CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Utilización de ácido graso de aceite de resina.
(08/07/2020). Solicitante/s: HANKKIJA OY. Inventor/es: VUORENMAA, JUHANI, KETTUNEN,HANNELE.
Utilización no terapéutica de un ácido graso de aceite de resina que comprende el 1-10 % (p/p) de ácidos resínicos en la modulación de la población microbiana del tracto digestivo del animal, en la que el ácido graso de aceite de resina que comprende el 1-10 % (p/p) de ácidos resínicos se añade al pienso en una concentración de 0,005 - 1 kg/tonelada del peso seco de la cantidad total del pienso para mejorar la utilización del pienso y/o para mejorar la tasa de conversión alimenticia.
PDF original: ES-2821791_T3.pdf
Ácido graso de aceite de resina para su utilización en tratamiento y en complementos alimenticios y composiciones del mismo.
(24/06/2020). Solicitante/s: HANKKIJA OY. Inventor/es: VUORENMAA, JUHANI, KETTUNEN,HANNELE.
Ácido graso de aceite de resina que comprende el 1-10 % (p/p) de ácidos resínicos para su utilización en la prevención del crecimiento de bacterias dañinas en el tracto digestivo de animales y/o en la prevención de trastornos intestinales.
PDF original: ES-2805363_T3.pdf
Preparación de aceite microbiano que contiene ácidos grasos poliinsaturados.
(10/06/2020). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: STREEKSTRA, HUGO, BROCKEN,PETRUS JOSEPH MARIA.
Un aceite microbiano que comprende al menos el 50% de ácido araquidónico (ARA) basado en el aceite y que tiene un contenido en triglicéridos de al menos el 90%.
PDF original: ES-2812475_T3.pdf
COMPOSICIÓN DE UN ACEITE COMESTIBLE.
(08/06/2020). Solicitante/s: ADROVER SANSO, Maria. Inventor/es: ADROVER SANSO,Maria.
1. Composición de un aceite comestible, caracterizada porque comprende:
-80-95% en volumen de aceite de oliva de origen silvestre o cultivado, o de origen silvestre y de origen cultivado, mezclados, y
-5-20% en volumen de hoja de árbol de olivo silvestre o cultivado, o de olivo silvestre y de origen cultivado, mezcladas.
2. Composición de un aceite comestible según reivindicación 1, que comprende:
-90% en volumen de aceite de oliva de origen silvestre o cultivado, o de origen silvestre y de origen cultivado, mezclados, y
-10% en volumen de hoja de árbol de olivo silvestre o cultivado, o de olivo silvestre y de origen cultivado, mezcladas.
PDF original: ES-1247449_U.pdf
Composiciones de ácidos grasos poliinsaturados enriquecidas en DHA.
(03/06/2020) Composición lipídica vegetal que comprende:
(i) ácido docosahexaenoico (22:6n-3) en una cantidad de desde el 15% hasta el 35% en peso del contenido total de ácidos grasos de la composición;
(ii) ácido eicosapentaenoico (20:5n-3) en una cantidad de hasta el 5% en peso del contenido total de ácidos grasos de la composición;
0 (iii) ácido a-linolénico (18:3n-3) en una cantidad de desde el 10% hasta el 20% en peso del contenido total de ácidos grasos de la composición;
(iv) ácido oleico (18:1n-9) en una cantidad de desde el 20% hasta el 35% en peso del contenido total de ácidos grasos de la composición; y
(v) ácido…
Procesos para obtener aceite microbiano de células microbianas.
(15/04/2020). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: LEININGER,NEIL FRANCIS, BARKER,MARK, TABAYEHNEJAD,NASRIN, SHANK,GINGER, MATTHEWS,SR. KIRT LYVELL.
Un proceso de obtención de un aceite microbiano que comprende uno o más ácidos grasos poliinsaturados de una o más células microbianas de Mortierella alpina, en donde el proceso comprende:
(a) lisar las células que comprenden el aceite microbiano para formar una composición de células lisadas;
(b) desemulsionar la composición de células lisadas para formar una composición desemulsionada de células lisadas;
(c) separar el aceite de la composición desemulsionada de células lisadas; y
(d) recuperar el aceite;
en donde (b) comprende reducir el pH de la composición de células lisadas a desde 0,5 hasta 6.
PDF original: ES-2796079_T3.pdf
Agente de batido para su uso en la preparación de coberturas comestibles y un método para preparar dicho agente.
