(21/05/2015) La invención describe un cultivo iniciador bacteriano formado por dos cepas autóctonas para la elaboración de embutidos crudo-curados, aplicable a la elaboración a nivel industrial de chorizo en general y de chorizo gallego en particular. Este cultivo iniciador comprende células viables de la cepa Lactobacillus sakei CEGT 8335 y la cepa de Staphylococcus saprophyticus CECT 8336, aisladas del chorizo gallego. Ambas especies bacterianas muestran habilidad para implantarse en el embutido y para dominar sobre la flora contaminante presente.

(13/05/2015) Cepa de Lactobacillus rhamnosus que posee propiedades antimicrobianas, inmunomoduladoras y de adherencia específica a la manosa, depositada en la CNCM con el número I-3690.

(10/12/2014) La presente invención se refiere a microorganismos probióticos aislados de heces de niños alimentados exclusivamente con leche materna. Dichos microorganismos, dadas sus propiedades probióticas que confieren efectos beneficiosos en la salud de quienes los ingieren, son de aplicación en la industria alimenticia o farmacéutica, especialmente para su uso en fórmulas lácteas para la infancia. Dichos microorganismos consisten en

(24/09/2014) Un microorganismo aislado, Lactobacillus sakei Probio-65, depositado en la Colección Coreana de Cultivos Tipo con el número de acceso KCTC 10755BP.

(27/08/2014) Cepa de bacterias del ácido láctico que pertenece a la especie Lactobacillus jensenii identificada como L. jensenii KS 119.1, depositada el 4 de junio de 2004 en el CNCM del Instituto Pasteur con el número de registro CNCM I-3217.

(13/08/2014) Método para producir una preparación de lactobacilo no vivo con capacidad de enlazamiento específica con Streptococcus mutans, el cual comprende los pasos de: i) calentar una suspensión de células de un lactobacilo o una mezcla de lactobacilos, con capacidad de enlazamiento específica con Streptococcus mutans, en cuyo caso el enlazamiento específico a) es resistente frente al tratamiento térmico y/o b) es resistente frente al tratamiento con proteasa y/o c) es dependiente de calcio y/o d) tiene lugar en un intervalo de pH entre 4,5 y 8,5, y/o e) se efectúa en presencia de saliva, desde una temperatura de partida por debajo de 40°C a una temperatura de pasteurización de 75 a 85°C con un cambio de temperatura de 0,5…

(04/06/2014) Un microorganismo que secreta constitutivamente un antígeno que participa en la inducción de la enfermedad celíaca para su uso en la administración a través de la mucosa para tratar la enfermedad celíaca, con la condición de que cuando el microorganismo que secreta constitutivamente dicho antígeno es Lactococcus lactis MG1363 que secreta la proteína alfa-gliadina, péptido de gliadina HLA-DQ8 o péptido de gliadina HLA-DQ8 en forma desamidada, entonces dicho microorganismo no es para ser administrado por vía oral en combinación con Lactococcus lactis MG1363 que produce IL-10 murina.

(28/05/2014) Una cepa de bacterias probióticas seleccionada del grupo que comprende cepas de bacterias pertenecientes a la especie Lactobacillus delbrueckii, en la que dicha cepa probiótica es Lactobacillus delbrueckii MB386, depositada en la DSMZ el 10.12.2008 y con número de expediente DSM 22106, como inhibidor de bacterias coliformes.

(30/04/2014) Un agente que comprende Ile-Pro-Pro y/o Val-Pro-Pro para uso en la profilaxis de la aterosclerosis.

(16/04/2014) Proceso para la preparación de un producto lácteo fermentado que contiene dos o más cepas de Lactobacillus, donde dicho proceso comprende: a) inocular un medio de fermentación láctea con dichas cepas de Lactobacillus; b) fermentar el medio inoculado incubándolo a una temperatura adecuada para el crecimiento de dichas cepas, hasta que alcanza un pH diana deseado o hasta que la población bacteriana alcanza un valor diana deseado; c) detener la fermentación y recuperar el producto fermentado; caracterizado porque las cepas de Lactobacillus se seleccionan de entre las cepas de la especie Lactobacillus paracasei subsp.…

(12/02/2014) Uso de al menos una cepa bacteriana probiótica de Lactobacillus seleccionada a partir del grupo compuesto por Lactobacillus plantarum 299, DSM 6595, Lactobacillus plantarum 299v, DSM 9843, Lactobacillus plantarum HEAL 9, DSM 15312, Lactobacillus plantarum HEAL 19, DSM 15313 y Lactobacillus plantarum HEAL 99, DSM 15316, Lactobacillus paracasei 8700:2, DSM 13434, y Lactobacillus paracasei, 02A, DSM13432, para la fabricación de una composición farmacéutica para el tratamiento y/o prevención de una enfermedad autoinmune, en el que dicha enfermedad autoinmune es una autoinmunidad específica de órgano elegida entre esclerosis múltiple (EM), psoriasis, artritis reumatoide, diabetes mellitus de tipo I o lupus sistémico.

(15/10/2013) Uso de células de Lactobacillus, tal como están depositadas bajo DSM 17646, DSM 17647, DSM 17648, DSM17649, DSM 17650, DSM 17651, DSM 17652 o DSM 17653, para la preparación de una composición farmacéuticao dietética para la profilaxis y/o el tratamiento de enfermedades condicionadas por la infección con Helicobacterpylori, en particular enfermedades gastrointestinales tales como úlceras gástricas, estando las células deLactobacillus en condiciones de agregarse a Helicobacter pylori bajo las condiciones de cultivo del tracto digestivohumano, en particular del estómago.

