Procedimiento y dispositivo de puesta en porciones con pinzas particulares.
Dispositivo de puesta en porciones de una morcilla (M) continua,
en particular para la realización de salchichas, que comprende al menos un par de pinzas (1, 1'; 201, 201') opuestas adecuadas para desplazarse la una hacia la otra por unos medios de accionamiento de una posición abierta hacia una posición cerrada para pinzar la morcilla, comprendiendo cada pinza del par unos medios de pinzamiento (2, 2', 3, 3'; 202, 202'; 203, 203') adecuados para maniobrarse por dichos medios de accionamiento (70, 9; 70', 9') para pinzar la morcilla sobre un tramo central de morcilla en una primera posición, después desplazarse en una segunda posición para pinzar la morcilla sobre unos tramos laterales de morcilla dispuestos a ambos lados del tramo central, caracterizado por que cada pinza del par comprende unos medios de pinzamiento centrales (2, 2') y unos medios de pinzamiento laterales (3, 3') dispuestos por cada lado de los medios de pinzamiento centrales, siendo dichos medios de accionamiento (70, 9; 70', 9') adecuados para maniobrar los medios de pinzamiento centrales y los medios de pinzamiento laterales de las pinzas, transversalmente a la morcilla, para pinzar la morcilla sobre el tramo central de morcilla en una primera posición, después, para maniobrar los medios de pinzamiento laterales con respecto a los medios de pinzamiento centrales en una segunda posición, transversalmente a la morcilla, para pinzar la morcilla a ambos lados de los medios de pinzamiento centrales sobre los tramos laterales de morcilla.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2013/055815.
Solicitante: Marel France.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: Z.i. du Dressève 56150 Baud FRANCIA.
Inventor/es: LE PAIH, JACQUES, LE PABIC,FABRICE, VAN DEN NIEUWELAAR,ADRIANUS, MEGGELAARS,SIGEBERTUS.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C11/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Fabricación de embutidos.
- A22C11/10 A22C […] › A22C 11/00 Fabricación de embutidos. › Aparatos para retorcer los embutidos.
PDF original: ES-2621839_T3.pdf
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