11 patentes, modelos y diseños de INBIOLEV, S.L

Sección de la CIP Química y metalurgia

(31/10/2019). Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David. Clasificación: C12C11/00, C12G1/022, C12G1/06.

La invención consiste en añadir ciclodextrinas, en concreto beta-ciclodextrina, alfa ciclodextrina y/o gamma-ciclodextrina para atrapar ácidos grasos durante el proceso de fermentación de determinadas bebidas alcohólicas, ya sea con un efecto estabilizador para las espumas generadas en dicho proceso de fermentación o como detoxificante, que favorezca la perdurabilidad de las levaduras.

Sección de la CIP Química y metalurgia

(28/10/2019). Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David. Clasificación: C12C11/00, C12G1/022, C12G1/06.

Procedimiento de tratamiento de bebidas alcohólicas durante su proceso de fermentación. La invención consiste en añadir ciclodextrinas, en concreto beta-ciclodextrina, alfa ciclodextrina y/o gamma-ciclodextrina para atrapar ácidos grasos durante el proceso de fermentación de determinadas bebidas alcohólicas, ya sea con un efecto estabilizador para las espumas generadas en dicho proceso de fermentación o como detoxificante, que favorezca la perdurabilidad de las levaduras.

PDF original: ES-2728795_A1.pdf

PDF original: ES-2728795_B2.pdf

Sección de la CIP Química y metalurgia

(10/01/2019). Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David. Clasificación: C12R1/645, C12G1/02.

Método de corrección natural del pH de mosto-vino. El método consiste en disminuir el pH durante la fermentación de un volumen de mosto-vino contenido en uno o más depósitos principales , de manera que un volumen comprendido entre el 5 y 10% del mosto es trasegado hacia un depósito corrector , donde se inocula una levadura de la cepa Kluiveromyces thermotolerans dejando fermentar la mezcla durante un periodo comprendido entre 4 y 5 días, produciéndose una bajada del pH comprendida entre 0,8 y 1 punto. Una vez bajado el pH, dicho volumen del depósito corrector es nuevamente reconducido hacia el depósito o depósitos principales para su mezclado y ajuste del pH del volumen total de mosto-vino.

PDF original: ES-2695777_A1.pdf

Secciones de la CIP Química y metalurgia Física

(22/03/2018). Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David. Clasificación: C12G1/02, G01N33/14, G01N1/14, G01N1/10.

El sistema está previsto para aspirar y succionar una cantidad mínima de vino de una barrica o depósito de fermentación para el análisis del ácido málico y opcionalmente del ácido láctico, ácido acético e histaminas, y conseguir con ello un control de la evolución de la fermentación maloláctica del vino en el interior de la barrica sin necesidad de sacar manualmente muestras para su análisis. El succionado o aspiración se realiza a través de un tubo (4-4') que atraviesa el correspondiente tapón de la barrica con la intercalación en el tubo (4-4') de una electroválvula y en el tramo externo del tubo (4') una bomba peristática que es la que realiza una succión mínima de vino para enviarlo hacia unos sensores que analizan el ácido málico u otros componentes, siendo las señales enviadas vía inalámbrica a un ordenador, a un teléfono móvil o cualquier otro medio de presentación y visualización de los resultados.

Sección de la CIP Química y metalurgia

(06/03/2018). Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David. Clasificación: C12G1/02.

Depósito de fermentación de vinos con control automático. Depósito de fermentación de vinos con control automático capacitado para bajar el grado alcohólico y realizar nutrición para evitar reducciones o paradas de la fermentación, incorporando difusores de aire para aplicación de aire estéril al interior del depósito , así como sensores para control del potencial REDOX , temperatura, oxígeno disuelto , color , ácido acético , densidad óptica y turbidez celular ; habiéndose previsto medios de aplicación de nutrientes al interior del depósito de fermentación , mediante un recipiente exterior al depósito de fermentación y conectado con el mismo mediante una tubería o conducto , intercalándose en la tubería una electroválvula y bomba de impulsión ; habiéndose previsto un autómata asociado para controlar el funcionamiento de los diferentes elementos, así como permitir la bajada de alcohol y aplicación de los nutrientes a los valores preestablecidos.

PDF original: ES-2657662_A1.pdf

Sección de la CIP Química y metalurgia

(09/01/2018). Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David. Clasificación: C12M1/26, C12M1/02, C12M1/36, C12M1/04.

Biorreactor para la multiplicación de levaduras y bacterias lácticas constituido por un tanque con entrada y salida de producto a tratar, en cuyo seno se establece un eje vertical con aletas de agitación asociado a una transmisión , controlada por un motor eléctrico , estableciéndose en el seno del tanque difusores conectados a un circuito de aire a presión, circuito en el que se interconecta un sistema de filtrado y esterilización del aire, incorporando un sistema de control de temperatura mediante flujo de fluidos refrigerantes a través de una pluralidad de camisas perimetrales , controlados mediante bomba y electroválvula, por las que se hace pasar un fluido refrigerante o agua glicolada, y un circuito calefactor en el que participan una serie de resistencias eléctricas , todo ello controlado por el autómata del cuadro de control.

PDF original: ES-2648968_A1.pdf

Sección de la CIP Química y metalurgia

(30/11/2017). Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David. Clasificación: C12G1/06.

El sistema está previsto para la multiplicación de levaduras y adaptación al etanol de forma sostenida mediante un biorreactor que es programado de forma automática y en el que se lleva a cabo dicha multiplicación y adaptación al etanol, pH y temperatura, para una segunda fermentación en el tiraje de cavas, champán y vinos espumosos en general. El biorreactor incluye un motor de paletas de agitación así como un sistema de control de temperatura basado en una camisa y una resistencia eléctrica, estando asociado dicho biorreactor a un tanque mezclador destinado a contener el licor, incluyendo una bomba programada entre el biorreactor y el tanque mezclador , así como un autómata programable con panel de control para automatización del proceso.

Sección de la CIP Química y metalurgia

(20/06/2016). Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David. Clasificación: C12G1/06.

Sistema de multiplicación de levaduras y adaptación para segunda fermentación en la generación de vinos espumosos. El sistema está previsto para la multiplicación de levaduras y adaptación al etanol de forma sostenida mediante un biorreactor que es programado de forma automática y que en él se lleva a cabo dicha multiplicación y adaptación al etanol, pH y temperatura, para una segunda fermentación en el tiraje de cavas, champán y vinos espumosos en general. El biorreactor incluye un motor de paletas de agitación así como un sistema de control de temperatura basado en una camisa y una resistencia eléctrica, estando asociado dicho biorreactor a un tanque mezclador destinado a contener el licor de tiraje, incluyendo una bomba programada entre el biorreactor y el tanque mezclador , así como un autómata programable con panel de control para automatización del proceso.

PDF original: ES-2574552_B1.pdf

PDF original: ES-2574552_A1.pdf