(11/11/2019) 1. Jamonero giratorio, en particular un jamonero capacitado para girar respecto a un eje vertical a través de los 360º de una circunferencia completa, del tipo de los que incorporan un elemento de soporte e inmovilización de una pata de jamón, fabricado generalmente en base a un material metálico flexible, con perfil arqueado, cuyo elemento de soporte e inmovilización de la pata de jamón incluye dos casquillos cilíndricos concéntricos en uno de sus extremos, de los que un casquillo externo está capacitado para ser unido a dicho extremo del elemento de soporte e inmovilización de la pata de jamón y de los que un casquillo interno está capacitado para girar concéntricamente en el interior del casquillo externo y cuenta con medios para la retención de la pata de jamón por la zona cercana a la…

(16/05/2019) 1. Jamonero que comprende medios de sujeción y medios de fijación , comprendiendo los medios de sujeción al menos una barra de sujeción , caracterizado porque la al menos una barra de sujeción está suspendida de unos medios de suspensión , respecto de los cuales es susceptible de desplazarse siguiendo una trayectoria pendular. 2. Jamonero según la reivindicación 1ª, caracterizado porque los medios de suspensión comprenden al menos un poste de suspensión solidario de un eje de suspensión . 3. Jamonero según la reivindicación 2ª, caracterizado porque del eje de suspensión pende al menos una placa de suspensión . 4. Jamonero según la reivindicación…

(27/03/2019) 1. Jamonero, caracterizado porque está constituido a partir de una base , sobre la que se fija una pieza , que en su cara superior incluye una corona dentada y uno orificio roscado (3') concéntrico a ésta, pieza sobre la que va montada una pieza en forma de disco , con un orificio central y que por su cara inferior incluye un dentado complementario de la corona dentada , mientras que en su cara superior incluye una pareja de aletas paralelas (4') entre las que es desplazable axialmente un brazo , arqueado, dotado de una ranura longitudinal , brazo que por un extremo incluye un perfil en "U" con medios de fijación del extremo grueso del jamón, mientras que por su otro extremo incluye un anillo con medios de estabilización de la pezuña del jamón, con la particularidad de que dicho brazo se complementa con una pieza superior en…

(19/03/2018) 1. Jamonero perfeccionado para el corte manual de jamones que permite al usuario o cortador el poder girar un jamón en diversas posiciones, que está conformado por una base , una estructura central , un arco , un extremo de caña y un extremo de punta , todos ellos unidos solidariamente entre sí que se caracteriza porque: - la estructura central está compuesta por un soporte móvil de forma circular plana con dos placas paralelas a una misma distancia de su centro y cada una de estas placas tiene unas oquedades en su zona superior con forma ovalada, teniendo una de las placas un elemento de enclavamiento sobre su superficie exterior; por un soporte fijo tiene forma cilíndrica y posee acoplado entorno a su boca superior una goma , además envuelve al soporte móvil…

(25/10/2017) Una desolladora manual que comprende: un par de discos de corte ; un mecanismo motriz para impulsar los discos de corte en oscilaciones de corte opuestas que incluye: un árbol excéntrico ; un engranaje motriz principal conectado para girar el árbol excéntrico , 10 un par de varillas de empuje , una para cada disco de corte , estando cada varilla de empuje conectada entre el árbol excéntrico y su disco de corte respectivo; un motor para impulsar el engranaje motriz principal ; una carcasa que tiene el mecanismo motriz y el motor montados en la misma, caracterizada por que comprende además una primera masa de contrapeso girada por el engranaje principal , estando la primera masa de contrapeso…

(27/06/2017) 1. Jamonero con elemento de basculación que se caracteriza porque comprende una plataforma base esencialmente rectangular; un soporte dispuesto sobre dicha plataforma base formado por un tubo de acero inoxidable, que presenta dos tramos bien definidos, donde el primer tramo es fijo y perpendicular a la base y el segundo tramo forma una inclinación con el primer tramo; un elemento en forma de media luna formada por dos piezas paralelas (5', 5'') de acero inoxidable en forma de media luna unidas entre sí y solidarias el extremo superior del segundo tramo ; un casquillo giratorio entre ambas piezas paralelas (5', 5''), el cual presenta una pluralidad de orificios que fijan las piezas paralelas (5', 5'') a cualquiera de los orificios del casquillo giratorio mediante un tope-pasador; un anillo superior solidario al casquillo…

