CIP-2021 : A23B 7/00 : Conservación o maduración química de frutas o verduras.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A23B 7/005 · Conservación por calentamiento.
A23B 7/01 · · por irradiación o tratamiento eléctrico.
A23B 7/015 · Conservación por irradiación o tratamiento eléctrico sin efecto de calentamiento.
A23B 7/02 · Deshidratación; Rehidratación posterior (patatas cocidas desecadas A23L 19/12).
A23B 7/022 · · con adición de productos químicos (A23B 7/024 - A23B 7/028 tienen prioridad).
A23B 7/024 · · Liofilización.
A23B 7/026 · · Desecación por pulverización.
A23B 7/028 · · Desecado en capa fina, en tambor o en rodillos.
A23B 7/03 · · Desecado de patatas crudas.
A23B 7/04 · Congelación; Descongelación posterior; Refrigeración.
A23B 7/045 · · Descongelación posterior a la congelación.
A23B 7/05 · · con adición de productos químicos.
A23B 7/055 · · · con contacto directo entre el alimento y los productos químicos, p. ej. N 2 , líquido, a temperaturas criogénicas.
A23B 7/06 · Blanqueado (máquinas al efecto A23N 12/00).
A23B 7/08 · Conservación por medio de azúcares (mermeladas, confituras o gelatinas de frutas A23L 21/10).
A23B 7/10 · Conservación por medio de ácidos; Fermentación ácida.
A23B 7/12 · · Aparatos para comprimir "choucrout".
A23B 7/14 · Conservación o maduración con ayuda de productos químicos no cubiertos por los grupos A23B 7/08 o A23B 7/10.
A23B 7/144 · · en forma de gas, p. ej. fumigación; Composiciones o aparatos al efecto.
A23B 7/148 · · · en atmósfera controlada, p. ej. bajo vacío parcial, que comprende solamente los gases siguientes: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
A23B 7/152 · · · en atmósfera controlada que contiene otros gases además de los siguientes: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
A23B 7/153 · · en forma de líquidos o de sólidos.
A23B 7/154 · · · Compuestos orgánicos; Microorganismos; Enzimas.
A23B 7/155 · · · · Microoorganismos; Enzimas.
A23B 7/157 · · · Compuestos inorgánicos.
A23B 7/158 · · · Dispositivos de conservación que utilizan líquidos.
A23B 7/159 · · · Dispositivos de conservación que utilizan sólidos.
A23B 7/16 · Recubrimiento con una capa protectora; Composiciones o aparatos al efecto (A23B 7/08 tiene prioridad).
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
PREPARADO PARA LA ELABORACION DE SANGRIAS U OTRAS BEBIDAS QUE INCORPORAN FRUTAS.
(27/06/2019) 1. Preparado para la elaboración de sangrías u otras bebidas que incorporan fruta que, conformado por un conjunto de ingredientes incorporados en un envase hermético y listos para la elaboración de sangrías, ponches, queimadas u otras bebidas con fruta, mediante su incorporación a vinos y/u otras bebidas, alcohólicas o no, está, caracterizado por comprender una pluralidad de frutas y/o de trozos de fruta y un líquido de gobierno en el que dichos trozos de fruta quedan sumergidos macerando y que actúa como conservante, donde dichas frutas y/o trozos de fruta son frutas o trozos de fruta fresca en combinaciones variables, dependiendo de si se destina a la preparación de sangría o a otro tipo de bebida distinto, y el líquido de gobierno , que se añade en caliente a la fruta o los trozos de fruta una vez colocados en el envase previamente…
Adsorción de compuestos orgánicos volátiles derivados de materia orgánica.
(24/04/2019). Solicitante/s: Anglo Platinum Marketing Limited. Inventor/es: SMITH, ANDREW WILLIAM, ILKENHANS,THOMAS, POULSTON,Stephen.
Método para prolongar la vida útil de almacenamiento de materia orgánica que comprende el uso de hidrógeno-ZSM-5 dopada con paladio para adsorber compuestos orgánicos volátiles (COV) derivados de la materia orgánica, en el que la razón Si:Al de la hidrógeno-ZSM-5 es menor que o igual a 100:1.
PDF original: ES-2735511_T3.pdf
EQUIPO DE REFRIGERACIÓN PORTÁTIL.
