PLACA EXUDADORA.

1. Placa exudadora, concretamente una placa que es de aplicación para la constitución de las paredes,

el fondo y la tapa de prensado con los que se construyen los moldes conformadores de materiales que, con todas o algunas de las siguientes condiciones físicas: tiempo, presión y temperatura, se constituyen en sólidos secos a partir de materiales fluidos, la cual estando constituida por una placa de material sintético de un grosor comprendido entre 10 y 30 mm que, por la cara interior del molde, que corresponde a la que está en contacto con el material a conformar, presenta su superficie conformada según una fina rugosidad regular, mientras que por la cara exterior del molde, que corresponde a la que está en comunicación con una disposición colectora de los fluidos exudados, presenta su superficie dotada de una pluralidad de oquedades, que se hallan yuxtapuestas de modo que resta entre ellas unos reducidos espacios intersticiales, en evitación de la intersección mutua de las mismas, que definen una zona de asiento de la placa sobre una superficie, siendo la profundidad de las mismas la que determina un espesor para su fondo comprendido entre 3 y 8 mm, caracterizándose dicha placa exudadora porque la totalidad de su superficie dotada de la pluralidad de oquedades, incluyendo en ella las oquedades y los reducidos espacios intersticiales entre éstas, se halla perforada transversalmente por orificios pasantes que se inician en la cara interior de la placa y se abren en la cara exterior de la placa, tanto en los fondos de las oquedades como en los reducidos espacios existentes entre las mismas, estando dispuestos dichos orificios pasantes de manera que no coinciden en su abertura de salida con la posible zona de asiento constituida por la suma de los reducidos espacios intersticiales sitos entre las oquedades.

2. Placa exudadora, según la reivindicación anterior, caracterizada porque la rugosidad regular de la superficie de la cara interior está determinada poraccidentes del grupo que comprende las ranuras rectilíneas paralelas, las ranuras rectilíneas formando cuadrícula, las ranuras curvilíneas y las ranuras que configuran elementos alfanuméricos y/o distintivos, sean estas consideradas solas o en sus combinaciones técnicamente posibles.

3. Placa exudadora, según la reivindicación 1, caracterizada porque la sección recta de los orificios pasantes es una del grupo que comprende las poligonales, las circulares y las estrelladas, sean estas consideradas solas o en sus combinaciones técnicamente posibles.

4. Placa exudadora, según la reivindicación 3, caracterizada porque la sección recta de los orificios pasantes es la de configuración triangular.

5. Placa exudadora, según la reivindicación 1, caracterizada porque la placa exudadora presenta una conformación superficial del grupo que comprende la conformación plana y la conformación curva, sean estas consideradas solas o en sus combinaciones técnicamente posibles.

6. Placa exudadora, según la reivindicación 1, caracterizada porque los orificios pasantes están realizados mediante una operación simultánea de punzonado múltiple

Placa exudadora.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a una placa exudadora, concretamente a una placa destinada a la construcción de las paredes, el fondo y la tapa prensora de moldes conformadores de materiales que, con todas o algunas de las siguientes condiciones físicas: tiempo, presión y temperatura, se constituyen en sólidos secos a partir de materiales fluidos, siendo el material más frecuente entre estos materiales el que se manipula en la producción de quesos.

Antecedentes de la invención

En la mayoría de los casos, atendiendo en especial al caso de los moldes utilizados para la obtención de quesos, los moldes están constituidos por recipientes cilíndricos que, confeccionados por moldeo de un material plástico sintético, presentan perforaciones en su pared y en su fondo, como se observa en la patente FR 2 447 677 y en los modelos de utilidad ES 1 008 964 y ES 1 060 584, que se abren a espacios libres que, al permitir la salida o exudación del suero, determinan la solidificación y compactación de la parte caseosa y grasa de la leche constituyente del queso que resulta de configuración cilíndrica.

Cuando se desea que el queso adopte una configuración poliédrica, el molde se confecciona generalmente mediante yuxtaposición de placas de material plástico sintético que presentan una pluralidad de orificios de exudación del suero.

