(27/05/2020). Solicitante/s: DANISCO US INC. Inventor/es: GARSKE,ADAM L.

Un método para producir una bebida baja en calorías y alta en fibras insolubles comprendiendo; tratamiento de una bebida que contiene sacarosa con una glucosiltransferasa para convertir sacarosa en alfa glucano para producir la bebida baja en calorías y alta en fibras insolubles; donde el tratamiento comprende tratamiento con una enzima presentando, al menos, 80% de identidad de secuencia con la glucosiltransferasa que presenta la secuencia de aminoácido expuesta en SEQ ID NO: 1 y donde la bebida comprende un nivel de sacarosa reducido en, al menos, un 30 %.

PDF original: ES-2813441_T3.pdf

(18/03/2020). Solicitante/s: Bottled Science Limited. Inventor/es: RAPER,PIERS, HAIG,CHRISTIAAN, EJIFOR,OBI, RAPER,RICHARD.

Una composición de bebida que comprende colágeno y vitamina C, o un derivado de la misma y metil sulfonil metano, en la que dicho colágeno está presente en una cantidad entre aproximadamente 2 y aproximadamente 10 g/100 ml y dicha vitamina C, o derivada de la misma, está presente en una cantidad entre aproximadamente 50 y aproximadamente 400 mg/100 ml, y la proporción en peso de colágeno a vitamina C está entre aproximadamente 10: 1 y aproximadamente 50: 1, y dicho metil sulfonil metano está presente en una cantidad entre aproximadamente 300 y aproximadamente 800 mg/100 ml.

PDF original: ES-2791448_T3.pdf

(26/02/2020). Solicitante/s: GROUPE LACTALIS. Inventor/es: MORGAN,FRANCOIS, BIGOT,JEAN-JACQUES, LE RUYET,PASCALE, BONHOMME,CÉCILE, MATHIEU,GÉRALDINE.

Composición alimenticia líquida que ha sido sometida a un tratamiento térmico de esterilización, que comprende entre 2 y 20 g por 100 ml de una mezcla de proteínas que consiste en un concentrado, o un aislado, de 75 a 85% de proteínas solubles de la leche y 15 a 25% de proteínas de guisante, en peso con respecto al peso total de la mezcla de proteínas.

PDF original: ES-2792829_T3.pdf

(24/07/2019). Solicitante/s: AJINOMOTO CO., INC.. Inventor/es: Hayashi,Naoki, SOMEKAWA,SHINJI, MINE,TOMOYUKI.

Una composición nutricional que comprende una proteína o péptido, y uno o más tipos de aminoácidos libres seleccionados del grupo que consiste en valina, leucina, isoleucina e histidina, y: (a) un lípido que comprende ácido graso ω-3 y ácido graso ω-6 en una relación en peso (ácido graso ω-6 a ácido graso ω-3) de 0,5-3; y (b) una proteína de soja o un hidrolizado de la misma, en donde el contenido de la proteína o péptido en una fuente de nitrógeno por 100 kcal de la composición no es superior a 3,5 g, y el contenido de la proteína de soja o un hidrolizado de la misma en la proteína o péptido es de 20 % en peso-100 % en peso.

PDF original: ES-2745849_T3.pdf

(12/06/2019). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: FANG,YUAN, SINGH,Harjinder, RIVERA,TEODORO, KENNEDY,BREDA, HAN,KYOUNG-SIK, ANAL,ANIL KUMAR.

Un producto de bebida que comprende: al menos un líquido acuoso; y cápsulas sin revestimiento que comprenden una mezcla gelificada de alginato y aislado de proteínas de suero de leche desnaturalizado, y bacterias probióticas atrapadas dentro de la mezcla gelificada, en el que la relación de peso de la proteína de suero de leche respecto al alginato es desde 1:1 a 9:1, y en el que las cápsulas comprenden un tamaño medio de partícula de menos de 500 micrómetros (μm) de diámetro; en el que al someter el producto de bebida a una temperatura de hasta 92 grados Celsius durante hasta 5 segundos da como resultado una disminución de las células bacterianas probióticas de entre 0 y 1 x 103 UFC por gramo de cápsulas.

PDF original: ES-2743538_T3.pdf

(22/05/2019). Solicitante/s: Even Santé Industrie. Inventor/es: LE FUR,AUDREY, LE PALUD,JEAN-MARC, FOSSEUX,ANNE.

