PDF original: ES-2648269_T3.pdf
Cerveza obtenida mediante fermentación con Saccharomvces boulardii.
(19/09/2016). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE MURCIA. Inventor/es: TABOADA RODRÍGUEZ,Amaury, MARÍN INIESTA,Fulgencio, SÁNCHEZ RUBIO,Marta, CAVA RODA,Rita María.
Cerveza obtenida mediante fermentación con Saccharomyces boulardii.
La invención se define como una bebida con aporte importante de microorganismos probióticos a la microflora intestinal. Esta bebida es el resultado de la fermentación alcohólica, mediante la utilización de la especie de levadura probiótica Saccharomyces boulardii, de un mosto procedente de malta de cebada, sola o mezclado con otros productos amiláceos (trigo, arroz, maíz, etc.) transformables en azúcares por digestión enzimática, adicionado con lúpulo y/o sus derivados y sometido a un proceso de cocción. La fermentación con S. boulardii antes y después del embotellado permite obtener una cerveza con dicho microorganismo probiótico en suspensión a una concentración mayor de 105 ufc/ml (células viables) mediante la refermentación de la cerveza en su propio envase lo que a su vez aporta el CO2 encargado de la carbonatación y la formación de la espuma en este tipo de bebidas.
PDF original: ES-2583178_B1.pdf
PDF original: ES-2583178_A1.pdf
Microorganismo que expresa aldosa-1-epimerasa.
(04/05/2016) Un microorganismo transformado, capaz de: (i) convertir una aldopentosa a una cetopentosa a una mayor velocidad que el microorganismo equivalente antes de la transformación; y/o (ii) una mayor velocidad de crecimiento en presencia de la aldopentosa que el microorganismo equivalente antes de la transformación; en donde dicho microorganismo comprende un promotor heterólogo unido operablemente a una secuencia de nucleótidos que codifica una aldosa-1- epimerasa endógena y/o en donde dicho microorganismo comprende una secuencia de nucleótidos que codifica una aldosa-1-epimerasa exógena, posibilitando de este modo que el microorganismo sobreexprese dicha aldosa-1- epimerasa; y,
dicho microorganismo…
Mejora de las panificaciones de alto contenido de levadura.
(27/04/2016). Solicitante/s: LESAFFRE ET COMPAGNIE. Inventor/es: LEJEUNE, PASCAL, BARTOLUCCI,JEAN-CHARLES.
Composición apta para dar un producto de panificación, que incluye harina, sal, y al menos 0,9% de una levadura que enmascara total o parcialmente la nota levadura, siendo el porcentaje expresado en peso de materia seca con respecto al peso de harina, siendo dicha levadura obtenida por cultivo de una cepa de levadura seleccionada entre la cepa de levadura presentada el 9 de febrero de 2011 ante la CNCM bajo el número I-4445, la cepa de levadura presentada el 9 de febrero de 2011 ante la CNCM bajo el número I-4446 y la cepa de levadura presentada el 9 de febrero de 2011 ante la CNCM bajo el número I-4447.
PDF original: ES-2583065_T3.pdf
Composición microbiana para la fermentación de material de cacao.
(24/11/2015) Uso de una composición microbiana para regular la fermentación de material vegetal que consiste esencialmente en granos y/o pulpa derivados de vainas frutales de la especie Theobroma cacao, en el que dicha composición comprende:
- Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum y Acetobacter pasteurianus,
- al menos una especie adicional de Lactobacillus seleccionada del grupo que consiste en Lactobacillus parafarraginis, Lactobacillus farraginis, Lactobacillus diolivorans, Lactobacillus faeni y Lactobacillus paracasei y
- al menos una cepa de una especie de levadura de un género elegido a partir del grupo que consiste en Saccharomyces y Candida.
Método para amplificar la vía de las pentosas fosfato en cepas de levaduras, levaduras obtenidas y sus aplicaciones.
