PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA PREPARAR VOLATILES SACRIFICADOS PARA DESPLUMARLOS.
Procedimiento de preparación de volátiles sacrificados para arrancarles las plumas,
en el que los cuerpos de los volátiles se someten a la acción de un efecto de escaldado, introduciéndose vapor (5) de agua en la zona (3) inferior de un compartimiento (2) de escaldado de modo que el compartimiento (2) de escaldado se caliente, con ello, a una temperatura predeterminada, caracterizado porque los cuerpos (9) se introducen en el compartimiento (2) de escaldado calentado, porque en el interior del compartimiento (2) de escaldado se genera al menos una corriente de la mezcla (5'') de vapor de agua y aire, y porque la corriente se dirige hacia zonas prefijadas de al menos uno de los cuerpos (9) de los volátiles, en las que las plumas se pueden arrancar con mayor dificultad que en otras zonas del cuerpo, presentando un dispositivo (11) de corrientes al menos una soplante (12, 12'') con un conducto (13, 13'') de aspiración, que succiona la mezcla (5'') de vapor de agua y aire afuera del interior del compartimiento (2) de escaldado, y una tubería (14, 14'') de presión que conduce, de nuevo, la mezcla (5'') de vapor de agua y aire selectivamente al compartimiento (2) de escaldado.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: LINCO FOOD SYSTEMS A/S.
Nacionalidad solicitante: Dinamarca.
Dirección: VESTERMOLLEVEJ 9,8380 TRIGE.
Inventor/es: WICHELMANN,BERNHARD.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 3 de Junio de 2002.
Fecha Concesión Europea: 22 de Abril de 2009.
Clasificación PCT:
- A22C21/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 21/00 Tratamiento de las aves de corral. › Máquinas para desplumar.
- A22C21/04 A22C 21/00 […] › Escaldado, sollamado, aplicación de cera o levantamiento de la cera sobre las aves de corral.
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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