Producto alimenticio deshidratado.

Producto alimenticio deshidratado.

La presente invención pertenece al campo de los alimentos deshidratados y aperitivos.

En concreto, se refiere a un producto de carne deshidratada con unas características sensoriales y nutricionales particulares. Se refiere también al método para preparar dicho producto y al uso de dicho producto.

Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201930011.

Solicitante: EMBUTIDOS GOIKOA, S.A.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: JIMÉNEZ MUTILOA,Javier.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23B4/03 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Desecación; Reconstitución posterior.
  • A23L13/70 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 13/00 Productos a base de carne; Harina de carne; Su preparación o tratamiento. › Ablandamiento o condimentación de trozos de carne, p. ej. obtenidos por inyección de soluciones; Soluciones de maceración.

PDF original: ES-2773114_A1.pdf

 

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