CIP 2015 : C12C 11/00 : Procesos de fermentación de la cerveza.

CIP2015CC12C12CC12C 11/00[m] › Procesos de fermentación de la cerveza.

Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA

C12C 11/02 · Siembra de la levadura.

C12C 11/06 · Acidificación del mosto.

C12C 11/07 · Fermentación continua.

C12C 11/09 · Fermentación con levadura inmovilizada.

C12C 11/11 · Tratamientos posteriores a la fermentación, p. ej. carbonatación, concentración (C12H tiene prioridad; recipientes con medios especialmente adaptados para provocar efervescencia en líquidos potables B65D 85/73).

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Cepas de levadura industrial modificadas.

(04/05/2016) Una cepa de levadura adecuada para uso en la producción de una bebida alcohólica, la cepa de levadura que comprende una o más mutaciones puntuales en un gen MET5 y/o un gen MET10 que resultan en la producción de sulfuro de hidrógeno reducida en comparación con la cepa de levadura correspondiente sin la una o más mutaciones puntuales, en el que la una o más mutaciones puntuales en el gen MET5 en una o más de las siguientes sustituciones de aminoácidos en el polipéptido codificado por el gen MET5: (i) A979T; (ii) G1115D; (iii) E1356K; o cualquier combinación de las sustituciones de aminoácidos en (i) a (iii), y/o en el que la una o más mutaciones puntuales en…

Método para producir bebidas fermentadas de levadura.

(10/02/2016) Un método para producir una bebida fermentada de levadura, que comprende los pasos de tratamiento continuo consecutivo siguientes: a. introducir mosto de cerveza en una serie de uno o varios vasos de propagación donde se combina con un flujo recirculado de residuo con levadura y en el cual se permite a la levadura diseminarse bajo condiciones aeróbicas mientras es mantenida en suspensión; b. transferir el mosto de cerveza con levadura del vaso de propagación a una serie de uno o varios vasos de fermentación donde la levadura se mantiene suspendida bajo condiciones anaeróbicas y puede metabolizar carbohidratos presentes en el mosto; c. recircular opcionalmente…

Método y aparato de fermentación de cerveza.

(20/01/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: ALFA LAVAL CORPORATE AB. Inventor/es: NORDKVIST,MIKKEL, DORTON,JOHN KYLE.

Un método de fermentación de cerveza, que comprende las etapas de: - introducir mosto y levadura en una vasija para iniciar un proceso de fermentación, formando el mosto y la levadura un contenido de vasija ; - medir con un dispositivo de medición en línea , un primer valor del extracto (A) que es representativo de un nivel de extracto (E) del contenido de vasija ; - controlar automáticamente un dispositivo de mezclado dependiente del primer valor del extracto (A), para extraer el contenido de la vasija y reinyectarlo a la vasija para efectuar el mezclado del contenido de vasija.

PDF original: ES-2563184_T3.pdf

Proceso de maceración.

(23/11/2015) Proceso para producir un mosto de cerveza que comprende la formación de un macerado a partir de una molienda, y la puesta en contacto de dicho macerado con una pululanasa, donde dicha pululanasa tiene una secuencia de aminoácidos que es al menos un 98 % idéntica a la secuencia de aminoácidos mostrada en la SEC ID nº 4.

Proceso de elaboración de cerveza.

(06/05/2015) Proceso para la producción de un mosto de cerveza, comprendiendo: a. obtener un macerado por maceración de una molienda, del cual al menos 70% en peso es(son) cereal(es) no malteado(s) que comprende β-amilasa y del cual menos del 30%peso es(son) cereal(es) malteado(s), a una temperatura en la que enzimas (añadidas) exógenas y la α-amilasa endógena están activas; b. contactar el macerado con enzimas exógenas comprendiendo: i. una α-amilasa, ii. una pululanasa, iii. una proteasa, iv. una β-glucanasa, v. una lipasa, y vi. una xilanasa; c. fin de la maceración y filtración del macerado para obtener el mosto.

Producción de cerveza mejorada.