(11/03/2020) Un agente de batido que está libre de aceite y grasa comestibles a granel basados en palma y libre de emulsionantes basados en palma para su uso en la preparación de coberturas comestibles que comprenden en una base de peso seco:
- del 25 al 75 % en peso de un aceite o grasa comestible no basado en palma que comprende al menos el 70 % en peso de aceite de coco no endurecido;
- del 5 al 30 % en peso de un emulsionante de tendencia alfa no basado en palma;
- del 1 al 15 % en peso de un emulsionante proteico; y
- del 25 al 60 % en peso de carbohidratos;
en donde el emulsionante de tendencia alfa no basado en palma es un éster de ácido láctico de mono- y/o diglicéridos de un aceite vegetal no basado en palma, en donde los ácidos grasos de dichos glicéridos están saturados o insaturados y en donde los ácidos grasos tienen de 6 a…
Composición de grasa con bajo contenido de ácidos grasos saturados, emulsión aireada y método.
(12/02/2020). Solicitante/s: Bunge Loders Croklaan B.V. Inventor/es: ROOIJEN,CHRISTIAAN VAN, SMIT,HELEN CORNELIA, ZAAL,EVELIEN, DE LIMA,CHRISTOPHER MARK.
Composición de grasa con un bajo contenido de AGS para usar en una emulsión aireada, tal como una crema de relleno,
en donde la composición comprende menos del 35 % en peso de AGS basado en el peso total de los residuos de ácidos grasos;
en donde la composición comprende el 2-8 % en peso de C12:0 y el 12-15 % en peso de C16:0;
y en donde la composición se puede batir en forma de una crema estable con agua sin la adición de estabilizantes.
PDF original: ES-2784723_T3.pdf
Extracto de aceite emulsionado que comprende antioxidante, aceite comestible que lo contiene y método de preparación del mismo.
(12/02/2020). Solicitante/s: CJ CHEILJEDANG CORPORATION. Inventor/es: LEE,EUN HYE, MIN,KEUN YOUNG, MIN,BOCK KI, LEE,JOO HANG, KIM,WON CHUL, KIM,CHUL JIN, CHO,JEONG GOO, JUNG,DONG CHUL.
Un aceite emulsionado que comprende lecitina, un aceite comestible y uno o más extractos que contienen un ingrediente polifenol como antioxidante, donde el uno o más extractos se selecciona(n) del grupo que consiste en un extracto de melazas y un extracto de agua regenerada de resina de intercambio iónico de azúcar en bruto; donde el contenido del extracto de melazas o el extracto de agua regenerada de resina de intercambio iónico de azúcar en bruto es de 5 a 19 % (p/p), el contenido del aceite comestible es de 80 a 90 % (p/p), y un contenido de la lecitina es 1 a 5 % (p/p).
PDF original: ES-2778728_T3.pdf
PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DE OLEOGELES.
(30/01/2020). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS. Inventor/es: LOPEZ RUBIO,AMPARO, MARTINEZ SANZ,Marta, FABRA ROVIRA,María José, FONTES,Candia.
La presente invención se refiere a un procedimiento de obtención de oleogeles caracterizado porque se obtienen mediante la dispersión de una sal catiónica en una emulsión de un polisacárido sulfatado y un aceite. La invención también se refiere al oleogel obtenido por el procedimiento útil para alimentación como sustituto de grasas sólidas, así como en biomedicina, cosmética y farmacia.
PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DE OLEOGELES.
(27/01/2020). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS. Inventor/es: LOPEZ RUBIO,AMPARO, MARTINEZ SANZ,Marta, FABRA ROVIRA,María José, FONTES CANDIA,Cynthia.
Procedimiento de obtención de oleogeles.
La presente invención se refiere a un procedimiento de obtención de oleogeles caracterizado porque se obtienen mediante la dispersión de una sal catiónica en una emulsión de un polisacárido sulfatado y un aceite. La invención también se refiere al oleogel obtenido por el procedimiento útil para alimentación como sustituto de grasas sólidas, así como en biomedicina, cosmética y farmacia.
PDF original: ES-2738923_A8.pdf
PDF original: ES-2738923_A1.pdf
PDF original: ES-2738923_B2.pdf
Métodos para producir lípidos de alta calidad mediante liberación enzimática desde biomasa.
(08/01/2020). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: KOBZEFF, JOSEPH M., WEAVER, CRAIG A..
