Procedimiento de producción de una porción envasada de un producto alimentario.

Procedimiento de producción de una porción envasada (10, 100) de producto alimentario,

comprendiendo las siguientes etapas:

- provisión de un vaso (14) que define un espacio interior de recepción (16) del producto alimentario (12),

- dosificación en frío, a una temperatura inferior a 50 °C, del producto alimentario (12) en el espacio de recepción (16) del vaso (14),

- recubrimiento del producto alimentario (12) por medio de una tapadera (18) dispuesta de manera que las solapas (22) del vaso (14), térmicamente conductivas, se extienden hacia fuera de la tapadera (18) tras la etapa de recubrimiento, y

- plegado de las solapas (22) sobre una cara externa (56) de la tapadera (18) opuesta al espacio de recepción (16), y

- sellado en caliente de las solapas (22) en la cara externa (56),

caracterizado porque la tapadera (18) es térmicamente aislante.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2016/058283.

Solicitante: FROMAGERIES BEL.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 2 Allée de Longchamp 92150 Suresnes FRANCIA.

Inventor/es: VERNIER,ALEXANDRE.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23C19/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20).
  • B29C65/00 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B29 TRABAJO DE LAS MATERIAS PLASTICAS; TRABAJO DE SUSTANCIAS EN ESTADO PLASTICO EN GENERAL. › B29C CONFORMACIÓN O UNIÓN DE MATERIAS PLÁSTICAS; CONFORMACIÓN DE MATERIALES EN ESTADO PLÁSTICO, NO PREVISTA EN OTRO LUGAR; POSTRATAMIENTO DE PRODUCTOS CONFORMADOS, p. ej. REPARACIÓN (fabricación de preformas B29B 11/00; fabricación de productos estratificados combinando capas previamente no unidas para convertirse en un producto cuyas capas permanecerán unidas B32B 37/00 - B32B 41/00). › Ensamblado de elementos preformados; Aparatos a este efecto.
  • B29C65/18 B29C […] › B29C 65/00 Ensamblado de elementos preformados; Aparatos a este efecto. › con una herramienta caliente.
  • B29K705/02 B29 […] › B29K SISTEMA DE INDEXACION ASOCIADO A LAS SUBCLASES B29B, B29C O B29D, RELATIVO A LAS MATERIAS A MOLDEAR O MATERIALES DE REFUERZO, CARGAS O PREFORMADAS, p. ej. INSERCIONES. › B29K 705/00 Uso de metales, sus aleaciones o sus compuestos, para piezas preformadas, p. ej. para inserciones. › Aluminio.
  • B29L31/00 B29 […] › B29L SISTEMA DE INDEXACION ASOCIADO A LA SUBCLASE B29C, RELATIVO A OBJETOS PARTICULARES. › Otros objetos particulares.
  • B65B25/10 B […] › B65 TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES. › B65B MAQUINAS, APARATOS, DISPOSITIVOS O PROCEDIMIENTOS DE EMBALAJE DE OBJETOS O MATERIALES; DESEMBALAJE (dispositivos para la colocación en paquetes y el prensado de puros A24C 1/44; dispositivos para tensar y fijar ataduras adaptadas para ser soportadas por el objeto u objetos a fijar B25B 25/00; colocación de cierres en botellas, tarros o recipientes análogos B67B 1/00 - B67B 6/00; limpieza, llenado y cierre simultáneo de botellas B67C 7/00; vaciado de botellas, jarras, latas, cubas, barriles o contenedores similares B67C 9/00). › B65B 25/00 Embalaje de otros objetos que presentan problemas particulares (atadura en paquetes B65B 27/00). › Formación de paquetes de queso o de productos blandos análogos en forma de sectores.
  • B65B3/04 B65B […] › B65B 3/00 Embalaje de materiales plásticos, semilíquidos, líquidos o líquidos y sólidos mezclados, en receptáculos o recipientes individuales, p. ej. en sacos, bolsas, cajas, cartones, latas o tarros. › Procesos o medios para cargar el material en los receptáculos o recipientes.
  • B65B7/20 B65B […] › B65B 7/00 Cierre de los receptáculos o recipientes después del llenado. › replegando lengüetas preformadas.
  • B65B7/28 B65B 7/00 […] › aplicando cierres separados preformados, p. ej. cubiertas, capuchones.
  • B65D75/26 B65 […] › B65D RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE DE OBJETOS O MATERIALES, p. ej. SACOS, BARRILES, BOTELLAS, CAJAS, LATAS, CARTONES, ARCAS, BOTES, BIDONES, TARROS, TANQUES; ACCESORIOS O CIERRES PARA RECIPIENTES; ELEMENTOS DE EMBALAJE; PAQUETES. › B65D 75/00 Paquetes que tienen objetos o materiales parcial o totalmente encerrados en cintas, hojas, bandas, tubos o bandas de material flexible fino, p. ej. en envolturas plegables (B65D 71/00 tiene prioridad). › Objetos o materiales totalmente envueltos en hojas estratificadas o tiras envolventes.
  • B65D75/28 B65D 75/00 […] › Objetos o materiales totalmente envueltos en envolturas formadas uniendo o enlazando dos o más hojas o tiras.
  • B65D75/68 B65D 75/00 […] › que sobresalen del cierre de la envoltura o entre las capas de la envoltura.
  • B65D85/76 B65D […] › B65D 85/00 Recipientes, elementos de embalaje o paquetes especialmente adaptados a objetos o a materiales particulares (B65D 71/00, B65D 83/00 tienen prioridad; utensilios de mano o equipamiento para viajes A45C; artículos cosméticos o de baño A45D; embalajes para escalpelos quirúrgicos, bisturís o sus cuchillas A61B 17/3215; recipientes especialmente adaptados a fines médicos o farmacéuticos A61J 1/00; botes de pintura B44D 3/12; bidones o latas de aceite F16N 3/04; estuches para llevar armas de fuego individuales F41C 33/06; embalaje de municiones o cargas explosivas F42B 39/00; recipientes para soportes de registro especialmente adaptados para cooperar con el aparato de registro o de reproducción G11B 23/00). › para queso.

PDF original: ES-2729473_T3.pdf

 

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