(25/02/2015) Método para elaborar cerveza con agua de cocción, si es preciso lúpulo y un componente de hidrato de carbono, que comprende las siguientes etapas: a) preparación de un mosto con agua de cocción, si es preciso lúpulo y el componente de hidrato de carbono y b) fermentación microbiana del mosto en b1) una fermentación principal en la que se obtiene cerveza joven, b2) refrigeración de la cerveza joven y fermentación posterior/maduración, caracterizado porque el componente de hidrato de carbono contiene isomaltulosa o una mezcla de isomaltulosa en una proporción de 0,3 g/100 ml hasta 3 g/100 ml en el mosto y porque el final de la fermentación principal (etapa b1) y el comienzo de la fermentación posterior (etapa b2) tienen lugar tan pronto como se alcanza el punto…

Procedimiento para la fermentación acelerada y dispositivo para mezclar el contenido de un tanque.

(30/07/2014) Procedimiento para la fermentación acelerada en un tanque de fermentación con al menos un cono de tanque (2a) y una brida de conexión , en particular en la fabricación de cerveza, con las etapas de: a) aspirar el medio de fermentación (M1) del tanque a través de una primera tubería de circulación mediante una bomba de circulación ; b) introducir el medio propulsor (M1) bombeado ahora mediante la bomba de circulación a través de una segunda tubería de circulación en un elemento mezclador , que está montado en el cono de tanque (2a) a una altura (L) de 350 mm a 1800 mm medido desde el canto inferior de la brida de conexión hasta el canto inferior del elemento mezclador ; y c) generar un chorro orientado hacia arriba, que sale a través…

Bebida a base de malta fermentada de bajo alcohol o libre de alcohol y método para producirla.

(30/07/2014) Bebida a base de malta fermentada libre de alcohol o de bajo alcohol que tiene un contenido de alcohol de no más de 0.7% en volumen, caracterizada por una relación**Fórmula** en donde A ≥ 0.25 y b ≥ 1.5, y en donde * x es la relación entre extractos no fermentables con respecto a los reales, en donde el extracto no fermentable es el valor del extracto real menos el contenido total de azúcares reales, los cuales consisten de fructosa, maltosa, glucosa, maltotriosa, y sacarosa, y * y es la relación entre el contenido combinado de maltopentaosa, maltohexaosa y maltoheptaosa con respecto a la cantidad total de azúcares principales, en donde los azúcares principales consisten de fructosa, maltosa, glucosa, sacarosa, maltotriosa, maltotetraosa, maltopentahosa, maltohexaosa, y maltoheptaosa.

Cepa de Saccharomyces cerevisiae CECT 13030 y su uso para la elaboración de bebidas alcohólicas.

(02/07/2014) Cepa de la especie Saccharomyces cerevisiae identificada como GBiot-EL 011 depositada en la Colección Española de Cultivos Tipo (CECT) con el número de acceso CECT 13030.

Aditivo de fermentación a base de lúpulo así como procedimiento de fermentación.

(14/05/2014) Procedimiento de fermentación utilizando un aditivo de fermentación, estando previsto este último como acelerador de la fermentación y/o para el aumento del rendimiento y comprendiendo un principio activo de base vegetal, caracterizado porque en el caso del principio activo de base vegetal se trata de un principio activo a base de lúpulo y/o un derivado del mismo en forma de ácido alfa, ácido beta, ácido iso-alfa, ácido rho-iso-alfa, ácido hexahidro-iso-alfa, ácido tetrahidro-iso-alfa, ácido hexahidro-beta o una mezcla de los mismos o de un polifenol a partir del lúpulo y el aditivo de fermentación despliega su acción de aceleración…

Cerveza estabilizada microbiológicamente.

(08/08/2012) Procedimiento para la fabricación de cerveza o una bebida mixta a base de cerveza, estabilizadamicrobiológicamente, que comprende las siguientes etapas: a) mezclar agua de fabricación de cerveza, lúpulo y una fuente de hidratos de carbono para obtener un mosto, b) cocción del mosto y c) fermentación microbiana del mosto, caracterizado porque se añade isomaltulosa de forma adicional o exclusivamente después de la filtración de lacerveza o bien, adicional o exclusivamente, justo antes del envasado o antes del almacenamiento de la cerveza o dela bebida mixta a base de cerveza.