Un método para obtener un lípido que contiene ácido graso poliinsaturado, que comprende las etapas:
a. proporcionar una biomasa que comprende microorganismos del género Schizochytrium, conteniendo dicha biomasa un ácido graso que contiene poliinsaturaciones;
b. poner en contacto dicha biomasa con una enzima; y
c. recuperar dicho lípido,
en donde dicha etapa de puesta en contacto de dicha biomasa con una enzima comprende tratar dicha biomasa con una proteasa.
PDF original: ES-2774656_T3.pdf
Recubrimiento con un bajo contenido en grasas saturadas, por inmersión, para productos de confitería congelados.
(25/12/2019) Una composición de recubrimiento por inmersión o por revestimiento, para recubrir productos de confitería congelados, la cual comprende, expresado en % en peso, basado en el peso total del recubrimiento,
un 30 - 75 %, en peso, de una sola grasa, de una forma preferible, un 40 - 65 %, en peso, comprendiendo, dicha grasa, la siguiente composición, en los triglicéridos de la grasa, basándose, el %, en la grasa total:
45 ≤ C16: 0 ≤ 52 %, en peso (ácido palmítico)
4 ≤ C18: 0 ≤ 8 %, en peso (ácido esteárico)
30 ≤ C18: 1 ≤ 40 %, en peso (ácido oleico)
5 ≤ C18: 2 ≤ 10 %,…
Método para convertir insectos o gusanos en corrientes de nutrientes.
(04/12/2019). Solicitante/s: Bühler Insect Technology Solutions AG. Inventor/es: AARTS,KEES WILHELMUS PETRUS, ARSIWALLA,TARIQUE.
Método para convertir insectos o gusanos en corrientes de nutrientes, que consiste en las etapas de:
(a1) proporcionar insectos o gusanos frescos,
(a2) reducir el tamaño de los insectos o gusanos,
(a3) obtener una pulpa a partir de insectos o gusanos,
entonces
(b) calentar la pulpa hasta una temperatura de 70-100ºC, y entonces
(c) someter la pulpa calentada a una etapa de separación física obteniendo de este modo una fracción de grasa, una fracción proteica acuosa y una fracción que contiene sólidos,
con la condición de que el método no comprende el tratamiento enzimático de la pulpa, en el que la fracción proteica acuosa y la fracción que contiene sólidos se secan tras la etapa (c).
PDF original: ES-2766804_T3.pdf
(04/12/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: KAUR,PRABHJOT, MARAZZATO,MICHELE, JESPENSGAARD,LOUISE NANNA.
Un producto sazonador con una hoja de material flexible, resistente al quemado, y una composición de tres capas, dispuesta en una cara de la lámina hoja, el cual comprende
c) grasa
b) saborizantes, sobre la grasa;
c) una capa de aceite de los aromatizantes;
caracterizado por el hecho de que, la grasa, tiene un contenido total de grasas saturadas del 50 al 69 %, en peso (basado en el peso de la grasa total), y ácidos grasos insaturados, los cuales incluyen a ácidos grasos poli, trans y monoinsaturados en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 26 al 45 %, en peso (basado en peso de la grasa total), que comprenden los siguientes ácidos grasos clave C16 : 0 en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 2 al 30 %, en peso (basado en el peso de la grasa total) y C18 : 0 en un porcentaje comprendido dentro de un rango que va del 26 a 65 %, en peso (basado en el peso del total grasa).
PDF original: ES-2772765_T3.pdf
Composición de aceite de baja absorción.
(04/12/2019) Una composición de aceite, que consiste esencialmente en:
una base de aceite, que consiste esencialmente en al menos una de una grasa vegetal, un aceite vegetal, mezclas de aceites vegetales y mezclas de estos; y
un reductor de absorción, que consiste esencialmente en al menos uno de monoglicéridos, diglicéridos, triglicéridos y mezclas de estos;
en el que la composición de aceite consiste esencialmente en al menos 95% de la base de aceite y 1% a 5% del reductor de absorción, basado en el peso total de la composición de aceite, y el reductor de absorción tiene entre 90% y 99% de monoglicéridos, no más de 1% de triglicéridos…
Aceite vegetal que comprende un ácido graso poliinsaturado que tiene al menos 20 átomos de carbono.
(14/08/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: BIJL, HENDRIK, LOUIS, VERKOEIJEN,DANIEL, ZUUR,KRISTIAN.
