Planta y método de secado por aire de alimento troceado.

Planta de secado por aire de alimento troceado, que incluye

un transportador (10) de alimento troceado (1) que define una superficie de transporte (11) y una dirección de transporte

• una pluralidad de conductos de soplado (20) que incluyen unas aberturas de soplado (21) que canalizan un flujo de aire tratado con una temperatura comprendida entre 4ºC y 60ºC y una humedad controlada;

caracterizado porque:

• el transportador incluye unos tramos de tratamiento por aire (12) cuyas superficies de transporte (11) están enfrentadas y adyacentes a dichas aberturas de soplado (21) de al menos uno de dicha pluralidad de conductos de soplado (20), siendo dicho flujo de aire tratado dirigido a una velocidad de tratamiento contra dicha superficie de transporte (11) de los tramos de tratamiento por aire (12), afectando directamente al alimento troceado (1) en una dirección descendente o ascendente a través del transportador, siendo éste calado;

• el transportador (10) incluye también unos tramos de reposo (13) intercalados entre dichos tramos de tratamiento por aire (12), cuya superficie de transporte (11) no está enfrentada a aberturas de soplado (21), ni está sometida a un flujo de aire dirigido contra dicha superficie de transporte (11), y

comprendiendo dicha planta de secado una pluralidad de dichos tramos de reposo (13) intercalados entre una pluralidad de tramos de tratamiento por aire (12) a lo largo de la dirección de transporte.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E16382181.

Solicitante: METALQUIMIA, SA.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: LAGARES GAMERO,Josep.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23B4/03 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Desecación; Reconstitución posterior.
  • A23B7/02 A23B […] › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › Deshidratación; Rehidratación posterior (patatas cocidas desecadas A23L 1/216).
  • A23B9/08 A23B […] › A23B 9/00 Conservación de semillas comestibles, p. ej. cereales. › Desecación; Reconstitución posterior.
  • A23L3/40 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por secado o secado al horno; Reconstitución posterior.
  • A23N12/08 A23 […] › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › A23N 12/00 Máquinas para limpiar, blanquear, secar, tostar o torrefactar las frutas o verduras, p. ej. el café, el cacao, las nueces (procedimientos para tratar, p. ej. para tostar, el café o el cacao A23F, A23G; limpieza, p. ej. lavado, o secado de granos B02B 1/00; separación de sólidos entre sí por lavado B07B; limpieza en general B08B; dispositivos dec aelentamiento calentadores en sí , ver las clases apropiadas, p.ej. F24; máquinas de secado en general F26B). › para secar o tostar (A23N 12/06 tiene prioridad).
  • F26B17/04 SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA.F26 SECADO.F26B SECADO DE MATERIALES SOLIDOS O DE OBJETOS POR ELIMINACION DEL LIQUIDO QUE CONTIENEN (dispositivos de secado para cosechadoras-trilladoras A01D 41/133; rejillas para el secado de frutas o vegetales A01F 25/12; secado de productos alimenticios A23; secado de cabellos A45D 20/00; artículos para el secado del cuerpo A47K 10/00; secado de artículos domésticos A47L; secado de gases o vapores B01D; procedimientos físicos o químicos para la eliminación del agua o cualquier otra forma de separar los líquidos de los sólidos B01D 43/00; aparatos centrifugadores B04; secado de cerámica C04B 33/30; secado de hilos o tejidos textiles en combinación con cualquier otra forma de tratamiento D06C; soportes de secado para lavandería sin calefacción ni circulación de aire efectiva, secadores centrífugos domésticos o similares, escurrido o prensado en caliente de la colada D06F; hornos F27). › F26B 17/00 Máquinas o aparatos con movimiento progresivo para el secado de un material a granel, en estado plástico o en forma fluidificada, p. ej. gránulos, fibras cortadas (F26B 13/00 tiene prioridad). › siendo las correas completamente horizontales o ligeramente inclinadas (F26B 17/08 tiene prioridad).
  • F26B3/04 F26B […] › F26B 3/00 Procedimientos de secado de materiales sólidos u objetos que implican la utilización de calor (en máquinas o aparatos particulares F26B 9/00 - F26B 19/00). › circulando el gas o vapor sobre o alrededor de los materiales u objetos a secar (F26B 3/14 tiene prioridad).

PDF original: ES-2702554_T3.pdf

 

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