DISPOSITIVO DE SUJECIÓN PARA CORTAR UNA PIEZA CÁRNICA DE CECINA MOLDEADA.

1. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada,

caracterizado por que:

- comprende dos carros móviles (2) montados en oposición que están acoplados en pares de guías paralelas (3) de una base (1) que incluye una superficie superior (la) sobre la que apoya la pieza cárnica (4);

- los carros móviles (2) incluyen unas caras internas (2a) para sujetar la pieza cárnica (4) por su parte inferior en correspondencia con dos superficies laterales (4a) contrapuestas de dicha pieza cárnica (4);

donde la sujeción de la pieza cárnica (4) mediante las caras internas (2a) de los dos carros móviles (2) genera unas fuerzas (8) en oposición contra la pieza cárnica (4) en combinación con unas fuerzas verticales (9) que empujan a la pieza cárnica (4) contra la superficie superior (1a) de la base (1).

2. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada, según la reivindicación 1, caracterizado por que las caras internas (2a) de los carros móviles (2) están constituidas por planos inclinados que convergen hacia arriba y divergen hacia abajo en correspondencia con la superficie superior (1a) de la base (1); donde la confluencia de dichas caras internas (2a) y unas caras superiores de los carros contrapuestos (2) generan unas porciones esquinadas (5) que se clavan en las dos superficies laterales (4a) contrapuestas de la pieza cárnica (4).

3. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada, según la reivindicación 1, caracterizado por que los carros móviles (2) están conectados a pares de husillos (6) que roscan en unos travesaños (7) fijados a la base (1); donde unos extremos de los husillos (6) están conectados a los carros contrapuestos (2) que se desplazan mediante el giro de dichos husillos (6).

4. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada, según la reivindicación 3, caracterizado por los husillos 6 se vinculan a los carros móviles (2) por mediación de unas pletinas (10) fijadas sobre unos caras exteriores (2b) de los carros móviles (2); donde los husillos (6) tienen unas ranuras anulares (6a) en las que encajan unos bordes que delimitan unas escotaduras abiertas (10a) de las pletinas (10).

5. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada, según la reivindicación 1, caracterizado por que las guías paralelas (3) tienen una configuración en forma de cola de milano.

6. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada, según la reivindicación 3 caracterizado por que unos extremos de los husillos (6) incluyen unos pomos (11)de asido.

7. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada, según la reivindicación 1, caracterizado por que los carros móviles (2) apoyan sobre la superficie superior (1a) de la base (1).

8. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada, según la reivindicación 1, caracterizado por que la base (1) comprende un cuerpo inferior y cuatro piezas superiores unidas a dicho cuerpo inferior; donde en correspondencia con unas caras enfrentadas de dichas piezas superiores están conformadas las guías paralelas (3) en las que se guían y encajan los carros móviles (2).

9. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada, según la reivindicación 1, caracterizado por que la base (1) tiene una cara inferior (1b) con un cajeado (12) donde se ubica una pieza concéntrica (13).

10. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada, según la reivindicación 9, caracterizado porque la pieza concéntrica (13) se fija a la base (1) mediante unos tornillos que se introducen a través de unas perforaciones ubicadas en unas zonas esquinadas de la pieza concéntrica (13).

11. Dispositivo de sujeción para cortar una pieza cárnica de cecina moldeada, según la reivindicación 1, caracterizado porque la base (1) tiene unos rebajes (14), a modo de asidero, que están ubicados en dos de las caras laterales contrapuestas de dicha base (1).

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201630788.

Solicitante: ALTUBE GARMENDIA, S.L.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: BURGOS.

Inventor/es: GARMENDIA UGARTECHEA,PATXI.

Fecha de Publicación: 6 de Julio de 2016.

Clasificación Internacional de Patentes:

A22C17/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 17/00 Otros dispositivos para el tratamiento de la carne o de los huesos. › Aparatos para sujetar la carne o los huesos durante el descuartizado.
A47J43/18 A […] › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 43/00 Instrumentos diversos para preparar o recibir alimentos, no previstos en otros grupos de esta subclase. › Dispositivos para mantener o apretar durante la cocción o el trinchado, las aves, la carne de caza o las otras carnes, o las legumbres.

PDF original: ES-1160483_U.pdf

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