Composición nutricional enteral, bebible, esterilizada térmicamente y lista para su uso que comprende: - entre 14 g y 20 g de proteínas por 100 ml de composición - una densidad energética comprendida entre 1046 y 1465 kJ (250 a 350 kcal) por 100 ml de composición - una cantidad combinada de lípidos, glúcidos y proteínas comprendida entre 45 y 72 g por 100 ml de composición - un extracto seco comprendido entre un 40 y un 65 % en peso de la composición - una cantidad de agua que no supera el 65 % en peso de la composición caracterizada porque al menos un 60 % de los glúcidos en peso de los glúcidos totales son aportados por un jarabe de glucosa que presenta una DE comprendida entre 20 y 40.

PDF original: ES-2751684_T3.pdf

(05/04/2019). Solicitante/s: MARS, INCORPORATED. Inventor/es: VEGA,CESAR, LLOYD,CAROL.

Una composición lista para beber que es una bebida a base de lácteos, sin sabor a chocolate, que comprende un líquido proteínico; un estabilizante seleccionado entre pectina, carboximetilcelulosa y mezclas de los mismos; un ácido comestible; y un extracto de cacao que comprende polifenoles del cacao; en la que el pH es de 3,5 a 4,0.

PDF original: ES-2707816_T3.pdf

(06/03/2019). Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: WOLFSCHOON-POMBO, ALAN, GREGG,JULIA L.

Un concentrado líquido lácteo para mezclar con un medio acuoso para formar una bebida, el concentrado comprende caseína y al menos 5% en peso de grasa, en donde una proporción de grasa a caseína es de 14:1 a 16:1, en donde la grasa consiste en grasas lácteas.

PDF original: ES-2719440_T3.pdf

(19/02/2019). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: SHER, ALEXANDER, A., WANG,LU, ROUSSET,PHILIPPE, VAGHELA,MADANSINH NATHUSINH, KAPCHIE,VIRGINIE, FU,JUN-TSE RAY.

Un producto de bebida listo para beber (RTD) que comprende: un componente de leche que comprende proteínas de caseína y suero en donde la relación entre proteínas de caseína y suero varía de 75:25 a 60:40; un componente de sabor seleccionado del grupo que consiste en un componente de cacao, un componente de sabor de fruta y una combinación de los mismos; un azúcar un acidificante un sistema estabilizador que comprende una celulosa microcristalina coprocesada (MCC), carboximetilcelulosa (CMC) en el rango de 0,05 a 0,18% p/p, y carragenina en el rango de 0,01 a 0,10 p/p%; en donde la bebida comprende agregados de proteína de caseína-suero que tienen un valor de diámetro medio basado en volumen D de al menos 3 μm medido por difracción láser.

PDF original: ES-2700848_T3.pdf

(20/12/2018). Solicitante/s: ABBOTT LABORATORIES. Inventor/es: EDENS,NEILE, PEREIRA,SUZETTE, GARVEY,SEAN.

Una composición nutricional para su uso en la preservación de la función del músculo esquelético en un sujeto susceptible a la pérdida de la función del músculo esquelético debido al envejecimiento, inactividad o enfermedad, comprendiendo la composición nutricional: al menos una fuente de galato de epigalocatequina (EGCg) en una cantidad suficiente para proporcionar 10-1000 mg de EGCg por porción; y al menos una fuente de zinc en una cantidad suficiente para proporcionar 2,5-30 mg de zinc por porción; donde la composición contiene una relación molar de 0,05:1 a 3:1 de zinc a EGCg, por lo que el consumo de la composición nutricional requiere menos EGCg para mantener o mejorar la función del músculo esquelético en comparación con el consumo de una composición comparativa que no contiene zinc.

PDF original: ES-2694426_T3.pdf

(28/09/2018). Solicitante/s: LABORATOIRES EXPANSCIENCE. Inventor/es: MSIKA, PHILIPPE, SAUNOIS, ALEX, BAUDOIN,CAROLINE, LECLERE-BIENFAIT,SOPHIE.

Composición que comprende un extracto peptídico y osídico de semillas de Vigna unguiculata sustancialmente liberado de cualquier proteína nativa residual y, llegado el caso, un excipiente apropiado, caracterizada por que el extracto peptídico y osídico comprende del 10 al 90% en peso de péptidos y del 10 al 90% en peso de azúcares, estando los porcentajes expresados con respecto al peso total de dicho extracto peptídico y osídico.

PDF original: ES-2683871_T3.pdf

(17/09/2018). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: Bovetto,Lionel Jean René, MILLER,Kevin Burke, STELLINGWERFF,TRENT, KVAMME,CANDIS DIANE.