(07/02/2019). Solicitante/s: INGENIERÍA, CONSULTORÍA E INNOVACIÓN EN ENERGÍA SPA. Inventor/es: GONZÁLEZ GARCÍA,Alfredo Eugenio, GONZÁLEZ CASTELLVÍ,Daniel, GURRUCHAGA GARCÍA,Ignacio, HARFAGAR MANDIOLA,Sven Edvard, FLORES SOTO,Mauricio Alejandro.
La presente invención se relaciona con un dispositivo autónomo de refrigeración portátil para productos agrícolas y agroindustriales, acopable a bins, el cual es utilizado en el campo o en terreno durante y en instantes posterior a la cosecha. Dicho dispositivo comprende al menos una cubierta o tapa acopable a un bin, donde dicha cubierta o tapa comprende al menos un sistema autónomo de generación de aire frío, y al menos un sistema de distribución de frío con impulsión y retorno, y en donde el dispositivo comprende además al menos una cobertura o "abrigo", dispuesta de manera tal que envuelve el bin.
Instalación de filtrado para conservación de frutas.
(20/07/2018) 1. Instalación de filtrado de aire para conservación de frutas, caracterizada porque comprende al menos un módulo de filtrado de esporas asociado con una o varias conducciones de entrada que lo comunican con uno o varios colectores de entrada de aire , y asociado asimismo con una o varias conducciones de salida que lo comunican con uno o varios difusores de salida de aire , estando dispuestos el o los colectores de entrada de aire , y el o los difusores de salida de aire , en el interior de una sala de almacenamiento de frutas, y comprendiendo dicho módulo de filtrado de esporas , en el extremo más cercano a la conducción…
MÉTODO DE INSTALACIÓN Y DE OPERACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL ATMOSFÉRICO DENTRO DE UN CONTENEDOR DE TRANSPORTE DE CARGA CON UN DISPOSITIVO DE CONTROL DE ATMÓSFERA.
(14/06/2018). Solicitante/s: LIVENTUS CHILE S.A. Inventor/es: VALENZUELA ROLLÁN,Francisco Javier, MARDONES SOTO,Claudia Alejandra.
El presente desarrollo protege un método para la instalación y la operación de un sistema de control atmosférico dentro de un contenedor de transporte de carga con un dispositivo de control de atmósfera, donde el método de instalación comprende las etapas de: preparar un contenedor refrigerado nuevo o usado verificando la hermeticidad, instalación de un dispositivo de escotilla, instalación de una válvula de purga e inyección de gases en el contenedor y realizar una prueba de fugas; el método de operación considera cargar alimentos perecibles en el contenedor, instalar una cortina final, instalación de un dispositivo de válvula controladora de atmósfera en el dispositivo de escotilla, programación del dispositivo de válvula controladora de atmósfera, inyección de gases, transporte de alimentos perecibles, y recuperación del dispositivo de válvula controladora de atmósfera.
DISPOSITIVO PARA EL CONTROL DE ATMOSFERA, DE MINIMA INTERVENCION EN SU INSTALACION EN CONTENEDORES REFRIGERADOS, AUTOSUFICIENTE, COMPACTO, REUTILIZABLE PORQUE COMPRENDE UN CUERPO CILINDRICO ALARGADO, UNA ZONA DE LA BATERIA, UNA ZONA ELECTRONICA, UNA ZONA DE MANIPULACION, UNA ZONA DEL TAPON Y UNA ZONA DE INTERCAMBIO DE GASES.
(26/10/2017). Solicitante/s: LIVENTUS CHILE S.A. Inventor/es: MARDONES SOTO,Claudia Aleandra, VALENZUELA ROLLÁN,Francisco Javier, POLA MATTE,Mariano.
Dispositivo para el control de atmósfera, integrado en un contenedor refrigerado, de mínima intervención en su instalación, autosuficiente, compacto, reutilizable; porque comprende un cuerpo con una forma cilindrica alargada; que a su vez comprende una zona de la batería dentro del cuerpo; una zona electrónica dentro del cuerpo que comprende los elementos eléctricos, electrónicos y sensores; una zona de manipulación dentro del cuerpo que comprende los elementos para poder manipular el dispositivo; una zona del tapón dentro del cuerpo que comprende medios para tapar el contenedor una vez se retira el dispositivo; y una zona de intercambio de gases que comprende medios de intercambio de gases que son bidireccionales, que son controlados por una válvula solenoide y por las diferencias de presión naturales generadas en el contenedor refrigerado.