Método de producción de una bebida clara fermentada por levadura.

(09/05/2012) Método para la producción de una bebida clara fermentada por levadura, dicho método comprendiendo: a. maceración en una materia prima granulosa con almidón y opcionalmente malteada con agua,calentamiento de la pasta resultante e hidrólisis enzimática del almidón para azúcares fermentables; b. producción continua de un mosto fermentable a partir de la pasta calentada ejecutando los siguientespasos de una forma continua: - eliminación del grano empleado de la pasta calentada para producir un extracto de pasta; - conversión del extracto de pasta en mosto calentando dicho extracto de pasta a una temperatura de 60-140°C durante 5-120 minutos; - eliminación de volátiles orgánicos del mosto caliente reduciendo la presión y/o por separación de estecon un gas o vapor; - eliminación del precipitado…

Procedimiento para mejorar el cuerpo y el sabor de las bebidas de malta.

(17/04/2012) Bebida de malta que se prepara por elaboración de una mezcla que comprende malta, lúpulo y agua, y opcionalmente uno o más aditamentos, encontrándose la polidextrosa presente en dicha bebida en una cantidad de 0,1% a 10% en peso de la misma, siendo dicha polidextrosa un producto polimérico de glucosa que se polimeriza por tratamiento térmico en presencia de un ácido.

PROCEDIMIENTO PARA EXAMINAR ESTADOS EN UN RECIPIENTE Y DISPOSITIVO PARA LA REALIZACION DEL PROCEDIMIENTO.

(01/01/2007) Procedimiento para examinar al menos un estado en un recipiente tal como se usa en la fabricación de bebidas en el crecimiento y/o la fermentación de/con organismos como, por ejemplo, un depósito de fermentación, depósito de cultivo puro de levadura, depósito de ácido láctico biológico, depósito de almacenamiento o similar, especialmente en un depósito de fermentación para cerveza, que comprende los siguientes pasos: - creación de al menos una imagen con píxeles, - determinación de al menos un área de la imagen mediante la selección de píxeles , - definición de al menos un criterio, con cuya ayuda se analizan los píxeles en el área determinada de la imagen, - comprobación de al menos una medida…

CONTROL DEL PROCESO DE FERMENTACION Y RECIPIENTE DE FERMENTACION.

(01/03/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: ANTON STEINECKER MASCHINENFABRIK GMBH. Inventor/es: STIPPLER, KURT, DR., WASMUHT, KLAUS-KARL, HEGE, ULRICH.

Procedimiento para controlar el proceso de fermentación, en especial en la fabricación de bebidas, caracterizado porque del interior del recipiente de fermentación se captan continuamente o a intervalos mediante un dispositivo óptico de captación señales ópticas desde la zona superior que representan durante el proceso de fermentación la superficie de la sustancia en fermentación o, con el recipiente de fermentación vacío, el fondo y una parte de las paredes laterales del interior del recipiente de fermentación y las señales se utilizan para controlar el proceso de fermentación.

MEZCLAS DE ENZIMAS QUE CONTIENEN UNA ENZIMA CON ACTIVIDAD DE BETA-GLUCASANA, SU UTILIZACION PARA DISMINUIR O EVITAR UN REBOSE ESPONTANEO.

(16/05/2005). Solicitante/s: DANSTAR FERMENT AG. Inventor/es: BURGER, KARL, BACH, HANS-PETER, DIPL.-ING.

Utilización de una enzima con actividad con actividad de â-glucanasa para disminuir o evitar un rebose espontáneo de productos producidos por procesos de fermentación al abrir los recipientes que contienen tales productos.

CERVEZA SIN GLUTEN.

(16/09/2004). Solicitante/s: HEINEKEN ITALIA S.P.A. PLASMON DIETETICI ALIMENTARI S.R.L. Inventor/es: MACCAGNAN, GIOVANNI, PAT, ANTONIO, COLLAVO, FRANCESCO, RAGG, GIAN LUCA, BELLINI, MARINA PIERANNA.

