(10/06/2020). Solicitante/s: INOTEC GMBH MASCHINENENTWICKLUNG UND VERTRIEB. Inventor/es: DOMLATIL, MIROSLAV.

Dispositivo para la separación de salchichas individuales, separadas entre sí mediante puntos comunesd e giro , en un lugar de corte , en cuyo caso previamente al lugar de corte está colocado un sensor para detectar el punto común de giro , en cuyo caso está colocado previamente al lugar de corte al menos otro sensor adicional, el cual transcurre paralelamente al sensor y que está colocado más cerca del lugar de corte que el sensor , en cuyo caso cada uno de los sensores genera un abrigo de luz infrarroja, caracterizado en que los sensores pueden ser utilizados y estar funcionando individualmente y de forma independiente uno del otro.

PDF original: ES-2813603_T3.pdf

(09/10/2019). Solicitante/s: TVI Entwicklung und Produktion GmbH. Inventor/es: VÖLKL,THOMAS, STACHEDER,MAX.

Máquina para la producción de espirales de salchicha (S) a partir de una pieza bruta final (R) con - un buje accionado de forma giratoria con un dispositivo de fijación dispuesto de forma central sobre la superficie frontal (2a) situada perpendicularmente respecto al eje del buje (2') para la pieza bruta (R) y la espiral de salchicha (S) originada por ella, - una estación de ensartado para el deslizamiento automático de un pincho a través de la espiral de salchicha (S), caracterizada porque - alrededor de la superficie frontal (2a) del buje está presente una superficie de soporte (4') que está parada respecto al buje , - está presente un elemento de tope (8b) que sobresale hacia arriba de la superficie de soporte (4'), cuya superficie de tope (8'a) posee una distancia variable respecto al buje y se puede sujetar en apoyo en un punto de la circunferencia exterior de la espiral que posee una distancia creciente respecto al buje durante el enrollado.

PDF original: ES-2760544_T3.pdf

(25/09/2019). Ver ilustración. Solicitante/s: Circle B Enterprises Holding Company, Inc. Inventor/es: BEDELL,DONALD C.

Producto alimenticio que comprende: un cuerpo principal generalmente cilíndrico; una abertura central abarcada por dicho cuerpo principal; y al menos un condimento , estando dicho condimento dentro de dicha abertura central; caracterizado porque dicho cuerpo principal comprende una salchicha cruda que es necesario cocinar antes de comerse, dicho cuerpo principal es toroidal mediante lo cual dicha abertura central es externa al cuerpo principal y está abarcada de ese modo, y porque se sostiene dicho al menos un condimento dentro de dicha abertura central y es de un tipo añadido normalmente después de prepararse y servirse la salchicha a un usuario final.

PDF original: ES-2749375_T3.pdf

(14/08/2019). Solicitante/s: DuPont Nutrition USA, Inc. Inventor/es: NIELSEN,HELGE HENRIK, GARCIADIEZ,RAUL.

Un procedimiento para preparar una salchicha de emulsión fina, que comprende las etapas de: a) coextrudir una pasta para revestimiento que comprende (i) alginato y (ii) un compuesto de calcio moderadamente soluble, y un relleno de emulsión para formar un compuesto coextrudido, b) poner en contacto tal compuesto coextrudido con una disolución que comprende iones de calcio, provocando por lo tanto que el alginato gelifique para formar una salchicha revestida, y c) secar tal salchicha revestida entre 50 y 90ºC;.

PDF original: ES-2753653_T3.pdf

(18/02/2019). Solicitante/s: ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG. Inventor/es: MAILE,BERND.

Cesto de alojamiento para un dispositivo elevador de una máquina procesadora de alimentos , en particular una máquina embutidora, para alojar un carro de masa de embutido configurado como estructura portante en forma de U, caracterizado porque el cesto de alojamiento presenta un elemento de sellado que está fijado al mismo y se puede apoyar en al menos una pared exterior del carro de masa de embutido , extendiéndose el elemento de sellado al menos a lo largo de uno de los tres lados (S1, S2, S3) de la estructura portante, preferentemente al menos a lo largo del lado de inclinación S1.

PDF original: ES-2700657_T3.pdf

(06/02/2019). Solicitante/s: VISKOTEEPAK BELGIUM NV. Inventor/es: TALLBERG,ROLAND.

