Producto alimenticio que contiene ácidos grasos basados en Chía, rico en omega-3, con buena estabilidad.
(21/08/2013) Un producto alimenticio con una composición rica en ácidos grasos Omega-3 poliinsaturados, caracterizado por supresentación en micro-cápsulas, que comprende entre el 10 y el 50% p/p de aceite de Chía (equivalente a entre el8,0% y el 70% p/p de ácidos grasos omega-3 del total de ácidos grasos), con menos del 4% de humedad; con untamaño de partícula de 10 a 100 micrómetros; con menos de 5 miliequivalentes por kilogramo de índice de peróxido;con más del 30% p/p de materia seca; con entre el 15 y el 60% de contenido en grasa p/p; con entre el 0,5 y el 2% defosfato dipotásico p/p; con entre el 0,05 y el 0,2% p/p de palmitato de ascorbilo; con entre el 0,1 y el 0,2% p/p de alfatocoferol;con entre el 25 y el 35% p/p de almidón modificado; con entre el 15 y el 20% de Maltodextrina, y con entre el5 y el 15% p/p de goma arábiga.