LA INVENCION SE REFIERE A UNA CERVEZA EXENTA DE GLUTEN, OBTENIDA A PARTIR DE UNA MEZCLA DE MATERIALES DE PARTIDA, QUE COMPRENDE AL MENOS UN CEREAL EXENTO DE GLUTEN Y ENZIMAS PARA SACARIFICAR EL ALMIDON CONTENIDO EN DICHO CEREAL, QUE SE ESCOGE PREFERIBLEMENTE A PARTIR DEL GRUPO FORMADO POR ALFORFON, SORGO Y PANIZO, Y ES VENTAJOSAMENTE ALFORFON. DICHA CERVEZA SE OBTIENE MEDIANTE UN PROCEDIMIENTO QUE COMPRENDE UNA FASE DE SACARIFICACION DE UNA MEZCLA QUE COMPRENDE AL MENOS UN CEREAL EXENTO DE GLUTEN Y ENZIMAS DE SACARIFICACION, ESPECIALMENTE ENZIMAS AMILOLITICAS Y GLUCANASA, Y ES ESPECIALMENTE ADECUADA PARA SU CONSUMO POR INDIVIDUOS INTOLERANTES AL GLUTEN.

EXTRACTOS DE RESIDUOS DE LUPULO Y SU USO.

(16/04/2004). Solicitante/s: MILLER BREWING COMPANY. Inventor/es: TING, PATRICK, L., GOLDSTEIN, HENRY, RYDER, DAVID, S., TRIPP, MATTHEW L., RADER, SYDNEY R., RAO, SUBBA C., CHAUDHARY, VINOD K., MIZERAK, ROBERT J., WILKINSON, HETVIN A.

SE DESCRIBE UN METODO DE FABRICACION DE UNA BEBIDA AROMATIZADA CON LUPULO, QUE EMPLEA UN AGENTE SABORIZANTE DE LUPULO QUE COMPRENDE UN EXTRACTO DE SOLIDOS DE LUPULO, CONSTITUYENDO ESTOS EL RESIDUO DE UNA PRIMERA EXTRACCION DEL LUPULO, PARA EXTRAER LOS ALFA ACIDOS. PREFERIBLEMENTE, SE UTILIZA DIOXIDO DE CARBONO PARA LA PRIMERA EXTRACCION DEL LUPULO Y SE UTILIZA UN DISOLVENTE POLAR, COMO ETANOL O AGUA, PARA EXTRAER LOS SOLIDOS DE LUPULO. SE DESCRIBEN ASIMISMO BEBIDAS OBTENIDAS MEDIANTE DICHO METODO Y COMPOSICIONES UTILIZADAS EN EL MISMO.

PROCEDIMIENTO DE PRODUCCION DE UNA BEBIDA ALCOHOLICA POR FERMENTACION Y KIT DE PRUEBA DE FERMENTACION USADO EN EL PROCEDIMIENTO.

(01/09/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: RYMCO (PTY) LTD. Inventor/es: VOS, PETRUS, JOHANNES, ANDREAS.

SE DESCRIBE UN PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR UNA BEBIDA ALCOHOLICA MEDIANTE FERMENTACION, EN EL CUAL SE AÑADE UNA FUENTE DE NITROGENO ASIMILABLE AL LICOR EN FERMENTACION PARA SUPLEMENTAR EL CONTENIDO EN NITROGENO ASIMILABLE DEL LICOR, QUE INCLUYE CONTROLAR EL GAS EMITIDO POR EL LICOR EN FERMENTACION PARA OBSERVAR LA PRESENCIA DE H 2 S UTILIZANDO TIRAS INDICA DORAS , QUE RESPONDEN DE FORMA SELECTIVA A LA PRESENCIA DE H 2 S. SE AÑADE UNA FUENTE DE NITROGENO ASIMILABLE AL LICOR EN RESPUESTA A LA DETECCION DE H 2 S EN EL GAS. ESTO SE HACE DE UNA FORMA PERIODICA DURANTE TODO EL PROCESO DE FERMENTACION. TAMBIEN SE DESCRIBE UN ESTUCHE DE ENSAYO DE FERMENTACION PARA SU USO EN EL PROCEDIMIENTO.

CEPAS DE LEVADURAS TRANSFORMADAS.