Procedimiento y sistema de envasado a vacío profundo de un producto alimenticio sin líquido de cobertura.
(04/01/2017) Procedimiento de envasado de un producto alimenticio, en el que se realizan las siguientes etapas sucesivas:
a) introducir este producto alimenticio y uno o varios aditivos en un dispositivo de mezcla,
b) hacer el vacío en este dispositivo de mezcla y mezclar su contenido para, por una parte, asegurar una penetración del o los aditivos en el producto alimenticio y, por otra, desgasificar la mezcla así formada,
c) envasar al menos una porción de la mezcla así blanqueada en frío en al menos un contenedor; caracterizándose dicho procedimiento por que la etapa de hacer el vacío en el dispositivo de mezcla y mezclar su contenido para, por una parte, asegurar una penetración del o los aditivos en el producto alimenticio y, por otra, desgasificar…
RECUBRIMIENTO POSCOSECHA Y SU PROCESO DE OBTENCIÓN.
(06/10/2016) La presente invención proporciona una mezcla activa para producir un recubrimiento poscosecha y sus procesos de obtención; dicho recubrimiento poscosecha es más estable y compatible con muchos compuestos, sin importar su pH, lo que permite que se simplifiquen los procesos de aplicación y se amplie la variedad de productos sobre los cuales puede ser aplicado dicho recubrimiento, dicho recubrimiento puede ser utilizado ampliamente y de manera segura en la agricultura orgánica, esto lo hace gracias a que el quitosano estará encapsulado gracias al uso de surfactantes dentro de la emulsión. Esto permite que la bioactividad germicida y nematicida, así como el rango de solubilidad se incrementen considerablemente y es compatible con otras ceras poscosecha con pH alcalinos. Los componentes sujetos para formar una mezcla activa para la obtención de…
Método para tratar cítricos después de la cosecha.
(24/08/2016). Solicitante/s: WaterDiam Sàrl. Inventor/es: COMNINELLIS, CHRISTOS, IPPOLITO, ANTONIO, GOBET,JEAN, ZAVANELLA,CIRO, HERMANT,NICOLAS.
Método para tratar cítricos después de la cosecha que comprende una etapa de lavado de cítricos, caracterizado por que dicha etapa de lavado de cítricos comprende:
a) una etapa de poner agua en contacto con los cítricos,
b) una etapa de electrolisis de dicha agua que se ha puesto en contacto con los cítricos; y
c) una etapa de usar dicha agua electrolizada como agua de lavado de los cítricos.
PDF original: ES-2602835_T3.pdf
FORMULACIÓN BIOCIDA Y/O FITOSANITARIA DE APLICACIÓN EN FORMA DE AEROSOL BASADA EN SUSTANCIAS ACTIVAS BIODEGRADABLES NO RESIDUALES.
(03/03/2016). Solicitante/s: DECCO IBERICA POST COSECHA, S.A.U. Inventor/es: GOMEZ HERNANDEZ,ENRIQUE, ALBEROLA CLAVER,FRANCISCO, LLUECA JUESAS,Mar, SÁNCHIS SILLA,Yolanda, MASIP GARCÍA,Jorge Eugenio.
FORMULACIÓN BIOCIDA Y/OFITOSANITARIA DE APLICACIÓN EN FORMA DE AEROSOL BASADA EN SUSTANCIAS ACTIVAS BIODEGRADABLES NO RESIDUALES La presente invención se refiere a una formulación con propiedades biocidas y/o fitosanitarias y aplicación en forma de aerosol caracterizada por que comprende: (a) entre un 20 y un 60% en peso de una disolución de al menos una sustancia activa biodegradable con propiedades biocidas y/o fitosanitarias;y (b) entre un 40 y un 80% en peso de al menos un agente propulsor o propelente.Es asimismo objeto de la invención el uso de dicha formulación para la desinfección de ambientes y/o superficies, así como para el control de enfermedades de post-recolección de vegetales, frutas y/u hortalizas mediante su aplicación en forma de aerosol.
FORMULACIÓN BIOCIDA Y/O FITOSANITARIA DE APLICACIÓN EN FORMA DE AEROSOL BASADA EN SUSTANCIASACTIVAS BIODEGRADABLES NO RESIDUALES.
(01/03/2016). Solicitante/s: DECCO IBERICA POST COSECHA, S.A.U. Inventor/es: GOMEZ HERNANDEZ,ENRIQUE, ALBEROLA CLAVER,FRANCISCO, LLUECA JUESAS,Mar, SÁNCHIS SILLA,Yolanda, MASIP GARCÍA,Jorge Eugenio.