(31/12/2014) Método de obtención de cepas mutantes de levaduras que tienen una VPP (vía de las pentosas fosfato) amplificada, caracterizada por que comprende las etapas
- de cultivo de las cepas sobre un sustrato a base de una sal de ácido glucónico,
- de adaptación durante al menos 10 generaciones, a una temperatura de incubación de 16ºC a 32ºC,
preferentemente de 28ºC, bajo agitación,
- de selección de las cepas adaptadas que han acumulado unas mutaciones que permiten una amplificación de la VPP, por ensayo de crecimiento, sobre los cultivos que tienen una DO superior a al menos 1,3 veces la de la cepa parental.
Cepa de Saccharomyces cerevisiae y su uso para la producción de bebidas alcohólicas.
(10/09/2014) Cepa de la especie Saccharomyces cerevisiae depositada en la Colección Española de Cultivos tipo con número de depósito CECT 13065.
Cepas de Saccharomyces cerevisiae con aptitudes fitosanitarias.
(23/07/2014) Cepa de Saccharomyces cerevisiae, caracterizada porque se ha seleccionado entre la cepa nº I-3936 depositada el 4 de marzo de 2008 en la CNCM, la cepa nº I-3937 depositada el 4 de marzo de 2008 en la CNCM, la cepa nº I-3938 depositada el 4 de marzo de 2008 en la CNCM y la cepa nº I-3939 depositada el 4 de marzo de 2008 en la CNCM.
Cepa de Saccharomyces cerevisiae CECT 13030 y su uso para la elaboración de bebidas alcohólicas.
(02/07/2014) Cepa de la especie Saccharomyces cerevisiae identificada como GBiot-EL 011 depositada en la Colección Española de Cultivos Tipo (CECT) con el número de acceso CECT 13030.
Expresión de péptidos anticongelantes de peces marinos en un organismo de calidad alimentaria y su aplicación en productos alimentarios.
(22/08/2013) Una levadura que comprende una construcción de ADN que comprende al menos una secuencia de ácido nucleico que codifica AFP, siendo dicha levadura capaz de expresar dicha secuencia de ácido nucleico, no estando presente dicha construcción de ADN en la levadura nativa y comprendiendo dicha construcción de ADN, en el orden siguiente:
(a) un promotor fuerte activo en la levadura,
(b) un codón de iniciación ATG,
(c) al menos una secuencia de ácido nucleico que codifica un polipéptido AFP HPLC12 de tipo III que tiene (i) la secuencia de aminoácidos de AFP HPLC12 de tipo III que se muestra en la Figura 1 o (ii) una secuencia de aminoácidos que tiene una homología de más del 80 % con la secuencia…
Procedimiento de producción de ácido láctico por fermentación continua.
(13/06/2013) Un procedimiento para producir ácido láctico por fermentación continua, en el que el cultivo de levadura poliploide que tiene la capacidad de producir ácido láctico se filtra a través de una membrana porosa que tiene un tamaño de poro medio de un mínimo de 0,01 m y menos de 1 m y el producto se recupera a partir del filtrado, mientras que el líquido no filtrado se retiene o se reintroduce en el cultivo, y al cultivo se le añade una materia prima de fermentación.
USO DE BACTERIAS LÁCTICAS PARA CONSERVAR LOS FLAVANOLES DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO Y PREVENIR EL PARDEAMIENTO DEL VINO.
(20/12/2012) Uso de bacterias lácticas para conservar los flavanoles de un producto alimenticio y prevenir el pardeamiento del vino.
La presente invención se refiere al uso de al menos una bacteria láctica de grado GRAS (Generally Regarded As Safe) para conservar mayor cantidad de flavanoles, preferiblemente (+)-catequina y/o -epicatequina, en al menos un producto alimenticio así como también para disminuir el pardeamiento de al menos un tipo de vino, con respecto a un control, donde preferiblemente dicho vino es blanco.
OBTENCIÓN DE OLIGOSACARIDOS MEDIANTE UN PROCEDIMIENTO BIOTECNOLÓGICO.