(23/01/2017) 1. Sistema de tracción para el movimiento balanceante de un soporte jamonero caracterizado porque : se compone de un primer soporte que incorpora una pluralidad de soportes alineados y contrapuestos entre sí, incorporan orificios pasantes tangencialmente alineados para incorporar medios de sujeción que sustentan las ruedas con huella dentada entre ambas disposiciones emergen los soportes en forma de L que se disponen contrapuestos entre sí, con orificios pasantes tangencialmente alineados para introducir el eje de la manivela con empuñadura giratoria que a su vez incorpora solidario un piñón de tracción , del cuerpo base del soporte se eleva vertical y ascendente unos cilindros con rosca interior. Sobre las ruedas coincidentes con la disposición…

(01/08/2016) 1. Jamonero perfeccionado, de especial aplicación en el sector de la hostelería y del menaje de hogar caracterizado por poseer una base doble y separada con guías deslizantes. 2. Jamonero perfeccionado, de especial aplicación en el sector de la hostelería y del menaje de hogar según la primera reivindicación, caracterizado por contar con un soporte deslizante que une las dos bases, formando con ellas una "H". 3. Jamonero perfeccionado, de especial aplicación en el sector de la hostelería y del menaje de hogar, según las reivindicaciones anteriores, caracterizado por contar sobre el soporte con una base circular deslizante de derecha a izquierda sobre el soporte y que guía un arco basculante perpendicular. 4. Jamonero perfeccionado, de especial aplicación en el sector de la hostelería…

(06/07/2016) 1. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada, caracterizado por que: - comprende dos carros móviles montados en oposición que están acoplados en pares de guías paralelas de una base que incluye una superficie superior (la) sobre la que apoya la pieza cárnica ; - los carros móviles incluyen unas caras internas (2a) para sujetar la pieza cárnica por su parte inferior en correspondencia con dos superficies laterales (4a) contrapuestas de dicha pieza cárnica ; donde la sujeción de la pieza cárnica mediante las caras internas (2a) de los dos carros móviles genera unas…

(31/05/2016) 1. Base giratoria universal para jamonero de los que habitualmente soportan los herrajes para sujetar la pata de un jamón caracterizada porque: está formada por dos piezas, una base y plataforma que gira sobre ésta, que son solidarias entre sí por el tornillo con tuerca que en su apriete regula la presión de giro sobre elementos rodantes en un número indeterminado y que se alojan en hendidura inserta en la plataforma giratoria que a través de su hendidura la plataforma esta presionada mediante el vástago con rosca inserto en orificio pasante con rosca interior impulsado por medios elásticos o muelle y que bloquea la…

(31/05/2016) 1. Soporte jamonero separable y polivalente para el corte de jamón profesional, se caracteriza por dos elementos soporte y brazo, los dos elementos se unen entre ellos por mediación de un ojal abierto situado en el brazos una vez unidos se giran sobre el eje para obtener el ángulo de corte deseado se fijan con un elemento tracción que es movido por una palanca que bloquea el brazo contra un disco de frenado que está situado en el soporte, el elemento impide el giro, a su vez se puede cambiar el ángulo del brazo con un pequeño giro de la palanca situada en el soporte el cual libera el brazo y le permite girar para cambiar la orientación y se bloquea de nuevo…

(20/05/2016) 1. Elemento de sujeción de piezas cárnicas, que comprende un cuerpo habilitado para estar instalado en un sistema o dispositivo de sujeción de piezas cárnicas, y que está dotado de unas protuberancias a modo de púas o similar distribuidas en su superficie, caracterizado por el hecho de que dichas protuberancias son resultantes de una embutición y/o doblado efectuada sobre el propio cuerpo en la superficie del mismo cuerpo . 2. Elemento de sujeción de piezas cárnicas según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que la embutición y/o doblado es efectuada en una región de la superficie del cuerpo en donde previamente se ha efectuado un seccionado o corte. 3. Elemento de sujeción de piezas cárnicas según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado por el hecho de que comprende…