Formulación biocida y/o fitosanitaria de aplicación en forma de aerosol basada en sustancias activas biodegradables no residuales.
La presente invención se refiere a una formulación con propiedades biocidas y/o fitosanitarias y aplicación en forma de aerosol caracterizada porque comprende: (a) entre un 20 y un 60% en peso de una disolución de al menos una sustancia activa biodegradable con propiedades biocidas y/o fitosanitarias; y (b) entre un 40 y un 80% en peso de al menos un agente propulsor o propelente. Es asimismo objeto de la invención el uso de dicha formulación para la desinfección de ambientes y/o superficies, así como para el control de enfermedades de post-recolección de vegetales, frutas y/u hortalizas mediante su aplicación en forma de aerosol.
PDF original: ES-2561933_B2.pdf
PDF original: ES-2561933_A1.pdf
Procedimientos para la conservación de fruta fresca y producto asociado.
(16/02/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: MANTROSE-HAEUSER CO. INC. Inventor/es: CHEN, CHAO, TREZZA,Thomas,A, WONG,Dominic,W.,S, CAMIRAND,Wayne,M, PAVLATH,Attila,E.
Procedimiento para la conservación de fruta fresca que comprende aplicar a la fruta una solución acuosa conservante que comprende agua; iones calcio; e iones ascorbato, utilizándose el término "ascorbato" en estas reivindicaciones para comprender tanto "ascorbato" como "isoascorbato" (eritorbato);
en el que los iones ascorbato y los iones calcio están presentes en una relación de iones de 1,5:1 a 2,5:1; y la cantidad de complejante de iones metálicos en el conservante es inferior al 0,5% de los ingredientes excluyendo el agua; y además,
en el que el origen de los iones calcio en la solución acuosa conservante es hidróxido de calcio, carbonato de calcio, fosfato de calcio, eritorbato de calcio, acetato de calcio, gluconato de calcio, glicerofosfato de calcio, lactato de calcio, ascorbato de calcio, o mezclas de los mismos.
PDF original: ES-2559846_T3.pdf
Composiciones y métodos para bloquear la respuesta del etileno en plantas usando sal del ácido 3-cicloprop-1-enil-propanoico.
(23/12/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: YISSUM RESEARCH DEVELOPMENT COMPANY OF THE HEBREW UNIVERSITY OF JERUSALEM LTD. Inventor/es: SISLER, EDWARD C., GOREN,RAFFI, GOLDSCHMIDT,ELIEZER, RIOV,JOSEPH, APELBAUM,AKIVA, HUBERMAN,MOSHE.
Un método para inhibir una respuesta al etileno en una planta, método que comprende la aplicación, al menos a una parte de dicha planta, de una cantidad eficaz que inhibe la respuesta al etileno de una sal del ácido 3-(1- ciclopropenil)propanoico soluble en agua definida con la Fórmula :**Fórmula**
en la que M es sodio,
dicha sal del ácido 3-(1-ciclopropenil)propanoico soluble en agua se proporciona en forma de una solución acuosa con una concentración de dicha sal que es de 0,1 a 200 μg/ml,
en el que dicha aplicación comprende:
a. preparar dicha solución acuosa de sal del ácido 3-(1-ciclopropenil)propanoico; y,
b. aplicar dicha solución acuosa a dicha planta con un método seleccionado entre el grupo que consiste en pulverizar al menos una parte de dicha planta con dicha solución acuosa; irrigar al menos una parte de dicha planta con dicha solución acuosa; irrigar, mediante emisión de goteo de dicha solución, al menos parte de dicha planta con dicha solución.
PDF original: ES-2554809_T3.pdf
Partículas de polvo revestidas.
(11/03/2015) Una composición de polvo, que comprende una colección de partículas (I) que tiene un diámetro de partículas mediano de 10 micrómetros a 200 micrómetros, en que cada una de dichas partículas (I) comprende
(a) un recubrimiento de un compuesto graso, que es un compuesto que contiene un grupo químico que contiene al menos una cadena de átomos de carbono que es de al menos 8 átomos de carbono de longitud, que tiene un punto de fusión de 50 ºC a 110 ºC y
(b) una o más partículas internas (II) que comprenden uno o más complejos que contienen una molécula de compuesto de ciclopropeno o una parte de una molécula de compuesto de ciclopropeno encapsulada en una molécula de un agente de encapsulación molecular que es alfa-ciclodextrina, beta-ciclodextrina, gamma10 ciclodextrina o una mezcla de las mismas.
