MÉTODO PARA IMPLEMENTAR ELEMENTOS AROMÁTICOS Y DE SABOR AL GRANO Y LA BEBIDA DE CAFÉ.
La presente invención describe un método para implementar elementos aromáticos y de sabor al grano del café verde o tostado y al liquido de café,
así como una bebida de café que obtiene estos elementos en virtud de un proceso natural que resulta de su tratamiento, cuidado, almacenamiento, y reposo y maduración en barricas de madera de roble o encino u otras previamente usadas para madurar bebidas alcohólicas.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/MX2019/000010.
Solicitante: HERNÁNDEZ URTIZ, Alberto Federico.
Nacionalidad solicitante: México.
Dirección: Jesús María Vigil 1123 Col. Villaseñor Guadalajara, Jalisco, 44600 44600, MÉXICO.
Inventor/es: HERNÁNDEZ URTIZ,Alberto Federico.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Tratamiento del café verde; Productos así obtenidos (tostado A23F 5/04; eliminación de sustancias no deseadas A23F 5/16; reducción o eliminación del contenido en alcaloides A23F 5/20; extracción A23F 5/24).
- A23F5/46 A23F 5/00 […] › Aroma de café; Aceite de café; Aromatización del café o del extracto de café (aromas de café sintéticos A23L 27/28).
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