Procedimiento, grupo de guía y sistema para separar conjuntos de vísceras evisceradas de aves sacrificadas.

Procedimiento para separar un conjunto de vísceras (1) evisceradas de aves sacrificadas,

incluyendo dichas vísceras la molleja (17), el hígado (16), los intestinos (15) y la vesícula biliar, y siendo sostenidas por un soporte para vísceras (2) en un transportador para vísceras de modo que al menos el hígado, los intestinos y la vesícula biliar estén suspendidos por debajo de dicho soporte para vísceras (2), comprendiendo dicho procedimiento los siguientes pasos:

A) mover un elemento de guía (4) de una primera posición a una segunda posición de forma que dicho conjunto de vísceras (1) esté dispuesto en una abertura alargada (43) del elemento de guía de modo que los intestinos y la vesícula biliar estén suspendidos por debajo de dicho elemento de guía y el hígado (16) y la molleja (17) estén colocados por encima de dicho elemento de guía, teniendo dicha abertura una dirección longitudinal (L), y

B) separar los intestinos (15) y la vesícula biliar del conjunto de vísceras (1) restantes mientras el elemento de guía (4) está en la segunda posición y dicho hígado (16) y dicha molleja (17) reposan en una superficie de soporte de separación (41, 42) de dicho elemento de guía, incluyendo dicha superficie de separación una primera parte (41) en un lado de la abertura alargada (43), adaptado para sostener la molleja, y un segundo lado (42) en el lado opuesto de la abertura alargada, adaptado para sostener el hígado,

caracterizado por que antes o simultáneamente al paso A), se hace que el conjunto de vísceras (1) entre en contacto con un elemento de engranaje (8) de modo que al menos la molleja (17) se mantenga en un lado de la abertura alargada (43) por lo menos hasta que entra en contacto con la superficie de soporte de separación (41).

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2016/075500.

Solicitante: LINCO FOOD SYSTEMS A/S.

Inventor/es: ANDERSEN, TORBEN, S RENSEN, BENT, THRANE,UFFE.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A22C21/06 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 21/00 Tratamiento de las aves de corral. › Dispositivos para desviscerar a las aves de corral.

PDF original: ES-2769066_T3.pdf

 

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