Un aceite vegetal que comprende un ácido graso poliinsaturado que tiene al menos 20 átomos de carbono (LC-PUFA), que es un aceite que tiene
(a) un valor de anisidina (AnV) de menos de 25,
(b) un valor de peróxido (POV) de menos de 10;
(c) un contenido de triglicéridos de más de un 90 %; y
(d) un índice de estabilidad de aceite (OSI) de más de 5 horas a 80 °C
en el que el LC-PUFA es ácido araquidónico (ARA) y en el que el aceite vegetal comprende ARA a una concentración de >15 % en peso con respecto a los ácidos grasos totales en el aceite.
PDF original: ES-2750241_T3.pdf
Relleno a base de lípidos que admite calor.
(07/08/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: COUTTENYE,RICHARD, SCHULOK,JAMES.
Un relleno alimenticio a base de lípidos que comprende:
(a) un sistema de lípidos; y
(b) partículas que tienen un tamaño de 30 micrómetros o menos y que tienen una superficie lipófila, comprendiendo las partículas carbonato de calcio, carbonato de magnesio, hidróxido de magnesio, trisilicato de magnesio, silicato de aluminio, fosfato monocálcico, fosfato de dicalcio, fosfato tricálcico, dióxido de titanio, óxido de aluminio, trihidrato de alúmina o una mezcla de cualquiera de estos;
en donde el relleno incluye el sistema de lípidos en una cantidad de 20 % en peso a 50 % en peso del relleno e incluye las partículas en una cantidad de 5 % en peso a 25 % en peso del relleno, el relleno tiene una actividad de agua inferior a 0,3, y sustancialmente no se separa nada de grasa del relleno cuando el relleno se calienta a temperaturas de hasta 93 °C (200 °F).
PDF original: ES-2750314_T3.pdf
Aceite de girasol con estabilidad al calor elevada.
(31/07/2019). Solicitante/s: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS. Inventor/es: FERNANDEZ-MARTINEZ, JOSE, MARIA, VELASCO VARO,LEONARDO, PEREZ-VICH, BEGOÑA.
El objeto de la presente invención es un aceite de girasol con elevada termoestabilidad, que se caracteriza porque entre el 15% yel 45% del total de ácidos grasos son ácidos grasos saturados (ácido palmítico y ácido esteárico), entre el 45% y el 75% del totalde ácidos grasos es ácido oleico, y más del 85% del total de lostocoferoles corresponde a la suma de gamma-tocoferol y delta-tocoferol. Constituye otro objeto de la presente invención las semillas de girasol que contienen un aceite con las mencionadas características y las plantas de girasol que al ser autofecundadas producen semillas con las características mencionadas. Asimismo, la utilización del aceite en alimentación humana y animal y para la formulación de biolubricantes y biocombustibles constituye otro objeto de la presente invención.
PDF original: ES-2748813_T3.pdf
Procedimiento para la producción de ácidos grasos poliinsaturados en organismos transgénicos.
(22/05/2019) Procedimiento para la producción de compuestos de fórmula general I**Fórmula**
en organismos transgénicos excepto seres humanos y animales con un contenido de al menos el 1 % en peso de estos compuestos referido al contenido de lípidos total del organismo transgénico, caracterizado porque comprende las siguientes etapas de procedimiento:
a) Introducir al menos una secuencia de ácido nucleico en el organismo, que codifica una actividad de delta-9- elongasa o de delta-6-desaturasa, y
b) Introducir al menos una secuencia de ácido nucleico en el organismo que codifica una actividad de delta-8- desaturasa o de delta-6-elongasa, y
c) Introducir al menos una secuencia de ácido nucleico en el organismo que codifica una actividad de delta-5- desaturasa,…
Aceite microbiano y procedimientos para su procesamiento.
(16/05/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: SCHAAP, ALBERT, VERKOEIJEN,DANIEL.
Un aceite microbiano bruto o sin refinar, que tiene un contenido en triglicéridos de al menos 90% y un índice de peróxidos (IP) menor que 2,5, y que comprende al menos 40% de ácido araquidónico (AA).
PDF original: ES-2712854_T3.pdf
INSTALACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EN SALAS CON ATMOSFERA CONTROLADA Y MODIFICADA.
(22/04/2019). Solicitante/s: ESTEPA CÁMARA, Bernabé. Inventor/es: ESTEPA CÁMARA,Bernabé.
El objeto de la invención es proporcionar una instalación que permite la producción de aceite de oliva en salas con atmosfera controlada y modificada en particular para controlar los parámetros físico-químicos y que comprende una sala de recepción, limpieza y pesaje que incluye una tolva en contacto con una cámara de atmosfera inerte mediante un circuito cerrado; una sala de extracción que se encuentra constituida por un grupo de molturación molido , un grupo de molturación batido , un grupo de centrifugación y un grupo de separación ; una sala de decantación que comprende una pluralidad de depósitos de decantación ; y una bodega de almacenamiento.
