Queso fresco natural sin cuajo y procedimiento para su preparación.
Queso natural sin cuajo y procedimiento para su preparación.
Que contiene exclusivamente los siguientes ingredientes naturales en relación al peso:
Leche fresca 97%, vinagre 2%, sal 1%, siendo el procedimiento para su preparación similar al de otros quesos frescos con la particularidad de no agregar cuajo en ninguna de sus etapas de elaboración.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201600402.
Solicitante: CAÑAVATE BERNAL, Carmen.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MURCIA.
Inventor/es: CAÑAVATE BERNAL,Carmen.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C19/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20).
PDF original: ES-2642818_A1.pdf
PDF original: ES-2642818_B1.pdf
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