Método y dispositivo para preparar una pieza de masa enrollada con una lámina separadora.
Método para preparar una pieza (4) de masa enrollada con una lámina (5) separadora que comprende:
- Suministrar en una dirección (3) de transporte, una pieza (4) de masa ubicada sobre una lámina (5) separadora la pieza de masa y la lámina separadora tienen una longitud (6) y un ancho (7), en donde el borde delantero de la lámina separadora excede la pieza de masa en al menos un primer lado;
- Enrollar el al menos un lado de la lámina (5) separadora que excede la pieza (4) de masa, formando así un cilindro en la lámina separadora, extendiéndose en una dirección a lo ancho de la pieza de masa;
- Enrollar el resto de la lámina (5) separadora con la pieza (4) de masa alrededor del cilindro;
- Caracterizado porque durante el enrollado el resto de la lámina (5) separadora con la pieza de masa alrededor del cilindro, la pieza (4) de masa es internamente soportada por dicho cilindro solamente.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E11168508.
Solicitante: Radie B.V.
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: PLANTIJNWEG 23 4104 BC CULEMBORG PAISES BAJOS.
Inventor/es: VAN BLOKLAND,Johannes Josephus Antonius.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21C3/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 3/00 Máquinas o aparatos para dar forma a los bloques de masa con anterioridad a su subdivisión. › Máquinas para enrollar láminas de masa, p. ej. para la fabricación de "croissants".
PDF original: ES-2573712_T3.pdf
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