Herramienta de evisceración y eviscerador con tal herramienta de evisceración.
Herramienta de evisceración (10), configurada y diseñada para la extracción de vísceras y en particular de un paquete intestinal del cuerpo de aves de corral sacrificadas,
que comprende un cuerpo de base con forma de cuchara (11), presentando el cuerpo de base (11) una base de cuchara (12) y un borde de cuchara (13) que rodea al menos parcialmente la base de cuchara (12) para la formación de una cavidad de cuchara (14), estando fabricado el cuerpo de base (11) al menos parcialmente de un material elástico, caracterizada por que el material elástico, por un lado, es suficientemente flexible para, al retirar las vísceras, adaptarse al contorno del cuerpo y, por otro lado, es suficientemente rígido para extraer las vísceras fuera del cuerpo.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E17160146.
Solicitante: LINCO FOOD SYSTEMS A/S.
Inventor/es: ANDERSEN, TORBEN.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C21/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 21/00 Tratamiento de las aves de corral. › Dispositivos para desviscerar a las aves de corral.
PDF original: ES-2766930_T3.pdf
Reivindicaciones:
1. Herramienta de evisceración (10) , configurada y diseñada para la extracción de visceras y en particular de un paquete intestinal del cuerpo de aves de corral sacrificadas, que comprende un cuerpo de base con forma de cuchara (11) , presentando el cuerpo de base (11) una base de cuchara (12) y un borde de cuchara (13) que rodea al menos parcialmente la base de cuchara (12) para la formación de una cavidad de cuchara (14) , estando fabricado el cuerpo de base (11) al menos parcialmente de un material elástico, caracterizada por que el material elástico, por un lado, es suficientemente flexible para, al retirar las vísceras, adaptarse al contorno del cuerpo y, por otro lado, es suficientemente rígido para extraer las vísceras fuera del cuerpo.
2. Herramienta de evisceración (10) según la reivindicación 1, caracterizada por que el cuerpo de base (11) está fabricado en la zona del borde de cuchara (13) al menos parcialmente del material elástico.
3. Herramienta de evisceración (10) según las reivindicaciones 1 o 2, caracterizada por que el borde de cuchara (13) comprende dos caras laterales (16, 17) situadas opuestas entre sí, estando fabricadas las caras laterales (16, 17) al menos parcialmente del material elástico.
4. Herramienta de evisceración (10) según una o varias de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada por que la base de cuchara (12) presenta una escotadura (18) , estando dispuesto en la zona de la escotadura (18) un medio de guía (19) que está asociado a la base de cuchara (12) y puede moverse con relación a esta.
5. Herramienta de evisceración (10) según una o varias de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizada por que a la base de cuchara (12) se une un soporte de cuchara (20) que está configurado y diseñado para la fijación del cuerpo de base (11) a un mecanismo de evisceración.
6. Herramienta de evisceración (10) según una o varias de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizada por que el cuerpo de base (11) está compuesto de varias piezas individuales, estando fabricada la base de cuchara (12) de acero inoxidable y el borde de cuchara (13) , al menos parcialmente, del material elástico.
7. Herramienta de evisceración (10) según una o varias de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizada por que el cuerpo de base (11) está configurado de una sola pieza y está fabricado íntegramente del material elástico.
8. Herramienta de evisceración según la reivindicación 7, caracterizada por que la base de cuchara (12) presenta un mayor espesor de material que el borde de cuchara (13) .
9. Herramienta de evisceración según una o varias de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizada por que las piezas del cuerpo de base (11) que están fabricadas del material elástico se componen de poliuretano.
10. Herramienta de evisceración según una o varias de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizada por que la dureza del material elástico se sitúa en un intervalo de 50 a 140 Shore y preferentemente en un intervalo de 70 a 100 Shore.
11. Eviscerador (23) , configurado y diseñado para la extracción de vísceras y en particular de un paquete intestinal fuera del cuerpo de aves de corral sacrificadas, que comprende un dispositivo de suspensión para la suspensión de aves de corral descabezadas por las patas o las articulaciones, así como al menos un mecanismo de evisceración (24) que porta al menos una herramienta de evisceración (10) , estando configurada la herramienta de evisceración (10) para poder moverse desde una posición de partida fuera del cuerpo hasta una posición de trabajo dentro del cuerpo, en la que la herramienta de evisceración (10) rodea las vísceras y en particular el paquete intestinal por el lado torácico o por el lado dorsal del cuerpo, así como en la dirección inversa, caracterizado por que la herramienta de evisceración (10) , o cada una de ellas, está configurada según una o varias de las reivindicaciones 1 a 10.
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