Una composición nutricional que comprende: polvo de proteína de suero lácteo que comprende micelas de proteína de suero lácteo y leucina, en la que la cantidad total de leucina en la composición comprende entre 20 % y 40 % en peso de materia seca, en la que la relación en peso seco entre la leucina añadida y las micelas de proteína de suero lácteo es de 1:2 a 1:3.

PDF original: ES-2681849_T3.pdf

(25/04/2018). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: GORALCZYK,REGINA, KOENIG-GRILLO,SIMONE, MOHAJERI,HASAN, GIBSON,LEIGH, WITTWER SCHEGG,JONAS, GOETZ,NICOLLE, KALARICKAL,CHRISTINA, KANNING,MARJA, KOENDERS,DAMIET JOSEPHINA PETRONELLA CUNERA, SIMONS,KATHLEEN.

Uso no terapéutico de una composición comestible para impartir en un consumidor adulto sano una sensación elegida del grupo que consiste en a) aumento de energía, b) un incremento de la atención prolongada y de la rapidez de los tiempos de reacción y de procesamiento de la información, o c) mejora de la calidad del sueño, y d) mayores sensaciones de bienestar o felicidad, donde la composición es un producto o suplemento alimenticio consistente en un hidrolizado de lisozima de huevo de gallina que tiene una relación de triptófano a aminoácidos neutros grandes ("Trp/LNAA") superior a 0,15, (de aquí en adelante "hidrolizado proteico con contenido de Trp"), de manera que la dosificación del hidrolizado-Trp proporciona 10-100 mg diarios de Trp y el consumidor recibe 10-100 mg diarios de Trp durante un período crónico de tiempo que como mínimo es de 19 días.

PDF original: ES-2670942_T3.pdf

(23/04/2018). Solicitante/s: TELGENBUSCHER, Ralf. Inventor/es: TELGENBUSCHER,Ralf.

1. Bebida a base de agua (o agua del mar) con y sin gas con varios sabores como limón, manzana o fresa, etc., zumos o smoothies, cerveza con y sin alcohol, bebidas lácteas y yogur con varios sabores de fresa, plátano, cerezas, etc., refrescos y bebidas carbonatadas con un contenido de dióxido de carbono con 1-5 g/l, bebidas isotónicas deportivas y energéticas caracterizada porque una cantidad de bebida entre 1 ml y 1,5 l está mezclada con colágeno hidrolizado a una cantidad de 0,25 g - 10 g. 2. Bebida o lácteas según la reivindicación 1 caracterizada porque puede contener añadido de 1 mg - 1000 mg, cafeína o taurina, vitaminas como A, Grupo B, C, D, E, K y minerales como magnesio, calcio, hierro, fósforo, yodo, zinc, sodio y potasio y los siguiente componentes L-Carnitina, elastina, ácido hialurónico, azúcar, stevia o una alternativa de endulzantes.

PDF original: ES-1210813_U.pdf

(22/11/2017). Solicitante/s: FrieslandCampina Nederland B.V. Inventor/es: VENEMA,PAUL, SAGLAM,DILEK, DE VRIES,RINDERT JAKOB, VAN DER LINDEN,ERIK.

Una dispersión líquida comestible que comprende partículas de proteína agregadas al 10-40 % en volumen en una fase acuosa que comprende goma arábiga del 0,05 al 5 % en peso, comprendiendo dichas partículas de proteína agregadas del 5 al 70 % en peso de proteína y teniendo un diámetro medio en el intervalo de 0,1 a 20 μm, en la que dichas partículas de proteína agregadas comprenden proteína de suero de la leche gelificada y en la que el pH de la dispersión comestible es de 6 a 9.

PDF original: ES-2660391_T3.pdf

(12/04/2017). Solicitante/s: ABBOTT LABORATORIES. Inventor/es: LÓPEZ PEDROSA,José María, MARTÍN MARTÍN,MARÍA JESÚS.

Una composición nutricional que comprende un componente de hidrato de carbono en una cantidad de 5,0 % a 65 % en peso, un componente de grasa en una cantidad de 1,0 % a 20 % en peso y un componente de proteína en una cantidad de 1,0 % a 20 % en peso, basándose estos porcentajes en el peso de la composición nutricional como un todo, donde el componente proteico comprende (i) de 10 a 60 % en peso de proteína de la leche, (ii) al menos 5 % en peso de proteína de arroz integral intacta, (iii) de 10 a 25 % en peso de proteína de guisante intacta, y (iv) un resto de proteína que comprende proteína de soja intacta, basándose estos porcentajes en la proteína total, donde las cantidades combinadas de proteína de arroz integral intacta (ii) más el resto de proteína (iv) comprende de 40 a 80 % de la proteína total.