(09/10/2013) Cepa mutante de L. bulgaricus desprovista de actividad â-galactosidasa, caracterizada porque porta una mutación sin sentido en la secuencia que codifica la â- galactosidasa.

(01/07/2013) Cepa de Lactobacillus paracasei subespecie paracasei, que posee propiedades antimicrobianas e inmunomoduladoras, caracterizada porque es la cepa depositada en la CNCM bajo el número I-3689.

(11/06/2013) Cepa de bacterias ácido lácticas Lactobacillus paracasei K71 depositada internacionalmente en el InstitutoNacional de Ciencia y Tecnología Industriales Avanzadas, Depositario del Organismo Internacional de Patentesbajo el n.º de Accesión FERM BP 11098.

(23/04/2013) La invención describe un cultivo iniciador formado por tres cepas de bacterias lácticas autóctonas seleccionadas de la especie Lactococcus lactis subsp. lactis, CECT 7883 y CECT 7884, y de Lactobacillus paracasei subsp. paracasei, CECT 7882, aisladas de queso artesanal de leche de oveja manchega que, al ser incorporadas como un cultivo iniciador en determinadas proporciones, confiere a los quesos Manchegos elaborados con leche pasteurizada propiedades sensoriales características de esta variedad de queso muy similares a las de los quesos artesanales. Las cepas mantienen sus características bioquímicas tras ser sometidas a los procesos de liofilización necesarios para su producción industrial. La invención protege también el procedimiento de obtención…

(27/03/2013) Un cultivo biológicamente puro de L. rhamnosus HN001 AGAL número de depósito NM97/09514 fechado el 18 deagosto de 1.997.

(20/03/2013) Cultivo biológicamente puro de Lactobacilus reuteri DSM 17938.

(05/09/2012) La presente invención se refiere al uso de una cepa de Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus para la preparación de un fármaco o complemento alimenticio para el tratamiento de la inmunosenescencia o deterioro del sistema inmunitario como consecuencia del envejecimiento cronológico. Dicha cepa muestra efectos a nivel sistémico y tanto en la respuesta inmunitaria innata como en la adaptativa.

(23/04/2012) Cepa de Lactobacillus pentosus FERM BP-10958

(24/11/2011) Un procedimiento para la preparación de una base saborizante cultivada, el cual comprende la mezcla de un material que contiene proteína con agua, para formar una papilla o lechada e hidrolizándola empleando una combinación de por lo menos una enzima con por lo menos una cepa de bacterias de ácido láctico estables a la temperatura, seleccionadas por su capacidad para proporcionar una actividad glutaminasa

(20/07/2011) Una cepa de Lactobacillus paracasei CJLA0310 KCCM-10542, caracterizada porque, el rendimiento de ácido láctico en un medio que contiene 180 g/L de glucosa, 15 g/L de extracto de levadura y 10 g/L de peptona o 180 g/L de glucosa, 7 g/L de peptona y 15 g/L de polvo escarpado de maíz, tras el consumo total de glucosa a 37º C y un pH=6 es al menos del 99,5%

(03/06/2011) Un cultivo biológicamente puro de una cepa de Lactobacillus salivarius aislada de tracto gastrointestinal humano resecado y lavado y que es adherente para el mismo, que inhibe una amplia variedad de microorganismos Gram positivos y Gram negativos y que secreta un producto que tiene actividad antimicrobiana a un sobrenadante exento de células, actividad que es producida sólo por células en crecimiento y que es destruida por proteinasa K y pronasa E, cepa cuyas propiedades inhibitorias y productos secretores se mantienen en presencia de concentraciones fisiológicas de bilis humana y jugo gástrico humano, cepa que presenta un amplio espectro de actividad sobre bacterias, incluyendo Listeria, Staphylococcus y Bacillus, pero que no inhibe a muchos lactobacilos íntimamente…

(02/11/2010) Bacteria ácido láctica que pertenece al género Lactobacillus, que puede producir ácido γ-aminobutírico bajo condiciones de coexistencia de ácido láctico y sal común en un medio en el momento de inicio del cultivo, en la que la bacteria ácido láctica es la cepa de Lactobacillus rennini KG-34 (nº de registro de depósito NITE BP-177) y KG-43 (nº de registro de depósito NITE BP-309)

(26/10/2010) Uso de una composición de las cepas de bacterias Lactobacillus, que incluyen tres cepas: Lactobacillus fermentum 57A depositada con el número B/00007, Lactobacillus plantarum 57B depositada con el número B/00008 y Lactobacillus gasseri 57C depositada con el número B/00009, que presentan la capacidad de coagregación y cuyas cantidades relativas se determinan por la proporción de 0,5:0,5:1, respectivamente, para la fabricación de un medicamento que puede administrarse por vía oral con afinidad diversificada por el epitelio del tracto digestivo y de la vagina, para la colonización de la vagina y el ano

(02/09/2010) Un microorganismo que pertenece al género de Lactobacillus caracterizado porque es capaz de unirse específicamente a Streptococcus mutans, en donde la unión específica es (i)resistente a un tratamiento de calor a más de 95ºC durante por lo menos 20 minutos, y (ii)resistente al tratamiento de proteasa con una proteasa seleccionada del grupo que consisten en pronasa E, proteinasa K, la tripsina y quimotripsina, y (iii)dependiente de calcio, y (iv)se forma en un rango de pH entre 4.5 y 8.5, y (v)se forma en la presencia de saliva

(23/07/2010) Procedimiento para la isomerización microbiológica de ácidos alfa-hidroxicarboxílicos de la fórmula I,