(16/11/2000). Solicitante/s: DSM N.V.. Inventor/es: VAN ROOIJEN, RUTGER JAN, KLAASSEN, PAUL.

SE PROPORCIONAN LEVADURAS TRANSFORMADAS QUE EXPRESAN CONSTITUTIVAMENTE UN GEN TRANSPORTADOR DE HEXOSA. LA LEVADURA TRANSFORMADA PUEDE SER UTILIZADA EN LA PRODUCCION DE CERVEZA, PAN, VINO Y WHISKY.

MAQUINA PARA EL TRATAMIENTO DEL VINO SEGUN EL METODO DE CHAMPAÑA.

(01/09/2000). Solicitante/s: MAINGUET, RENE. Inventor/es: MAINGUET, RENE.

MAQUINA DE MULTIPLES USOS PARA EL TRATAMIENTO DEL VINO SEGUN EL METODO CHAMPENOISE. LAS BOTELLAS LLEVADAS POR ASIENTOS SON ARRASTRADAS EN ROTACION ALREDEDOR DE UN ARBOL VERTICAL POR UN CARRUSEL (5A) ENTRE UNA POSICION DE CARGA Y UNA POSICION DE DESCARGA, DE MANERA A PRESENTARSE BAJO PUESTOS DE TRABAJO DONDE SON PURGADAS Y LAVADAS PARCIALMENTE, DOSIFICADAS Y PUESTAS DE NUEVO A NIVEL CON DIFERENTES INCLINACIONES.

MEJORA DE LA PRODUCCION DE GAS Y ALCOHOL CON LEVADURA.

(01/05/2000). Solicitante/s: DSM N.V.. Inventor/es: VAN ROOIJEN, RUTGER JAN, SCHOPPINK, PETER JOHANNES, BANNKREIS, RONALD.

INTRODUCCION DE CICLOS INUTILES EN EL CAMINO GLICOLITICO DE CLASES DE LEVADURA HABILITA PRODUCCION MEJORADA DE GAS Y PRODUCCION DE ETANOL BAJO CONDICIONES DE TENSION, P. EJ. EN UNA PASTA DE AZUCAR QUE TIENE UN CONTENIDO DE AZUCAR DE MAS DEL 3% EN PORCENTAJE DE PESO BASADO SOBRE UNA HARINA, P.EJ. 20%, O EN ELEVADA CONCENTRACION DE ETANOL EN UN PROCESO INDUSTRIAL DE PRODUCCION DE ETANOL.

NUEVAS CEPAS DE LEVADURAS ADAPTADAS PARA UNA MEJOR VELOCIDAD DE FERMENTACION DE AZUCAR, UN PROCESO PARA LA OBTENCION DE DICHAS LEVADURAS Y SU USO.

(01/12/1996). Solicitante/s: DSM N.V.. Inventor/es: BEUDEKER, ROBERT FRANCISCUS, OSINGA, KLAAS ANNE, VAN DER PLAAT, JOHANNES BERTUS, DE HOLLANDER, JOHANNES ABRAHAM.

SE DESCRIBE UN TIPO DE LEVADURAS CAPACES DE UNA MAS EFICAZ FERMENTACION DE AZUCARES, ASI COMO UN PROCESO PARA SU OBTENCION Y EL USO DE LAS LEVADURAS ASI OBTENIDAS. ESTAS LEVADURAS MUESTRAN ELEVADAS TASAS METABOLICAS QUE DAN COMO RESULTADO, P.E., UNA MAYOR PRODUCCION DE DIOXIDO DE CARBONO Y ETANOL EN MEDIOS QUE CONTENGAN AZUCARES, COMO P.E. MALTOSA, COMO FUENTE PRINCIPAL DE CARBONO Y ENERGIA. LA TASA DE FERMENTACION DE AZUCARES SE VE POTENCIADA POR LA INTRODUCCION EN LA LEVADURA DE UNA O MAS CADENAS DE DNA QUE INCLUYEN AL MENOS UN GEN CODIFICADOR DE UNA PROTEINA QUE PROMUEVA LA ABSORCION Y/O CONVERSION METABOLICA INICIAL DE SUSTRATO DE AZUCAR TRANSPORTADO.