PDF original: ES-2625954_T3.pdf

(29/03/2017). Solicitante/s: Fuji Oil Holdings Inc. Inventor/es: NAKAMURA,Akihiro, TOBE,JUNKO, ADACHI,NORIFUMI.

Un método para producir un polisacárido péctico, que comprende: obtener un polisacárido péctico por extracción de una semilla de guisante o fracción fibrosa de la misma como una materia prima con un medio acuoso de pH 3 a pH 12, y realizar esterólisis de modo que un grado de esterificación de metilo sea de 45 % o menos, preferentemente de 30 % o menos, en el que la fracción fibrosa es una fracción de la semilla de guisante de la que se ha retirado una fracción de proteína y una fracción de almidón.

PDF original: ES-2623496_T3.pdf

(11/01/2017). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: SCHAAP, ALBERT, JOLINK,FENNA JOHANNA CATHARINA.

Una formulación de lactasa líquida acuosa que comprende lactasa, y que comprende además al menos 20% en peso de L-lactato de sodio, de calcio o de potasio, o una combinación de los mismos, preferiblemente en la que la concentración de cada uno de los componentes es tal que la actividad del agua Aw es como máximo 0,82.

PDF original: ES-2673121_T3.pdf

(30/11/2016). Solicitante/s: STOKELY VAN CAMP, INC.. Inventor/es: ZHANG,NAIJIE, GIVEN,JR. PETER S, RINALDI,VINCENT E. A.

Un procedimiento de dispersión y suspensión de partículas de compuesto bioactivo insoluble en agua en forma de micropartículas en una bebida, comprendiendo dicho procedimiento las etapas de a) solubilizar el compuesto bioactivo insoluble en agua en una solución de alcohol caliente, una solución alcalina o una combinación de los mismos, o dispersar el compuesto bioactivo insoluble en agua en una solución de alcohol caliente; y b) introducir el compuesto bioactivo solubilizado o dispersado en una solución acuosa que contiene al menos un estabilizante de la dispersión; en la que el estabilizante de la dispersión está presente en una cantidad suficiente para suspender el compuesto bioactivo insoluble en agua en la bebida y en la que el compuesto bioactivo insoluble en agua suspendido comprende partículas en forma de micropartículas.

PDF original: ES-2617198_T3.pdf

(24/08/2016). Solicitante/s: Impossible Foods Inc. Inventor/es: FRASER,RACHEL, BROWN,PATRICK O'REILLY, KARR,JESSICA, HOLZ-SCHIETINGER,CELESTE, COHN,ELYSIA.

Sucedáneo de carne que comprende: a) una proteína que contiene grupo hemo; y b) al menos dos moléculas precursoras de sabor seleccionadas del grupo que consiste en glucosa, fructosa, ribosa, arabinosa, glucosa-6-fosfato, fructosa-6-fosfato, fructosa-1,6-difosfato, maltosa, galactosa, lactosa, xilosa, sacarosa, maltodextrina, tiamina, cisteína, cistina, un sulfóxido de cisteína, alicina, selenocisteína, metionina, isoleucina, leucina, lisina, fenilalanina, treonina, triptófano, 5-hidroxitriptófano, valina, arginina, histidina, alanina, asparagina, aspartato, glutamato, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina; en el que se proporciona un gusto y olor a carne al sucedáneo de carne durante el proceso de cocinado.

PDF original: ES-2662586_T3.pdf

(29/08/2012). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: EDENS, LUPPO, DUCHATEAU,Alexander Lucia Leonardus, KLOEK,Joris, VAN BECKHOVEN,RUDOLF FRANCISCUS W. M, KLEINHERENBRINK,FRANCISCUS ANTONIUS M, ROOS,ANDRE LEONARDUS.

Formulación que comprende al menos dos péptidos que contienen triptófano diferentes y solubles en aguaque tienen 2 a 30 aminoácidos, y en donde la ratio triptófano/aminoácidos neutros grandes (leucina, isoleucina, valina, tirosina, y fenilalanina) (LNAA) de la formulación es al menos 0,15, preferiblemente entre 0,15 y 1,8, composiciónque comprende adicionalmente una composición de glucosa disponible rápidamente (RAG) y una composición deglucosa disponible lentamente (SAG), en donde la composición RAG y la composición SAG están presentes en laformulación en ratios en peso seco de: composición RAG: composición SAG entre 1:0,5 y 1:4, preferiblemente entre1:0,8 y 1:3, y más preferiblemente entre 1:1 y 1:3.

PDF original: ES-2392921_T3.pdf