En este tipo de moldes poliédricos, se tiene conocimiento de la existencia de la patente ES 2 034 596, en la que se preconiza un molde rectangular rígido para quesos que comprende un fondo y cuatro paredes verticales selladas entre si por calor en sus esquinas, se proveen las paredes de ranuras de drenaje divergentes durante el moldeo por inyección de las paredes, las ranuras de drenaje forman hileras que se extienden en la dirección longitudinal de las paredes, las ranuras de drenaje de una hilera se escalonan con respecto a las ranuras de la otra hilera. se provee a la superficie interior de la pared de recesos de descarga de suero que forman una estructura de red que se asemeja a una estructura de red para quesos que incluye una primera estructura de costillas y una segunda estructura de costillas, las primeras costillas que se extienden en la dirección vertical de la pared son mas altas que las segundas costillas que se extienden en la dirección horizontal, la altura del punto de intersección es la altura de las primeras costillas, también se forma la estructura de red durante el moldeo por inyección de las paredes.

También son conocidas en la industria de la fabricación de quesos, de unas placas exudadoras que están constituidas por una placa de material plástico sintético de un grosor comprendido entre 10 y 30 mm que, por la cara interior del molde a constituir con ella, que corresponde a la cara que está en contacto con el material a conformar, presenta su superficie conformada según una fina rugosidad regular, mientras que por la cara exterior del molde, que corresponde a la que está en comunicación con una disposición colectora de los fluidos exudados, presenta su superficie dotada de una pluralidad de oquedades, que se hallan yuxtapuestas de modo que resta entre ellas unos reducidos espacios intersticiales, en evitación de la intersección mutua de las mismas, que definen una zona de asiento de la placa sobre una superficie, siendo la profundidad de las mismas la que determina un espesor para su fondo comprendido entre 3 y 8 mm.

Descripción de la invención

Los moldes conocidos en el mercado, sean de los que se encuentran protegidos por algún tipo de registro o de los que carecen de tal protección, adolecen del inconveniente de que presentan, en muchos casos, una insuficiente densidad del número de los orificios de exudación que permiten la salida del suero, en cuyo caso se ralentiza el proceso de fabricación.

Con el ánimo de eludir dicho inconveniente y de mejorar las condiciones de funcionalidad de los moldes, se ha adoptado la solución de aumentar el límite la densidad del número de orificios de exudación del suero, para lo cual se ha concebido una placa exudadora en la que la totalidad de su superficie dotada convencionalmente de la pluralidad de oquedades, incluyendo en ella la superficie de las oquedades y de la superficie de los reducidos espacios intersticiales entre estas, se halla perforada transversalmente por orificios pasantes que se inician en la cara interior de la placa y se abren en la cara exterior de la placa, tanto en los fondos de las oquedades como en los reducidos espacios existentes entre las mismas, estando dispuestos dichos orificios pasantes de manera que no coinciden en su abertura de salida con la posible zona de asiento constituida por la suma de los reducidos espacios intersticiales sitos entre las oquedades.

Una característica de la invención la constituye el hecho de que la rugosidad regular de la superficie de la cara interior está determinada por accidentes del grupo que comprende las ranuras rectilíneas paralelas, las ranuras rectilíneas formando cuadrícula, las ranuras curvilíneas y las ranuras que configuran elementos alfanuméricos y/o distintivos, sean estas consideradas solas o en sus combinaciones técnicamente posibles.

Otra característica de la invención reside en el hecho de que la sección recta de los orificios pasantes es una del grupo que comprende las poligonales, las circulares y las estrelladas, sean estas consideradas solas o en sus combinaciones técnicamente posibles, adoptándose preferentemente la configuración triangular para la sección recta de los orificios pasantes.

Otra característica de la invención la determina el hecho de que la placa presenta una conformación superficial del grupo que comprende la conformación plana y la conformación curva, sean estas consideradas solas o en sus combinaciones técnicamente posibles.

Finalmente, como otra característica de la invención, cabe recabar que los orificios pasantes están realizados mediante una operación simultánea de punzonado múltiple.

Breve descripción de los dibujos

Para facilitar la comprensión de las ideas expuestas, dando a conocer al mismo tiempo diversos detalles de orden constructivo, se describe seguidamente una forma de realización de la presente invención haciendo referencia a los dibujos que acompañan esta memoria, los cuales, dado su fin primordialmente ilustrativo, deberán ser interpretados como desprovistos de todo alcance limitativo respecto a la amplitud de la protección legal que se solicita. En los dibujos:

Figura 1, representa una placa exudadora según la invención, vista en planta por la cara exterior de la misma en su posicionado para la conformación de un molde.

Figura 2, representa una sección según la línea II-II de la figura anterior.

Figura 3, representa un detalle en sección del extremo inferior de la figura anterior.