PDF original: ES-2710075_A1.pdf
Fluido dieléctrico de origen vegetal para transformadores eléctricos.
(10/04/2019). Solicitante/s: A.&A. Fratelli Parodi S.P.A. Inventor/es: PARODI,Augusto, MARINI,Leandro, PARRONE,SALVATORE, CAMPI,ROBERTO.
El uso de una composición que comprende uno o más aceites vegetales, siendo dichos aceites triglicéridos de origen natural, como fluido dieléctrico, caracterizado por que:
- la composición tiene
(i) un contenido de ácido oleico (C18:1) inferior al 75%, preferiblemente inferior o igual al 74%,
(ii) un contenido de ácido palmitoleico (C16:1) que oscila entre el 1% y el 25%,
preferiblemente más del 2%,
(iii) un contenido de ácido linolénico (C18:3) inferior al 0,5%; y
- en que la composición pertenece a una clase NAS inferior a la clase 7, según el estándar NAS 1638.
PDF original: ES-2734349_T3.pdf
Uso de una composición grasa bombeable en la preparación de masa farinácea y proceso para la producción de tal composición grasa.
(04/04/2019) Método de preparación de una masa farinácea, comprendiendo dicho método mezclar harina, una composición grasa bombeable, agua y opcionalmente otros ingredientes de panadería, donde la composición grasa bombeable tiene un bajo contenido de ácidos grasos saturados (AGS) y contiene al menos un 70% en peso de grasa, teniendo dicha grasa un contenido de grasas sólidas a 20°C de 12-25% y a 30°C de 5-20% y estando además caracterizada por la siguiente composición de ácidos grasos:
- 26-40% en peso de AGS;
- ≤ 12% en peso de ácidos grasos C8-C14;
- 15-35% en peso de ácido palmítico;
- ≤ 5% en peso de ácido esteárico;
- ≥ 55% en peso de ácidos grasos insaturados C18; y
- ≤ 1,5% en peso de ácidos grasos trans insaturados;
conteniendo dicha grasa 4-20% en peso de triglicéridos…
Aceite enriquecido en ácido araquidónico procedente de microorganismos (hongo unicelular Mortierella alpina) y su procedimiento de preparación.
(11/03/2019). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: QIAN, YUN, PORA, BERNARD, ZHOU,JIE.
Cepa de Mortierella alpina depositada el 12 de junio de 2012 en la CNCM bajo el número I-4642.
PDF original: ES-2703520_T3.pdf
Método para obtener componentes retardantes de eflorescencia para productos de confitería.
(27/02/2019). Solicitante/s: AAK Denmark A/S. Inventor/es: JUUL,BJARNE.
Un método para producir un componente retardante de la eflorescencia para el chocolate y productos similares al chocolate, el método comprende la etapa de:
Desodorizar una composición de triglicéridos, comprendiendo dicha composición de triglicéridos al menos el 40% en peso de triglicéridos simétricos monoinsaturados seleccionados del grupo que consiste en POP, StOSt y POSt, donde P es igual a palmitilo, St es igual a Estearilo y O es igual a oleilo, en el que dicha composición de triglicéridos comprende manteca de cacao, la desodorización tiene lugar entre 80 y 480 minutos a una temperatura de al menos 235°C.
PDF original: ES-2715849_T3.pdf
Composición adecuada para su uso en panificación.
(20/02/2019). Solicitante/s: Bunge Loders Croklaan B.V. Inventor/es: MCNEILL, GERALD, PATRICK, HERZING,ANTHONY GEORGE, KAZIER,HAROLD.
Composición que comprende:
(A) del 20 % al 80 % en peso de una oleína de aceite de palma interesterificada;
(B) del 5 % al 25 % en peso de un aceite líquido seleccionado de aceite de soja, aceite de girasol, aceite de colza, aceite de semilla de algodón, aceite de nuez molida, aceite de cártamo y mezclas de los mismos; y
(C) del 15 % al 75 % en peso de una grasa seleccionada del grupo que consiste en estearinas de aceite de palma, estearinas de aceite de palma interesterificadas, oleínas de aceite de palma, aceites completamente hidrogenados y mezclas de los mismos.