Conservación de productos alimenticios.
(25/02/2015) Un método para potenciar la seguridad alimentaria y longevidad de fruta fresca y/o verdura fresca, en lo sucesivo en este documento el producto alimenticio, que se ha sometido a una reducción mecánica para proporcionar de esta manera un producto alimenticio aún al menos en parte sustancialmente fresco, método que comprende 5 o incluye al menos
lavar el producto alimenticio reducido mecánicamente;
someter al menos cualquier superficie alterada mecánicamente del producto reducido mecánicamente a luz UV y
someter el producto alimenticio reducido mecánicamente a calentamiento subletal en un entorno acuoso, de manera que el calentamiento reduzca la producción de etileno y disminuya pero no detenga la respiración del producto alimenticio,
en el que las etapas y pueden realizarse…
PROCEDIMIENTO PARA EL ENVASADO Y CONSERVACIÓN DE CÍTRICOS CORTADOS Y PRODUCTOS OBTENIDOS SEGÚN DICHO PROCEDIMIENTO.
(13/12/2012). Solicitante/s: PALACIOS GAZULES, Sergio. Inventor/es: PALACIOS GAZULES,CHRISTIAN.
La presente invención se refiere a un procedimiento para el envasado y la conservación de cítricos cortados en rodajas envasados en sobres individuales, contando con las etapas de: clasificación y lavado de los cítricos, corte del cítrico en rodajas o trozos, secado total o parcial de los gajos, introducción en unos envases abiertos que hagan barrera total, introducción de ozono una vez depositada en el interior las rodajas de cítricos, cierre instantáneo del sobre mediante sellado, quedando atrapado en el interior del mismo el ozono junto con la o las rodajas de cítrico, y almacenamiento posterior. Lográndose con este método, evitar el desarrollo de agentes patógenos al contar con una ambiente germicida, controlar el nivel de humedad del interior del sobre, evitar el deterioro de las propiedades organolépticas del cítrico y de su textura del corte, y logrando un soporte publicitario o de transmisión de mensajes innovador.
PROCEDIMIENTO PARA ABRIR PIÑA DE "PINUS PINEA L." EN RECINTO AISLADO BAJO CONDICIONES AMBIENTALES CONTROLADAS.
(28/09/2012) Nuevo procedimiento para facilitar la extracción de los pirones de la piña mediante su apertura bajo el sometimiento de la misma a unas condiciones ambientales controladas en recinto aislado así, se mantiene la piña durante un tiempo a una temperatura y concentración de vapor de agua en el aire ambiente tales que se produzcan alteraciones en las brácteas de las piñas, separándose las mismas y apareciendo los piñones.
MÉTODO, INSTALACIÓN Y DISPOSITIVO PARA UN TRATAMIENTO DE SECADO, CURADO Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS SÓLIDOS O SEMISÓLIDOS.
(17/04/2012) El procedimiento comprende el secado, curado y conservación de productos sólidos o semisólidos del sector de la alimentación, mediante la aplicación de cambios de presiones de un valor igual superior o inferior a la atmosférica, para la administración de un gas oxidativo y posterior extracción de otros gases. La instalación comprende una cámara o receptáculo de cierre hermético, donde hay unos mecanismos de administración de la presión positiva y negativa, y sistemas de control de temperatura y humedad.
COMPOSICIONES Y MÉTODOS PARA LA PROTECCIÓN DE FRUTAS RECOLECTADAS DE LA PUTREFACCIÓN.
(06/03/2012) Un método para proteger para proteger caquis recolectados contra Alternaria alternata, fresas recolectadas contra Botrytis cinerea, o mandarinas recolectadas contra Penicillium italicum o Penicillium digitatum, que comprende aplicar a dichos caquis, fresas o mandarinas recolectados una composición que comprende aceite esencial de canela de cassia en forma vaporizada en una cantidad suficiente para prevenir efectos adversos.
ADSORCIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS VOLÁTILES DERIVADOS DE MATERIA ORGÁNICA.
