Dispositivo de arrastre de red.

Dispositivo de arrastre de red con un molde para rellenar (2),

en el que puede colocarse un trozo de carne a ser provisto de una red que lo rodea y al que le está asignado un elemento transportador (6), con un tubo para red (8), sobre cuya superficie de envoltura exterior (21) está dispuesto material de red (22) fruncido, cuya abertura de salida (18) alejada del molde para rellenar es cerrable por el material de red (22), y a través de cuya abertura de entrada (12), que es cercana al molde para rellenar, el trozo de carne colocado en el molde para rellenar (2) es movible mediante el elemento transportador (6) correspondiente al molde para rellenar hacia dentro del tubo para red (8) y a través de este hacia la abertura de salida (18), que está alejada del molde para rellenar, del tubo para red (8), donde el trozo de carne al salir de la abertura de salida (18), que está alejada del molde para rellenar, del tubo para red (8) es revestible con una red del material de red (22) que está fruncido sobre la superficie de envoltura exterior (21) del tubo para red (8) y que cierra la abertura de salida (18) de ese que está alejada del molde para rellenar, y con un tubo para película (4), que está dispuesto en forma coaxial dentro del tubo para red (8), sobre cuya superficie de envoltura exterior (10) está dispuesta una película de colágeno (24), cuya abertura de salida (19) alejada del molde para rellenar es cerrable por película de colágeno (24) y a través de cuya abertura de entrada (5), que está ubicada sobre el lado del molde para rellenar, el trozo de carne colocado en el molde para rellenar (2) es movible mediante el elemento transportador (6) correspondiente al molde para rellenar hacia dentro del tubo para película (4) y a través de este hacia la abertura de salida (19), que está alejada del molde para rellenar, del tubo para película (4) dispuesta en o cerca de la abertura de salida (18), que está alejada del molde para rellenar, del tubo para red (8), donde el trozo de carne al salir de la abertura de salida (19), que está alejada del molde para rellenar, del tubo para película (4) es revestible con una envoltura hecha de la película de colágeno (24), que está dispuesta sobre la superficie de envoltura exterior (10) del tubo para película (4) y que cierra la abertura de salida (19) de ese alejada del molde para rellenar, que está colocada entre el trozo de carne y la red que rodea el trozo de carne, caracterizado por una pieza superior para colágeno (7) que está dispuesta entre el molde para rellenar (2) y la abertura de entrada (12), que es cercana al molde para rellenar, del tubo para red (8), a través de la cual se extiende el tubo para película (4), sobre cuyo lado exterior opuesto al molde para rellenar (2) está dispuesta la abertura de entrada (12), que es cercana al molde para rellenar, del tubo para red (8), y en, respectivamente sobre, la cual están dispuestos una bobina de película de colágeno (23), de la cual puede desenrollarse la película de colágeno (24), y un dispositivo desviador (25), mediante el cual la película de colágeno (24) desenrollada de la bobina de película de colágeno (23) es introducible en un espacio anular (11) entre la superficie de envoltura exterior (10) del tubo para película (4) y la superficie de envoltura interior (9) del tubo para red (8) de modo tal que el tubo para película (4) puede ser envuelto sobre su superficie de envoltura exterior (10) completamente por la película de colágeno (24).

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E12008600.

Solicitante: HERMANN WIEGAND GMBH.

Inventor/es: ETZEL,ROLAND.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C11/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Fabricación de embutidos.

PDF original: ES-2632976_T3.pdf

 

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