Figura 4 representa un detalle de la sección de los orificios pasantes de la placa exudadora de la invención.

Descripción de una realización de la invención

En la figura 1 se muestra una realización preferente da una placa exudadora 1 confeccionada de acuerdo con la invención, que está vista por la cara que constituye el exterior del molde, sea una pared, el fondo o la tapa de presionado del mismo, en la cual se distingue una pluralidad de oquedades 2 que están dispuestas al tresbolillo, sin excluir por ello otra distribución geométrica, definiendo entre ellas una red de reducidos espacios intersticiales 3, al tiempo que la totalidad de la superficie de la placa exudadora 1 en la que se encuentra la pluralidad de oquedades 2, incluyendo en ella las propias oquedades 2 y los reducidos espacios intersticiales 3 existentes entre estas, se halla perforada transversalmente por una infinidad de orificios pasantes 4, como se constata en la figura 2, que se inician en la cara interior 5 de la placa exudadora 1 y se abren en la cara exterior 6 de la propia placa exudadora 1, tanto en los fondos 7 de las oquedades 2 como en los reducidos espacios intersticiales 3 existentes entre las mismas, estando dispuestos estos orificios pasantes 4, como se demuestra en la figura 3, de manera que no coinciden en sus aberturas de salida en puntos de la posible zona de asiento de la placa exudadora 1 resultante de la suma de los reducidos espacios intersticiales 3 sitos entre las oquedades 2.

En la propia figura 3 se constata que las salidas 8 de los orificios pasantes 4 se abren en zonas biseladas 9 que, contorneando interiormente a los bordes de las oquedades 2, no coinciden con los...

1. Placa exudadora, concretamente una placa que es de aplicación para la constitución de las paredes, el fondo y la tapa de prensado con los que se construyen los moldes conformadores de materiales que, con todas o algunas de las siguientes condiciones físicas: tiempo, presión y temperatura, se constituyen en sólidos secos a partir de materiales fluidos, la cual estando constituida por una placa de material sintético de un grosor comprendido entre 10 y 30 mm que, por la cara interior del molde, que corresponde a la que está en contacto con el material a conformar, presenta su superficie conformada según una fina rugosidad regular, mientras que por la cara exterior del molde, que corresponde a la que está en comunicación con una disposición colectora de los fluidos exudados, presenta su superficie dotada de una pluralidad de oquedades, que se hallan yuxtapuestas de modo que resta entre ellas unos reducidos espacios intersticiales, en evitación de la intersección mutua de las mismas, que definen una zona de asiento de la placa sobre una superficie, siendo la profundidad de las mismas la que determina un espesor para su fondo comprendido entre 3 y 8 mm, caracterizándose dicha placa exudadora porque la totalidad de su superficie dotada de la pluralidad de oquedades, incluyendo en ella las oquedades y los reducidos espacios intersticiales entre estas, se halla perforada transversalmente por orificios pasantes que se inician en la cara interior de la placa y se abren en la cara exterior de la placa, tanto en los fondos de las oquedades como en los reducidos espacios existentes entre las mismas, estando dispuestos dichos orificios pasantes de manera que no coinciden en su abertura de salida con la posible zona de asiento constituida por la suma de los reducidos espacios intersticiales sitos entre las oquedades.

2. Placa exudadora, según la reivindicación anterior, caracterizada porque la rugosidad regular de la superficie de la cara interior está determinada por accidentes del grupo que comprende las ranuras rectilíneas paralelas, las ranuras rectilíneas formando cuadrícula, las ranuras curvilíneas y las ranuras que configuran elementos alfanuméricos y/o distintivos, sean estas consideradas solas o en sus combinaciones técnicamente posibles.

3. Placa exudadora, según la reivindicación 1, caracterizada porque la sección recta de los orificios pasantes es una del grupo que comprende las poligonales, las circulares y las estrelladas, sean estas consideradas solas o en sus combinaciones técnicamente posibles.

4. Placa exudadora, según la reivindicación 3, caracterizada porque la sección recta de los orificios pasantes es la de configuración triangular.

5. Placa exudadora, según la reivindicación 1, caracterizada porque la placa exudadora presenta una conformación superficial del grupo que comprende la conformación plana y la conformación curva, sean estas consideradas solas o en sus combinaciones técnicamente posibles.

6. Placa exudadora, según la reivindicación 1, caracterizada porque los orificios pasantes están realizados mediante una operación simultánea de punzonado múltiple.