(14/04/2011) El uso de ZSM-5 dopado con paladio para adsorber compuestos orgánicos volátiles (VOC) derivados de materia orgánica en el que la relación Si:Al del ZSM-5 es menor que o igual a 100:1 y en el que los VOC se adsorben a una temperatura de -10ºC a 30ºC
PRODUCTO ALIMENTARIO OBTENIBLE MEDIANTE UN PROCEDIMIENTO DE ALTA PRESION.
(01/02/2006). Solicitante/s: IGARANE MEDIOS, S.L. Inventor/es: GUAMIS LOPEZ,BUENAVENTURA, QUEVEDO TERRE,JOAN MIQUEL.
Producto alimentario obtenible mediante un procedimiento de alta presión. Dicho producto alimentario es obtenible mediante un procedimiento que comprende las siguientes etapas:(a) envasado del producto alimentario; (b) aumento de la presión hasta un valor comprendido entre 200 y 1000 MPa durante un tiempo comprendido entre 30 y 600 segundos; (c) mantenimiento de la presión durante un tiempo comprendido entre 30 segundos y 30 minutos a una temperatura comprendida entre 0 y 90ºC; y (d) disminución de la presión hasta presión atmosférica durante un tiempo comprendido entre 20 y 300 segundos. El producto alimentario obtenido mantiene todas sus propiedades nutritivas y organolépticas durante largos periodos de tiempo.
PROCESO Y EQUIPO (UCV-VK) PARA EL CONTROL DE PUDRICIONES DE FRUTAS EN POST-COSECHA.
(01/01/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD CATOLICA DE VALPARAISO. Inventor/es: BESOAIN CANALES,XIMENA A., BRICEO PONCE,ERIKA X., CANALES GAETE,CRISTIAN H.
Proceso y equipo (UCV-VK) para el control de pudriciones de frutas en post-cosecha. El procedimiento comprende: a. lavar la fruta con hipoclorito y detergente b. sumergir la fruta en una solución de nitrato de calcio a 40ºC durante 2-3 minutos c. secar la fruta y encerarla d. calibrar la fruta e. aplicar luz ultravioleta.
COMPRIMIDO DE PRODUCTO ADITIVO PARA SU DOSIFICACION AUTOMATICA A ENVASES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
(01/10/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE LA RIOJA. Inventor/es: ORDIERES MERE,JOAQUIN, ALBA ELIAS,FERNANDO, CASTEJON LIMAS,MANUEL, GONZALEZ MARCOS,ANA, PERNIA ESPINOZA,ALPHA VERONICA, VERGARA GONZALEZ,ELISEO, MARTINEZ DE PISON ASCACIBAR,FRCO. JAVIER.
1. Comprimido de producto aditivo para su dosificación automática a envases en la industria alimentaria, del tipo de los dosificados mediante máquinas suministradoras- dosificadoras, caracterizado por presentar un cuerpo con un sector central cilíndrico, de altura similar al radio de dicho cilindro, el cual dispone en sus bases de sendos casquetes esféricos, que confieren a dicho comprimido una configuración general relativamente próxima a la de una esfera.
PATATA TROCEADA O CORTADA EN LAMINAS.
(01/03/2005). Solicitante/s: IGARANE MEDIOS, S.L. Inventor/es: GUAMIS LOPEZ,BUENAVENTURA, QUEVEDO TERRE,JOAN MIQUEL, DAOUDI,LAMYA.
Patata troceada o cortada en láminas. Dicha patata puede ser obtenida por un procedimiento de alta presión, comprendiendo dicho procedimiento las siguientes etapas: (a) envasado de dicha patata; (b) aumento de la presión hasta un valor comprendido entre 200 y 700 MPa durante un tiempo comprendido entre 30 y 300 segundos; (c) mantenimiento de la presión durante un tiempo comprendido entre 30 segundos y 30 minutos a una temperatura comprendida entre 0 y 40ºC, y (d) disminución de la presión a presión atmosférica durante un tiempo comprendido entre 20 y 120 segundos. La patata troceada obtenida mantiene sus propiedades organolépticas durante un mayor periodo de tiempo.
UTILIZACION DE LISOFOSFATIDILETANOLAMINA (18:1) Y DE LISOFOSFATIDILINOSITOL PARA RETRASAR EL PERIODO DE MADURACION Y AUMENTAR LA MADURACION DE LAS FRUTAS.
(16/01/2004). Solicitante/s: WISCONSIN ALUMNI RESEARCH FOUNDATION. Inventor/es: PALTA, JIWAN, PAUL, RYU, STEPHEN, BEUNGTAE.
