Aparato para producto alimenticio extruido enrollado.

Un conjunto de conformación para producir un producto alimenticio discreto en forma de espiral que comprende:



un troquel que define al menos una abertura centrada en un eje de abertura y que se extiende hasta una salida de abertura para el movimiento de una corriente de masa alimenticia a través de dicha al menos una abertura y hacia fuera de dicha salida de abertura;

al menos una herramienta de conformación que incluye una porción de placa (62) que tiene una periferia de placa exterior (66) y una periferia de placa interior (68) que define una abertura de placa (70) que se superpone a dicha al menos una abertura, y al menos una hoja de rebanado (38) dispuesta a través de dicha abertura de la placa (70) y conectada a dicha porción de la placa en lados opuestos de dicha periferia de la placa interior, estando dicha al menos una hoja de rebanado también dispuesta sobre al menos una porción de dicha salida de abertura (32) y extendiéndose el espesor de la hoja axialmente a lo largo de dicho eje de abertura (40) para deslizar la corriente de masa alimenticia a lo largo de dicho eje de abertura (40) en una pluralidad de porciones de masa alimenticia cortadas; y

una disposición de acoplamiento que acopla dicha al menos una herramienta de conformación para hacer girar dicha al menos una hoja de rebanado y hacer girar la pluralidad de porciones de masa alimenticia cortadas en una corriente en forma de espiral de masa alimenticia, donde dicha al menos una hoja de rebanado corta y hace girar simultáneamente la corriente de masa alimenticia para crear la corriente en forma de espiral de masa alimenticia.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2011/028306.

Solicitante: KELLOGG COMPANY.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: ONE KELLOGG SQUARE P.O. BOX 3599 BATTLE CREEK, MI 49016-3599 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: SMITH, CHARLES, A., WILLOUGHBY,CHRIS, GIMMLER,NORBERT.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21C11/10 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA.A21C 11/00 Otras máquinas para dar a la masa su forma definitiva antes de la cocción o el horneo. › combinadas con aparatos de corte.
  • A21C11/16 A21C 11/00 […] › Máquinas extrusoras.
  • A23P30/20
  • A23P30/25
  • B30B11/22 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B30 PRENSAS.B30B PRENSAS EN GENERAL; PRENSAS NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR (producción de las ultrapresiones o de ultrapresiones con temperaturas elevadas para obtener modificaciones en una sustancia, p. ej. para fabricar diamantes artificiales, B01J 3/00). › B30B 11/00 Prensas especialmente adaptadas a la fabricación de objetos a partir de un material en granos o en estado plástico, p. ej. prensas para briquetas, prensas para pastillas (aparatos para conformar pasta alimenticia A21C 3/00, A21C 11/00; aparatos para conformar la arcilla o las mezclas que contengan cemento B28B; aparatos para conformar plásticos o sustancias en estado plástico B29, p. ej. para moldeo por compresión B29C 43/00, para moldeo por extrusión B29C 47/00). › Prensas de extrusión; Matrices para estas prensas (extrusión mediante el uso de máquinas del tipo rodillo-anillo B30B 11/20).

PDF original: ES-2785063_T3.pdf

 

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