(13/12/2012). Ver ilustración. Solicitante/s: HERO AG. Inventor/es: RAMON VIDAL,DANIEL, TORTAJADA SERRA,MARTA, ENRIQUE LOPEZ,MARIA, ÁLVAREZ PÉREZ,Beatriz, NAVARRO BARRERA,Verónica, MATENCIO HILLA,Esther, LUKOVIC,Dunja, RODRÍGUEZ JIMENEZ,Diego.
Obtención de oligosacáridos mediante un procedimiento biotecnológico, se refiere al desarrollo de un método de producción biotecnológico de determinados oligosacáridos presentes en leche materna, concretamente la producción de los oligosacáridos lacto-N-neotetraosa y lacto-N-tetraosa a partir de lacto-N-triosa obtenida de sobrenadantes de cultivo enriquecidos en las enzimas adecuadas para generarlos a partir de sus precursores: lactosa y N-acetil-glucosamina.
Método para introducir propiedades recesivas en una levadura de panadería.
(21/03/2012) Proceso para introducir una propiedad de una cepa de levadura, que está basada en un alelo recesivo, en la estructura genética de levaduras de panadería industrial, el cual comprende las etapas de
(a) seleccionar una levadura haploide que tenga una propiedad deseada basada en un alelo recesivo;
(b) diploidizar la levadura seleccionada en (a) y seleccionar un tipo sexual homocigótico;
(c) diploidizar una levadura de panadería industrial y seleccionar un tipo sexual homocigótico;
(d) aparear las cepas obtenidas en (b) y (c) que tengan un tipo sexual opuesto para obtener un cigoto tetraploide;
(e) esporular el cigoto obtenido…
MICROORGANISMO FERMENTADOR PRODUCTOR DE ALTAS CONCENTRACIONES DE GLICEROL Y SUS APLICACIONES EN LA PRODUCCIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS/VINO.
(14/03/2012) Microorganismo fermentador productor de altas concentraciones de glicerol y sus aplicaciones en la producción de bebidas alcohólicas/vino.
La presente invención describe dos cepas de levadura, BM58 (CECT13003) y BM60 (CECT13004), pertenecientes a las especies Saccharomyces bayanus (var. uvarum) y S. cerevisiae respectivamente, no manipuladas genéticamente, seleccionadas de fermentaciones vínicas naturales con buena capacidad fermentativa de mostos para la obtención de bebidas alcohólicas, preferentemente vino. Los vinos obtenidos con dicha levadura se caracterizan por tener elevadas concentraciones de glicerol sin incrementar el ácido acético y un aumento en la producción de ciertos aromas secundarios. Ambas levaduras producen…
MEJORA DE LA CALIDAD DE VINOS DE LA VARIEDAD ALBARIÑO MEDIANTE CRIANZA BIOLÓGICA ANAEROBIA CON LA LEVADURA ECOTÍPICA SACCHAROMYCES CEREVISAE DSM 21378.
(12/03/2012) Mejora de la calidad de vinos de la variedad Albariño mediante crianza biológica anaerobia con la levadura ecotípica Saccharomyces cerevisae DSM 21378.
La presente invención se refiere al uso del microorganismo de la especie Saccharomyces cerevisae DSM 21378 o de una micropoblación que comprende dicho microorganismo, para la crianza biológica anaerobia de vino producido con uvas de la especie Vitis vinifera var. Albariño. Dicha cepa DSM 21378 o una población que la comprende, pueden usarse para el aumento de coloides glicoproteicos en dicho vino, donde preferiblemente dichos coloides glicoproteicos son manoproteínas, aunque…
CEPAS DE SACCHAROMYCES NO RECOMBINANTES QUE CRECEN EN XILOSA.
(03/02/2012) El método para producir uno o más cepas de Saccharomyces que sean capaces de crecer con una tasa de al menos una generación cada 48 horas usando la xilosa como única fuente de carbono para su crecimiento, comprendiendo el método las etapas de: (a) proporcionar una población genéticamente diversa de células de levadura de Saccharomyces no recombinantes; (b) cultivar las células de levadura en condiciones que permitan la combinación de ADN entre las células de levadura usando métodos no recombinantes; (c) identificar o seleccionar las células de levadura incubando las células de levadura en o sobre un medio que contenga xilosa, en el…