Un método para retrasar la senescencia en la fruta y otros tejidos vegetales, incluyendo dicho método la etapa de aplicar en la fruta y en otros tejidos vegetales una composición que consiste en lisofosfatidilinositol o lisofosfatidiletanolamina (18:1) o una combinación de ellos.
PROCEDIMIENTO E INSTALACION PARA LA INACTIVACION ENZIMATICA SUBSIGUIENTE A LA EXTRACCION DE PURE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
(16/12/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: BERTOCCHI, ALESSANDRO. Inventor/es: BERTOCCHI, ALESSANDRO.
LA INVENCION CORRESPONDE AL SECTOR DE PROCESOS Y PLANTAS PARA LA TRANSFORMACION DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS, EN PARTICULAR FRUTA. EL PROCESO CONTEMPLA LA INACTIVACION ENZIMATICA DE PURE POR CALENTAMIENTO EN UN CIRCUITO DE RECIRCULACION QUE SE MANTIENE LLENO DE PURE. LA PLANTA COMPRENDE UNA BOMBA QUE INTRODUCE EL PURE QUE SALE A TEMPERATURA AMBIENTE POR UN CEDAZO AL CIRCUITO DE RECIRCULACION A TRAVES DE UN DISPOSITIVO PARA MEZCLAR EL PURE. NO SE DISPONEN DEPOSITOS DE ALMACENAJE INTERMEDIO O DEPOSITOS DE EXPOSICION AL CALOR.
PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE FRUTAS Y LEGUMBRES QUE CONTIENEN CAROTENOIDES.
(16/06/2003). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: WISSGOTT, ULRICH.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE FRUTAS Y VEGETALES QUE CONTIENEN CAROTENOIDES, PARA OBTENER UNA MEJOR ESTABILIDAD DEL COLOR, EN EL QUE SE PONE EN CONTACTO EN FASE ACUOSA DICHA FRUTA O DICHO VEGETAL CON UN PRODUCTO PROTECTOR ELEGIDO EN EL GRUPO CONSTITUIDO POR EL TE, LOS SUBPRODUCTOS DE LA EXTRACCION DEL TE, UNA ESPECIA, SALVADO DE ARROZ, PELADURAS Y SIMIENTES DE TOMATES, SIMIENTES DE PAPRIKA Y SUS MEZCLAS.
INSTALACION Y METODO PARA EL CONTROL DE PATOGENOS EN FRUTAS Y HORTALIZAS.
(01/12/2000). Ver ilustración. Solicitante/s: FMC CORPORATION. Inventor/es: ARRINGTON,CLINT P., KELSEY,FRANK.
Instalación y método para el control de patógenos en frutas y hortalizas por empapado de las mismas con una solución química acuosa. La instalación comprende un foso para mantener la solución, medios para extraer solución del foso y descargarla en colectores equipados con boquillas para empapar la fruta, medios para retornar el exceso de solución al foso, un tanque de retención de la solución, un calentador para mantener la temperatura de la solución en un mínimo dado y una bomba de recirculación de la solución a dicho calentador. También se describe un método para operar la instalación.
DISPOSITIVO PARA ABSORBER LA HUMEDAD AMBIENTAL DE FRUTAS Y VERDURAS.
(01/02/2000) 1. DISPOSITIVO PARA ABSORBER LA HUMEDAD AMBIENTAL DE LA FRUTAS Y VERDURAS, CARACTERIZADO POR ESTAR CONSTITUIDO POR UNA LAMINA DE MATERIAL BLANDO Y POROSO, QUE SE INSTALA SOBRE CUALQUIER SUPERFICIE, BANDEJA O ENVASE , PARA RECIBIR SOBRE LA MISMA DIVERSAS FRUTAS , VERDURAS Y SIMILARES, SIENDO LOS POROS DE DICHA LAMINA APTOS PARA FACILITAR LA LIBRE CIRCULACION DEL AIRE A TRAVES DE LOS MISMOS, DE MODO QUE DICHA LAMINA ES SUSCEPTIBLE DE ABSORBER LA HUMEDAD CONTENIDA EN EL AIRE QUE RODEA A LOS PRODUCTOS DEPOSITADOS SOBRE LA MISMA, PROLONGANDO SU ADECUADO ESTADO DE CONSERVACION. 2. DISPOSITIVO PARA ABSORBER LA HUMEDAD AMBIENTAL…
EXTRACCION DE FRUTAS E INFUSION.
