Producto alimenticio que comprende diferentes capas.
Un producto alimentario del tamaño de un bocado que comprende
a) un centro blando sólido plástico,
b) una capa de un chocolate o una composición similar a chocolate que recubre el centro,
c) una capa de trozos crujientes individuales que cubre totalmente la capa de chocolate o composición similar a chocolate,
presentando el producto alimentario un contenido de grasa de entre 4 y 24 % en peso, basado en el peso total del producto alimentario,
presentando dicho centro una Aw de entre 0,28 y 0,6, un contenido de grasa inferior a 14 % en peso basado en el peso total del centro, y constituyendo 40-76 % en peso del producto alimentario, en donde dicho centro se conforma en frío a una temperatura de 20 ±10 °C,
en donde dicho centro está basado en fruta y contiene trozos de fruta picados en una cantidad de hasta 100 % en peso basado en el peso total del centro basado en fruta.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2012/056476.
Solicitante: GENERALE BISCUIT.
Nacionalidad solicitante: Francia.
Dirección: Bâtiment Saarinen 3, rue Saarinen 94150 Rungis FRANCIA.
Inventor/es: BELOUIN, FRANCOIS, RABAULT, JEAN-LUC.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G3/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00).
- A23G3/48 A23G […] › A23G 3/00 Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00). › que contienen plantas o partes de las mismas, p. ej. frutas, semillas, extractos (que contienen gomas A23G 3/42).
- A23G3/54 A23G 3/00 […] › Productos de estructura compuesta, p. ej. en capas, recubiertos o rellenos.
- A23L19/00 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Productos a base de frutas o de verduras; Su preparación o tratamiento (de leguminosas A23L 11/00; mermeladas, confituras, jaleas de fruta o similares A23L 21/10; tratamiento a granel de frutas o verduras recolectadas A23N).
- A23L7/10 A23L […] › A23L 7/00 Productos derivados de cereales; Productos a base de malta (productos a base de malta de leguminosas A23L 11/70 ); Su preparación o tratamiento (preparación de la malta para elaboración de cerveza C12C). › Productos derivados de cereales.
PDF original: ES-2655641_T3.pdf
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