(09/03/2016) Una desolladora manual que comprende: un par de discos de corte ; un mecanismo motriz para impulsar los discos de corte en oscilaciones de corte opuestas, que incluye: un árbol excéntrico que tiene una parte de árbol excéntrica entre unas partes de árbol cilíndricas en cada extremo del mismo y una primera masa de contrapeso integral , estando el árbol excéntrico montando en unos soportes que acoplan las partes de árbol cilíndricas en cada extremo del árbol excéntrico ; un engranaje motriz principal montado en el árbol excéntrico y conectado para girar el árbol excéntrico , un par de varillas de empuje , una para cada disco de corte , estando cada…

(02/03/2016) Un sistema de tratamiento de paletas de cerdo o partes de pata de cerdo , incluyendo el sistema un transportador aéreo que tiene una pluralidad de grilletes unidos al transportador aéreo para transportar las paletas de cerdo o partes de pata de cerdo en una dirección de transporte, donde los grilletes están adaptados para llevar las paletas de cerdo o partes de pata de cerdo con una primera porción de extremo superior de cada paleta de cerdo o parte de pata de cerdo suspendida y asegurada a uno o más de los grilletes, comprendiendo el sistema: • un módulo de sierra que comprende: - un medio de soporte para interactuar con una segunda porción de extremo inferior de cada paleta de cerdo o parte de pata de cerdo entrante, estando los medios de soporte adaptados para ajustar una posición angular de las paletas de cerdo o partes de…

(18/01/2016) 1. Jamonero , de los que comprenden una estructura de soporte de la pieza de jamón con unos medios de sujeción de dicha pieza de jamón y una estructura de apoyo del conjunto, caracterizado porque comprende un elemento de conexión de la estructura de soporte con la estructura de apoyo , donde dicho elemento de conexión comprende una articulación de forma esférica al menos en la zona lateral de la misma conectada a una de dichas estructuras y una pieza de alojamiento de dicha articulación complementaria al menos parcialmente con la geometría de la misma y fijada a la otra estructura tal que presenta múltiples grados de libertad por la combinación…

(07/12/2015) 1. Dispositivo de soporte del costillar en el despiece de porcino; aplicable en salas de despiece de porcino provistas de un disco de corte (D) para la separación de la paletilla (P) mediante la realización en una media canal de un corte transversal, o corte primario anterior, por detrás de la paletilla; caracterizado porque comprende un cepillo montado en una estructura de soporte y acoplado mecánicamente con un elemento motor encargado de proporcionarle un movimiento de giro; cuyo cepillo está provisto de una pluralidad de apéndices de soporte del extremo anterior del costillar (C) en una posición…

(08/09/2015) 1. Jamonero, de los utilizados para anclar jamones de cerdo o similares, caracterizado por presentar dos piezas de acero inoxidable susceptibles de deslizar a través de la longitud de unas varillas roscadas y acopladas. Las varillas roscadas contienen las tuercas , palomillas y arandelas . Las varillas van ancladas a la tabla de madera . 2. Jamonero, según reivindicación 1, caracterizado porque las piezas presentan un corte en forma de V donde encaja la parte inferior y superior de la pata y que son susceptibles de girar para adaptarse a la inclinación de la misma.

(27/02/2015) 1. Anclaje perfeccionado para jamonero caracterizado por estar compuesto principalmente por dos casquillos, casquillo principal de mayor tamaño y fijo y casquillo de menor tamaño giratorio y un tope-pasador . 2. Anclaje perfeccionado para jamonero según reivindicaciones anteriores caracterizado porque el casquillo principal fijo tiene al menos tres orificios, el orificio principal que alojará al tope-pasador y dos orificios laterales para sujeción al jamonero. 3. Anclaje perfeccionado para jamonero según reivindicaciones anteriores caracterizado por un casquillo giratorio con orificios . 4. Anclaje perfeccionado para jamonero según reivindicaciones anteriores caracterizado por un tope-pasador…

(24/11/2014) 1. Jamonero desmontable constituido por una base que descansa sobre unas patas de madera que impiden el deslizamiento de la misma en el corte. Sobre esta base se montan las consabidas sujeciones del jamón mediante un sistema de lazos múltiples sin necesitas de colas o tornillos. Y que con encajar de manera inversa las patas y las sujeciones del jamón permite también el corte de paleta. 2. Jamonero desmontable, según reivindicación 1, caracterizado porque la base (figura 3) descansa sobre dos patas (figura 5) encajadas a la misma con sistema de lazos múltiples (detalle 2). 3. Jamonero desmontable, según reivindicación 1, caracterizado porque la sujeción de la pata…

