Uso de procesamiento de alta presión para ayudar en la remoción del pelo o de la pluma de canales/pieles de animales.
Un método para remover las porciones externas de la canal en forma de pelo,
plumas, espolones y/o uñas de las patas de una canal animal, aplicando presión a la canal animal, caracterizándose el método por los pasos de:
(a) colocar una canal de animal en un recipiente de procesamiento de alta presión;
(b) someter la canal del animal a una presión superior a 50 MPa, en donde las porciones externas de la canal se aflojan de la canal;
(c) retirar la canal animal del recipiente de procesamiento de alta presión; y
(d) aplicar una fuerza a las porciones externas de la canal para retirar las porciones externas de la canal del animal.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2009/061437.
Solicitante: HORMEL FOODS CORPORATION.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 1 Hormel Place Austin, MN 55912-3680 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: SUMMERFIELD,JOHN WILLIAM, SMIT,NATHAN RYAN, CANNON,JERRY EARL.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22B5/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22B MATANZA. › Accesorios utilizados antes o después de la matanza.
- A22B5/08 A22B […] › A22B 5/00 Accesorios utilizados antes o después de la matanza. › Escaldado; Raspado; Pelado; Sollamado (tratamiento de los cueros o pieles C14B).
- A22C21/04 A22 […] › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 21/00 Tratamiento de las aves de corral. › Escaldado, sollamado, aplicación de cera o levantamiento de la cera sobre las aves de corral.
PDF original: ES-2728667_T3.pdf
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