Sistema de elaboración combinada.

Un sistema de elaboración combinada para elaborar una bebida alcohólica fermentada en casa o a una escala reducida,

comprendiendo dicho sistema un único recipiente que es capaz de ser presurizado, en donde dicho recipiente comprende una abertura que puede cerrarse herméticamente, un sistema de control de temperatura que comprende un medio de calentamiento, un medio de refrigeración y un dispositivo de regulación de temperatura para controlar de manera selectiva la temperatura del contenido del recipiente, en donde el sistema de control de temperatura forma parte del recipiente o está acoplado de manera extraíble al recipiente:

comprendiendo el medio de extracción de sedimentos un perfil ahusado en la región de fondo del recipiente y un cuerpo de recolección de sedimentos que termina en una válvula de descarga que permite extraer de este modo el sedimento del recipiente mientras el recipiente está a presión,

un medio para regular la presión del recipiente para facilitar y controlar la carbonatación natural del contenido del recipiente derivado de la fermentación,

un medio para recibir gas comprimido para facilitar la dispensación del contenido del recipiente, y para mantener el nivel de carbonatación natural de la bebida,

un mecanismo de dispensación para suministrar para el contenido del recipiente,

siendo capaz dicho recipiente de realizar de este modo al menos las etapas de elaboración, fermentación, carbonatación natural, maduración y suministro.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/NZ2008/000191.

Solicitante: WilliamsWarn Holdings Limited.

Inventor/es: WILLIAMS,IAN STUART, WARN,ANDERS GORDON.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • C12C11/00 SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.C12C FABRICACION DE CERVEZA (limpieza de materias primas A23N; máquinas para embrear o eliminar la brea, aparellaje para bodegas C12L; cultivo de levaduras C12N 1/14). › Procesos de fermentación de la cerveza.
  • C12C13/02 C12C […] › C12C 13/00 Aparatos de cervecería no cubiertos por uno solo de los grupos C12C 1/00 - C12C 12/04. › Calderas de cervecería.
  • C12C13/10 C12C 13/00 […] › Equipo de fabricación casera.
  • C12G1/036 C12 […] › C12G VINO; OTRAS BEBIDAS ALCOHOLICAS; SU PREPARACION (cerveza C12C). › C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso. › utilizando un recipiente casero de fabricación de vino.

PDF original: ES-2661176_T3.pdf

 

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