Un aparato para inflar una envoltura que encierra una barra de salchicha, que comprende un elemento de retención configurado para recibir la barra de salchicha encerrada en la envoltura y moverse junto con la barra de salchicha recibida de ese modo desde una posición de inicio de inflación hasta una posición de término de inflación; y una aguja de inflación configurada para penetrar en la envoltura de la barra de salchicha recibida por el elemento de retención caracterizado porque la aguja de inflación está configurada, además, para seguir el elemento de retención de manera inmóvil con respecto al elemento de retención que se mueve junto con la barra de salchicha desde la posición de inicio de inflación hasta la posición de término de inflación para inflar la envoltura entre la posición de inicio de inflación y la posición de término de inflación.

PDF original: ES-2724625_T3.pdf

(19/12/2018). Solicitante/s: DuPont Nutrition USA, Inc. Inventor/es: NIELSEN,HELGE HENRIK, WELLS,NICOLA JANE.

Un procedimiento para preparar un producto alimenticio que tiene una envoltura , comprendiendo el procedimiento las etapas de i) aplicar una pasta de envoltura por coextrusión a la parte externa de un material a envolver para formar un producto coextruido , en el que la pasta de envoltura comprende alginato y una sal de calcio poco soluble ; y ii) poner en contacto el producto coextruido con una solución que comprende iones de calcio, lo que provoca que el alginato se gelifique, caracterizado porque la pasta de la envoltura comprende además un secuestrante que evita que el alginato se gelifique antes de que se aplique la pasta de envoltura en la etapa i), y el tiempo entre la mezcla de la sal de calcio poco soluble con la pasta de alginato y la etapa de aplicar la pasta de envoltura no es de más de 20 minutos.

PDF original: ES-2694233_T8.pdf

PDF original: ES-2694233_T3.pdf

(04/10/2018). Solicitante/s: INDUSTRIAS CARNICAS FERNANDEZ S.L. Inventor/es: FERNANDEZ MORENO,Tomas.

Procedimiento de preparación de un fiambre a base de oreja de cerdo, que comprende: - cocer orejas de cerdo peladas y lavadas, y dejar enfriar mediante un primer enfriamiento, - cortar las orejas, - calentar las orejas cortadas hasta templado, - amasar las orejas cortadas y templadas, - embutir la masa obtenida en tripa y cerrar las tripas, - escaldar la masa embutida, y - dejar enfriar mediante un segundo enfriamiento. La invención también se refiere al fiambre obtenido por dicho procedimiento.

PDF original: ES-2684751_A1.pdf

(13/09/2018). Solicitante/s: INOTEC GMBH MASCHINENENTWICKLUNG UND VERTRIEB. Inventor/es: DOMLATIL, MIROSLAV.

Procedimiento para atar unidades de embutido en un cordón de embutido con un cordel, el cual procede de una bobina de cordel , la cual gira alrededor de un cordón de embutidos y a la cual está asignado un contrapeso , caracterizado en que, el contrapeso y la bobina de cordel serán adaptados uno con el otro durante el devanado de la bobina de cordel.

PDF original: ES-2681505_T3.pdf

(02/05/2018). Solicitante/s: VISKOTEEPAK BELGIUM NV. Inventor/es: QUINTEN,JOHAN, VRIJSEN,MARC, MAES,JO.

Envoltura alimentaria artificial que comprende un componente detectable por ultravioleta, caracterizada por que el componente detectable por ultravioleta se extiende sustancialmente sobre toda la superficie exterior y/o la superficie interior de la envoltura alimentaria artificial.

PDF original: ES-2674345_T3.pdf

(15/02/2017). Solicitante/s: TIPPER TIE TECHNOPACK GMBH. Inventor/es: JACKEL,GUNNAR.

Instalación para la fabricación de embutidos cerrados por medio de grapas de cierre, que comprende un dispositivo de suministro así como al menos un dispositivo adicional y un dispositivo de comunicación para el intercambio de datos entre los dispositivos , caracterizada porque el dispositivo de comunicación comprende dispositivos de emisión y de recepción para señales de radio, que pueden coordinarse a un tiempo de sistema común y que están configurados para la transmisión de paquetes de datos de longitud predefinida y en momentos de sistema predefinidos.

PDF original: ES-2624852_T3.pdf

(30/12/2016). Solicitante/s: FIABLONE, S.L. Inventor/es: CALVO ARIAS,Sofia, SENDRA DE SAÁ,Nieves.

Proceso de fabricación de un embutido vegetal exento de ingredientes de origen animal, sin necesidad de refrigeración para su conservación, que comprende las siguientes fases: tratamiento preliminar de los vegetales, trituración para lograr una pulpa, amasado y adición de ingredientes para obtener una masa; embutido de la masa, ahumado de la masa embutida, secado, maduración, envasado del embutido maduro y conservación a temperatura ambiente, y un embutido vegetal que incluye hortalizas como componente mayoritario.