(07/10/2014) 1. Mesa jamonera, que constituyéndose a partir de una encimera o mesa propiamente dicha, con cuatro patas de soporte y de apoyo, dos de ellas dotadas de ruedas para facilitar su deslizamiento, se caracteriza porque bajo el cuerpo principal de la mesa o encimera, se ha previsto una bandeja con conformaciones o cajeados para ubicación ordenada de cada uno de los distintos útiles o herramientas de corte, tales como cuchillos, afilador, y otros, mientras que en oposición a dicha bandeja, se ha previsto una segunda bandeja como soporte auxiliar para emplatado; con la particularidad de que a alturas intermedias se han previstos dos estantes que, al igual que la encimera superior, las bandejas de los cuchillos y la de emplatado, son de madera maciza y de superficie totalmente…

(01/09/2014) La invención consiste en un sistema de conservación al vacio de la pata de jamón durante el transcurso de su consumo. La invención podemos encuadrarla dentro del sector tecnológico, desarrollándose su actividad, posteriormente en el ámbito o sector alimenticio, enfocado no solamente al sector de la hostelería y restauración, sino también al particular o doméstico. Actualmente en el mercado podemos encontrar múltiples sistemas empleados para la inmovilización y corte manual de la pata del jamón. Estos sistemas utilizan diferentes tipos de materiales en su construcción, (madera, metales...), y en todos ellos se produce un efecto común, el de la degradación del jamón durante el periodo de consumo del mismo, como consecuencia de la exposición…

(20/06/2014) 1. Soporte jamonero para piezas deshuesadas del tipo de las que comprenden una base preferentemente plana, caracterizada porque en su parte inferior (1a) incorpora una ventosa accionada por una palanca , situada en la parte superior (1b) de la base , y donde en su parte superior (1b) se sitúan a su vez, dos cuerpos (5a, 5b) enfrentados entre sí, anclados y fijados solidariamente a la base , donde el primero de dichos cuerpos (5a) incorpora en su superficie una serie de elementos punzantes donde se fijará la pieza deshuesada y donde el segundo de los cuerpos (5b) incorpora una serie de elementos de presión que serán los encargados de mover la pieza deshuesada hacia a los elementos punzantes para que estos fijen la citada pieza; y donde finalmente…

(17/06/2014) 1. Jamonero para jamón sin hueso coxal que está caracterizado porque comprende una estructura de apoyo dividida en: - una porción delantera que comprende: - al menos un apoyo delantero , - una horquilla de regulación que se extiende desde el apoyo delantero y que comprende una pluralidad de entrantes dispuestos a diferentes alturas y destinados a recibir al dispositivo de fijación delantero , - un tubo receptor que está unido al apoyo delantero de forma abisagrada, y - un dispositivo de fijación delantero destinado a recibir el codillo o la pata del jamón, -una porción trasera que comprende: - al menos un apoyo trasero , - un tubo secundario que se extiende en dirección horizontal desde el apoyo trasero destinado a quedar introducido…

(17/02/2014) El soporte eléctrico giratorio sujeta el jamón o paletilla solamente por la parte de la pezuña, suspendiendo en el aire el resto del jamón. Dicho soporte consta de un motor eléctrico que accionado por un interruptor puede hacer girar el jamón hasta 360 grados en cualquier sentido de giro, pudiéndose parar en cualquier momento y posición sin necesidad de tocar el jamón con las manos. Dicho soporte tiene la opción de tener el jamón en cualquier posición: horizontal, vertical o con cualquier inclinación. El soporte jamonero eléctrico sujeta la pieza a cortar (jamón o paletilla) mediante un casquillo que lleva un engranaje…

(26/11/2013) 1. Jamonero multiposicionable evolucionado caracterizado por: Una placa base , susceptible de ser fijada, tanto a una superficie horizontal, como vertical. A ambos lados de esta placa van unidos dos soportes con sendos orificios para albergar el tornillo de basculación sobre el cual gira un soporte con forma de arco o media luna con un saliente circular, destinado a disponer de una mayor superficie de contacto para el frenado. Entre los soportes y el arco , van montadas dos arandelas de suplemento . En el extremo del tornillo de basculación va roscada una tuerca autoblocante. 2. Jamonero, según la reivindicación 1, caracterizado porque la placa base incorpora otros dos soportes que alojan el dispositivo de frenado y arco o media luna . En la parte externa del soporte…