Método de preparación de solución de fermentación vegetal.

Un método de preparación de caldo de fermentación de frutas y verduras que comprende las etapas de:

mezclar frutas, verduras, líquido de bacterias Lactobacillus acidophilus, 5 líquido de bacterias Bifidobacterium longum, líquido de bacterias Lactobacillus delbrueckii subespecie bulgaricus y líquido de bacterias Streptococcus thermophilus, y procesar la fermentación, obteniéndose un producto de fermentación, es decir, el caldo de fermentación de frutas y verduras, en el que el período de fermentación es de 10 días a 180 días, y en el que las frutas y verduras se refieren a una mezcla de 54 tipos de frutas y verduras, que son

konjak, berenjena, espárrago, espinaca, brotes de soja, brócoli, repollo, rábano, pepino, guisantes, pimiento rojo, apio, cebollín, ajo, uvas, pomelo, sandía, melocotón, tangerina, arándanos, naranja dulce, plátano, lichi, pera balsámica, puerro, granada, pitaya, zanahoria, tomate, repollo chino, perejil, pimiento, lechuga, pera, jengibre, taro, frijol, calabaza, raíz de loto, cereza, kiwi, ciruela, fresa, higo, kumquat, mandarina, pera Nanguo, cantalupo, melón Hami, papaya, cebolla, mora, remolacha azucarera y limón.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/CN2011/077173.

Solicitante: Jilin Zixin Pharmaceutical Research Institution LLC.

Inventor/es: SUN,DEJUN, YIN,JINLONG, SUN,MIAONAN, ZHAO,YIZHUO, GUO,CHUNSHENG, GAO,YANHUI, LI,XUE.

Fecha de Publicación: 30 de Mayo de 2018.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L13/60 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 13/00 Productos a base de carne; Harina de carne; Su preparación o tratamiento. › Productos a base de carne picada o emulsionada, p. ej. embutidos; Carne reconstituída a partir de carne picada.
A23L13/70 A23L 13/00 […] › Ablandamiento o condimentación de trozos de carne, p. ej. obtenidos por inyección de soluciones; Soluciones de maceración.
A23L19/00 A23L […] › Productos a base de frutas o de verduras; Su preparación o tratamiento (de leguminosas A23L 11/00; mermeladas, confituras, jaleas de fruta o similares A23L 21/10; tratamiento a granel de frutas o verduras recolectadas A23N).
A23L33/105 A23L […] › A23L 33/00 Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento. › Extractos de plantas, sus duplicados artificiales o sus derivados.
A61K35/74 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 35/00 Preparaciones medicinales que contienen sustancias de constitución indeterminada o sus productos de reacción. › Bacterias (uso terapéutico de una proteína de la bacteria A61K 38/00).
C12N1/20 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12N MICROORGANISMOS O ENZIMAS; COMPOSICIONES QUE LOS CONTIENEN; PROPAGACION, CULTIVO O CONSERVACION DE MICROORGANISMOS; TECNICAS DE MUTACION O DE INGENIERIA GENETICA; MEDIOS DE CULTIVO (medios para ensayos microbiológicos C12Q 1/00). › C12N 1/00 Microorganismos, p.ej. protozoos; Composiciones que los contienen (preparaciones de uso médico que contienen material de protozoos, bacterias o virus A61K 35/66, de algas A61K 36/02, de hongos A61K 36/06; preparación de composiciones de uso médico que contienen antígenos o anticuerpos bacterianos, p. ej. vacunas bacterianas, A61K 39/00 ); Procesos de cultivo o conservación de microorganismos, o de composiciones que los contienen; Procesos de preparación o aislamiento de una composición que contiene un microorganismo; Sus medios de cultivo. › Bacterias; Sus medios de cultivo.
C12P1/04 C12 […] › C12P PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA. › C12P 1/00 Preparación de compuestos o de composiciones, no prevista en los grupos C12P 3/00 - C12P 39/00, utilizando microorganismos o enzimas; Procedimientos generales de preparación de compuestos o composiciones que utilizan microorganismos o enzimas. › utilizando bacterias.

PDF original: ES-2677119_T3.pdf

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