Un procedimiento para la producción de una bebida a base de malta no alcohólica.

(16/07/1995). Solicitante/s: CULTOR LTD.. Inventor/es: LOMMI, HEIKKI, SWINKELS, WILHELMUS, VAN DIEREN, BERNARDUS.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PRODUCCION SUBSTANCIALMENTE DE CERVEZA SIN ALCOHOL POR UN TRATAMIENTO CONTINUO DE LA LEVADURA A BAJA TEMPERATURA. EN EL PROCESO DE LA LUPULA QUE HA SIDO ACLARADA Y POSIBLEMENTE TRATADO POR EVAPORACION O POR UN AGENTE ABSORVENTE ES PASADA POR UNA COLUMNA REACTORA QUE CONTIENE LEVADURA INMOVILIZADA A UNA TEMPERATURA QUE OSCILA ENTRE EL PUNTO DE CONGELACION DE LA LUPULA Y +10 . LA LEVADURA ES REACTIVADA A 2-15 A, EL REACTOR PUEDE SER REGENERADO.

PROCEDIMIENTO PARA LA RECUPERACION DE CERVEZA.

(01/08/1993). Solicitante/s: WESTFALIA SEPARATOR AG. Inventor/es: SWINKELS, WILHELMUS J.P.M., DIPL.-BRAUMEISTER, WACKERBAUER, KARL, PROF. DR.-ING., STEIN, UDO.

LEVADURAS DE LA CAMARA DE ALMACENAMIENTO O DE LA CAMARA DE FERMENTACION SON MEZCLADAS ANTES DEL TRATAMIENTO DE CENTRIFUGACION CON UN LIQUIDO DE EXTRACCION, POR LO QUE SE ELEVA LA PROPORCION DE LAS CERVEZAS RECUPERADAS. CON EL FIN DE REDUCIR EL TIEMPO DE CONTACTO SON MEZCLADOS EL LIQUIDO DE EXTRACCION Y LA LEVADURA, INMEDIATAMENTE ANTES DE LA ENTRADA EN LA CENTRIFUGADORA. EL VOLUMEN TOTAL NECESARIO DEL LIQUIDO DE EXTRACCION SE INTRODUCE EN UN TANQUE DE RECIRCULACION Y SE PONE EN CIRCULACION POR MEDIO DE LA CENTRIFUGADORA, HASTA QUE LA CANTIDAD TOTAL DE LA LEVADURA HAYA SIDO TRATADA. EL LIQUIDO DE EXTRACCION ES MANTENIDO A UNA TEMPERATURA MAXIMA DE +2 (GRADOS) C. LA TEMPERATURA BAJA Y EL TIEMPO DE CONTACTO REDUCIDO, EVITAN EL PASO DE PRODUCTOS DE INTERCAMBIO DE LEVADURAS AL LIQUIDO DE EXTRACCION.

PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR ETANOL Y UNA PROTEINA O PEPTIDO QUE ES HETEROLOGO PARA LEVADURA.

(01/07/1987). Solicitante/s: DELTA BIOTECHNOLOGY LIMITED.

METODOD E PRODUCIR ETANOL Y UNA PROTEINA, O UN PEPTIDO QUE ES HETEROLOGA(O) PARA LEVADURA. CONSISTE EN: A) FERMENTAR UN MEDIO ACUOSO QUE CONTIENE HIDRATOS DE CARBONO CON UNA CEPA DE LEVADURA QUE HA SIDO MODIFICADA GENETICAMENTE APRA SER CAPAZ DE EXPRESAR UNA PROTEINA HETEROLOGA O UN PEPTIDO HETEROLOGO, EN CONDICIONES TALES QUE LA LEVADURA SE MULTIPLICA PERO NO TIENE LUGAR EXPRESION DE LA PROTEINA O EL PEPTIDO; B) RECUPERAR EL ETANOL ASI FORMADO; C) INDUCIR LA EXPRESION DE DICHA PROTEINA O DEL PEPTIDO POR LA LEVADURA; Y D) OBTENER LA PROTEINA O EL PEPTIDO HETEROLOGA(O) A PARTIR DE ELLO. LA LEVADURA CONTIENE UN PLASMIDO QUE TIENE EL PROMOTOR HIBRIDO GAL10-CYC1, Y LA EXPRESION DE LA PROTEINA O EL PEPTIDO SON INDUCIDAS EXPONIENDO LA LEVADURA MULTIPLICADA A GALACTOSA. TIENE APLICACION EN LA FABRICACION DE BEBIDAS TALES COMO BRANDYS Y OTRAS ALCOHOLICAS.