PDF original: ES-2722630_T3.pdf
NANOPARTICULAS QUE COMPRENDEN ACEITE VEGETAL Y PROTEÍNAS QUE A SU VEZ ESTAN MICROENCAPSULADAS EN POLVO.
(07/02/2019). Solicitante/s: ALSEC ALIMENTOS SECOS S.A.S. Inventor/es: HERNANDEZ SANDOVAL,Gustavo Rafael, RIVERA CIRO,Diana.
La presente invención se refiere a microencapsuiadas de aceite de palma y proteína, caracterizada porque comprende un extracto de aceite de palma y proteína y portadores farmacéuticamente aceptables, en donde las nanopartículas tienen un tamaño de partícula entre 50 y 600 nm y tienen aplicaciones en el campo de la farmacia, alimentos y cosmética.
Composición de aceite de copépodo, composiciones que comprenden la composición de aceite y su uso para reducir la acumulación de grasa visceral, mejorar la tolerancia a la glucosa y prevenir o tratar enfermedades y trastornos relacionados con la obesidad.
(24/01/2019). Solicitante/s: Calanus AS. Inventor/es: RAA, JAN, RØRSTAD,GUNNAR, TANDE,KURT STEINAR.
Composición de aceite que comprende 20-100 % en peso de ésteres de cera, preferentemente 40-85 % en peso de ésteres de cera, en donde dichos ésteres de cera consisten en monoésteres de ácidos grasos mono- o poliinsaturados C16 a C22, dichos ácidos grasos comprenden 5-20 % en peso de ácido estearidónico (SDA), 3-20 % en peso de ácido eicosapentaenoico (EPA) y 2-15 % en peso de ácido docosahexaenoico (DHA), y alcoholes grasos C16 a C22 monoinsaturados para usar como un medicamento para la prevención o tratamiento de la obesidad abdominal y diabetes tipo 2.
PDF original: ES-2697533_T3.pdf
Composición lipídica y mezcla de grasas.
(09/01/2019). Solicitante/s: Bunge Loders Croklaan B.V. Inventor/es: DEKKER, WILLEM, BHAGGAN,KRISHNADATH, MA,JUN, WERLEMAN,JEANINE.
Una composición lipídica que es la fracción de estearina de un producto obtenido interesterificando una mezcla de estearina de aceite de palma y oleína de karité y que comprende:
más del 75 % en peso de ácido palmítico y ácidos esteáricos;
de un 1 a un 25 % en peso de ácido oleico; y
más del 20 % en peso de triglicéridos P2St y PSt2 combinados, en los que
P es ácido palmítico y St es ácido esteárico;
en donde la composición lipídica tiene una relación de peso de triglicéridos P2St:PPP de más de 0,5.
PDF original: ES-2725453_T3.pdf
PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN DE UN ACEITE CON SABOR A MARISCO.
(24/09/2018). Solicitante/s: SALMERON VELAZQUEZ, Jose Antonio. Inventor/es: SALMERON VELAZQUEZ,Jose Antonio.
Procedimiento de preparación de un aceite con sabor a marisco.
En el procedimiento de la invención se parte de aceite de origen vegetal y marisco como materias primas, donde el marisco corresponde a cabezas de crustáceos tales como carabineros, alistados y gambones, de manera que dicho marisco se somete primeramente a una fase de triturado, para luego ser mezclado con el aceite y confitado el conjunto durante varias horas para que se transfieran de forma óptima los sabores, olores y colores del marisco al aceite, tras lo que se procede a una fase de filtrado y/o decantado, envasado, pasteurizado y/o refrigerado y/o acidulado según modo de conservación, para finalmente el producto ser etiquetado, embalado y debidamente distribuido.
PDF original: ES-2682958_A1.pdf
Composición lipídica comestible que comprende ácido estearidónico y aceite de oliva.
(07/03/2018). Solicitante/s: Zinzino AB. Inventor/es: EIDE,OLA, HOFSTRA,HARMEN, SAELE,ØRJAN, SAGA,LINDA CHRISTINE.
Una composición lipídica comestible que comprende aceite de oliva y un componente de ácido estearidónico (componente de SDA), en la que dicho componente de SDA comprende ácido estearidónico (SDA) en una cantidad de, al menos, el 6% en peso y en la que dicho aceite de oliva comprende polifenoles en una cantidad de, al menos, 250 mg por kg de aceite de oliva y en la que la proporción entre el aceite de oliva y el componente de SDA es de 3:8 a 3:2.
PDF original: ES-2672313_T3.pdf