Producto de nugget empanado que contiene trozos de gambas peladas o de otras capturas con cáscara peladas y método de producción del producto.

Producto de nugget empanado que contiene trozos enteros de gambas peladas o de otras capturas peladas,

que contiene del 40% al 60% de mezcla de empanado, que contiene mezcla de pan rallado, harinas y gachas y del 60% al 40% de mezcla de gambas peladas u otras capturas peladas, caracterizado por que la mezcla de gambas peladas u otras capturas peladas contiene una mezcla de cáscaras molidas de gambas o de otras capturas y agua, que se utiliza como material colorante y aglutinante de las gambas peladas u otras capturas peladas sin el uso de sustancias colorantes sintéticas, no siendo utilizada esta mezcla como material de empanado.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E19386035.

Solicitante: ATHANASIOS CHATZISOTIRIOU ABEE ALIEVMATON SA with distinguishing title AQUA TRADE SA.

Nacionalidad solicitante: Grecia.

Dirección: Keramida, Nea Mihaniona, 57004 Nea Mihaniona (Thessaloniki) GRECIA.

Inventor/es: CHATZISOTIRIOU,ATHANASIOS.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L17/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos obtenidos del mar; Productos a base de pescado; Harina de pescado; Sucedáneos de huevas de pescado; Su preparación o tratamiento.
  • A23L7/126 A23L […] › A23L 7/00 Productos derivados de cereales; Productos a base de malta (productos a base de malta de leguminosas A23L 11/70 ); Su preparación o tratamiento (preparación de la malta para elaboración de cerveza C12C). › "Snacks" o similares obtenidos por aglutinación, conformado o compactado junto con granos o trozos de cereales, p. ej. barras de cereales.

PDF original: ES-2812327_T3.pdf

 

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