(01/08/1999). Solicitante/s: OCEAN SPRAY CRANBERRIES, INC. Inventor/es: MANTIUS, HAROLD L., PETERSON, PETER R.
EXTRACCION, ESPECIALMENTE DE FRUTAS DURAS, TALES COMO ARANDANOS, CON PRODUCCIONES MEJORADAS DE GRAN CALIDAD, JUGOS BAJOS EN TANINO, USANDO UN EXTRACTOR CONTRACORRIENTE PERFECCIONADO, UTILIZANDO MIEMBROS LONGITUDINALES POSICIONADOS ENTRE GRUPOS ADYACENTES Y REINFUSION DE PIEZAS DE FRUTOS EXTRAIDOS DESCARACTERIZADOS, CON JARABES DE INFUSION, TALES COMO ZUMOS DE FRUTOS DISTINTOS DE LOS EXTRAIDOS, PARA PRODUCIR UN PRODUCTO ALIMENTICIO DE FRUTOS CON VARIOS SABORES, TENIENDO UN NIVEL DESEADO DE COMPONENTE DE FRUTOS SOLUBLES INHERENTE, SIN NECESIDAD DE EXTRAER EL JARABE CONSUMIDO COMO UN SUBPRODUCTO.
CONTENEDOR DE ATMOSFERA CONTROLADA PARA PRODUCTOS AGRICOLAS QUE RESPIRAN Y METODO PARA RETARDAR LA MADURACION DE PRODUCTOS AGRICOLAS QUE RESPIRAN Y ENVASADOS.
(01/05/1999). Solicitante/s: FRESH WESTERN MARKETING, INC. Inventor/es: VARRIANO-MARSTON, ELIZABETH, THOMAS, EUGENE P., ANTOON, MITCHELL K., JR.
UNA MEMBRANA RECUBIERTA QUE SIRVE PARA CONTROLAR EL PORCENTAJE DE OXIGENO Y DE DIOXIDO DE CARBONO EN EL INTERIOR DE UN PAQUETE QUE CONTIENE PRODUCTOS QUE RESPIRAN COMO FRUTAS, VEGETALES O FLORES. LA MEMBRANA RECUBIERTA CONTIENE UN SUBSTRATO POROSO , CON UNA PELICULA DE POLIPROPILENO Y TIENE UNA PERMEABILIDAD AL OXIGENO DE UN RANGO DE 5,000 A 30,000 CC/100CM2 EN DIAATMOSFERA. EL SUBSTRATO ESTA RECUBIERTO CON UN MATERIAL QUE ES SUBSTANCIALMENTE IMPERMEABLE AL OXIGENO, COMO UNA EMULSION ACRILICA, DE TAL MODO QUE LA CANTIDAD DEL AREA DE LA SUPERFICIE DEL SUBSTRATO CUBIERTA CAUSA UN DESCENSO DE LA PERMEABILIDAD AL OXIGENO EN EL SUBSTRATO. LA RECUBIERTA SE APLICA AL SUBSTRATO UTILIZANDO UN PROCESO DE SERIGRAFIADO FLEXOGRAFICO O ROTOGRABADO, O GIRATORIO.
USO DE COMPOSICIONES Y METODOS PARA INHIBIR EL PARDEO EN ALIMENTOS Y BEBIDAS.
(16/10/1998). Solicitante/s: OPTA FOOD INGREDIENTS, INC. Inventor/es: MCEVILY, ARTHUR J., IYENGAR, RADHA, GROSS, AKIVA.
SE DESCRIBEN COMPOSICIONES Y METODOS PARA IMPEDIR O EVITAR EL OSCURECIMIENTO OXIDANTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. LAS COMPOSICIONES COMPRENDEN AL MENOS UN DERIVADO DE RESORCINOL SUSTITUIDO Y AL MENOS UN ADITIVO QUE, CUANDO SE APLICAN EN COMBINACION CON EL DERIVADO DE RESORCINOL, EVITA EL OSCURECIMIENTO ENZIMATICO DEL ALIMENTO O BEBIDA. LAS COMPOSICIONES IMPIDEN EL OSCURECIMIENTO ENZIMATICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SUSCEPTIBLES DE OSCURECERSE, TALES COMO CAMARONES, PATATAS, AGUACATES, ZUMOS DE FRUTAS Y VINOS.