DISPOSITIVO PARA LA PREPARACION DE BEBIDAS FERMENTADAS, TALES COMO CERVEZA, VINO, VINO ESPUMOSO Y SIMILARES.

(01/11/1981). Solicitante/s: AKZO NV.

DISPOSITIVO PARA LA REDUCCION DE ALCOHOL EN BEBIDAS FERMENRADAS. CONSTA DE LOS SIGUIENTES ELEMENTOS: 1. UNA MEMBRANA DE DIALISIS. 2. UN ALOJAMIENTO PARA CONTENER LA MEMBRANA, CONSISTENTE EN DOS CAMARAS CONECTADAS. 3. UNA INSTALACION DE TRANSPORTES CONECTADA CON LA PRIMERA CAMARA Y UNA SEGUNDA INSTALACION CONECTADA CON LA SEGUNDA CAMARA. AMBAS CAMARAS TRABAJAN CON UNA PRESION REGULAR. 4. ELEMENTOS DE AJUSTE CAUANTITATIVO DEL CAUDAL COLOCADOS EN LA PRIMERA Y EN LA SEGUNDA CONDUCCION DE ALIMENTACION Y/O EN LA PRIMERA Y EN LA SEGUNDA CONDUCCION DE EVACUACION. 5. UN ELEMENTO DE AJUSTE DE LA PRESION DEIFERECIAL ENCTRE LAS CAMARAS.

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE BEBIDAS FERMENTADAS, TALES COMO CERVEZA, VINO, VINO ESPUMOSO Y SIMILARES.

(16/12/1980). Solicitante/s: AKZO NV.

PROCEDIMIENTO PARA LA DISMINUCION DE ALCOHOL EN BEBIDAS FERMENTADAS, POR DIALISIS. LA BEBIDA FERMENTADA, PREPARADA POR UN PROCEDIMIENTO DE FERMENTACION HABITUAL, SE HACE PASAR POR UNO DE LOS LADOS DE UNA MEMBRANA DE DIALISIS A UNA PRESION DIFERENCIAL DEFINIDA, Y CIRCULANDO SIMULTANEAMENTE POR EL OTRO LADO DE LA MEMBRANA UN LIQUIDO DIALIZADO. SE DISPONE DE ORGANOS DE REGULACION DE LA PRESION DIFERENCIAL EN LA MEMBRANA, PARA AJUSTARLA AL VALOR MAS FAVORABLE EN CADA CASO. DE UTILIDAD EN LAS INDUSTRIAS DE CERVEZA, VINO, VINO ESPUMOSO Y SIMILARES.

PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE CERVEZA.

(16/10/1978). Solicitante/s: CIBA GEIGY A.G..

Resumen no disponible.

PROCEDIMIENTO DE FERMENTACION EN PARTICULAR PARA CERVEZA.

(16/01/1978). Solicitante/s: BRASSERIES KRONENBOURG.

Resumen no disponible.

UN PROCEDIMIENTO PARA EL REVESTIMIENTO DE BARRILES DE MADERA.

(01/06/1960). Solicitante/s: FASSFABRIK DIENER & ROTH.

Procedimiento para el revestimiento interior de barriles de madera, en especial barriles de transporte y de almacenaje para cerveza y vino, caracterizado por el empleo de una capa múltiple, de modo que las capas inferiores consisten en una masa protectora con propiedades fungicidas y bactericidas, mientras que como capaz cobertoras, que se unen íntimamente con las capas de base, se emplean masas plásticas impermeables para los líquidos y gases, preferentemente del tipo de resinas termoplásticas, p.e. cloruros de polivinilo, acetatos de polivinilo, resinas alquídicas y similares.