PDF original: ES-2595506_B1.pdf

PDF original: ES-2595506_A1.pdf

(02/11/2016). Solicitante/s: Bergmeier, Gerd. Inventor/es: BERGMEIER,GERD.

Elemento de transporte para acomodar y transportar huevos a lo largo de un trayecto de transporte, que presenta varios puntos de alojamiento, dispuestos de forma adyacente en extensión longitudinal para alojar respectivamente un huevo, caracterizado por que el elemento de transporte se ha realizado como cuerpo acanalado con un espacio de alojamiento curvado con forma parcialmente circular en sección transversal, formando un ángulo (α) de por lo menos 180º, donde los puntos de alojamiento se han configurado como escotaduras con forma de entalladura en la zona curvada de forma parcialmente circular del cuerpo acanalado, cuyos puntos de alojamiento se extienden de modo mutuamente paralelo y transversalmente a la extensión longitudinal a ambos lados del cuerpo acanalado hasta un nervio longitudinal que forma un respectivo borde longitudinal.

PDF original: ES-2656296_T3.pdf

(28/09/2016). Solicitante/s: LEVANTINA DE TRIPAS, S.L. Inventor/es: LÓPEZ IZQUIERDO,Casto.

Soporte para la comercialización de tripas para embutidos. La invención consiste en un soporte previsto para contener tripas para embutidos, en una disposición en zig-zag, adaptándose a las dimensiones de una bandeja, todo ello con el fin de que la tripa para embutido pueda ser comercializada perfectamente recogida y plegada de modo que en el momento de su uso, al traccionar de uno de sus extremos e ir desplegando la tripa para su llenado la misma no se enrede resultando sumamente cómoda de extraer. La tripa se suministra conjuntamente con el soporte con un producto inhibidor del moho.

PDF original: ES-2584679_R1.pdf

PDF original: ES-2584679_B1.pdf

PDF original: ES-2584679_A2.pdf

(28/09/2016). Solicitante/s: HERMANN WIEGAND GMBH. Inventor/es: LEHNERT,PETER.

Dispositivo para atar carne con un tubo de carne , en el que es introducible un trozo de carne, una rueda de enlazamiento , mediante la cual el trozo de carne que se encuentra en el tubo de carne es enlazable con un hilo desenrollable de un dispositivo almacenador de hilo, y un grupo de anudado y corte de hilo , mediante el cual el hilo enlazado alrededor del trozo de carne puede anudarse y cortarse, caracterizado porque el grupo de anudado y corte de hilo está dispuesto desplazado lateralmente hacia una pared lateral con respecto al tubo de carne y la rueda de enlazamiento en una carcasa del dispositivo para atar carne.

PDF original: ES-2607067_T3.pdf

(14/09/2016). Solicitante/s: ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG. Inventor/es: FISCHER, THOMAS.

Dispositivo para determinar al menos un parametro que afecta a la forma de un embutido que se transporta sobre un equipo de transporte (2a,b), en particular entre dos medios de transporte (2a,b), giratorios, con un equipo de medicion (1a,b), que comprende al menos un sensor de distancia (1a,b) que esta dispuesto de tal manera que puede detectar una distancia (c) con respecto a un embutido transportado y con un equipo de evaluacion que determina, en funcion de la distancia (c), al menos un parametro que afecta a la forma del embutido, caracterizado porque el equipo de evaluacion determina, como al menos un parametro, la direccion de curvatura y/o el grado de curvatura y el equipo de evaluacion esta configurado de tal manera que, en funcion del al menos un parametro detectado, genera una senal (S4) para suministrar el embutido a etapas correspondientes de procesamiento posterior.

PDF original: ES-2595033_T3.pdf

(22/06/2016). Solicitante/s: Triton GmbH. Inventor/es: KORTSCHACK, FRITZ, GR. KOHORST,WERNER.

Procedimiento para la manipulación de un producto de alimentación, en particular carne o productos cárnicos, mediante un calentamiento no convencional, con las etapas de - rellenado de una envoltura realizada en un material no conductor y que presente estabilidad de forma, o bien que haya adquirido forma estable mediante medios adicionales, con un cierto material de relleno, a saber, con picadillo de carne u otro producto básico de alimentación similar, - cierre de las aberturas de dicha e nvoltura con superficies conductoras, en particular con placas, émbolos o tapones, y - alimentación con una corriente eléctrica alterna, conducción a través de las superficies conductoras y guiado de dicha corriente a través del material de relleno, existiendo un movimiento relativo entre el material de relleno y las superficies conductoras con el objetivo de obtener un calentamiento óhmico homogéneo.

PDF original: ES-2633948_T3.pdf