CIP-2021 : A22C 25/17 : Despellejado.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A22C 25/00 hasta A22C 29/00: Tratamiento del pescado, incluidos los mariscos y los crustáceos
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.
A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00).
A22C 25/00 Tratamiento del pescado.
A22C 25/17 · Despellejado.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARTIENDO DE PIELES DE PESCADO.
(11/04/2014) Procedimiento de elaboración de productos alimenticios partiendo de pieles de pescado, caracterizado porque comprende las siguientes fases:
- separación de las pieles de la carne del pescado;
- preparación de las pieles;
- corte de las pieles en un tamaño predeterminado;
- introducción en una solución acuosa durante un periodo de tiempo comprendido entre 1 segundo y 10 minutos;
- secado de las pieles;
- freír las pieles en cualquier grasa de origen animal (L), vegetal (M) o grasa sintética (N) adecuada para consumo humano;
- enfriado de las pieles, y;
- envasado de las pieles.
PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARTIENDO DE PIELES DE PESCADO.
(20/03/2014). Solicitante/s: MACIA PASCUAL, Margarita. Inventor/es: MACIA PASCUAL,Margarita.
Procedimiento de elaboración de productos alimenticios partiendo de pieles de pescado, caracterizado por que comprende las siguientes fases: - separación de las pieles de la carne del pescado; - preparación de las pieles; - corte de las pieles en un tamaño predeterminado; - introducción en una solución acuosa durante un periodo de tiempo comprendido entre 1 segundo y 10 minutos; - secado de las pieles; - freír las pieles en cualquier grasa de origen animal (L), vegetal (M) o grasa sintética (N) adecuada para consumo humano; - enfriado de las pieles, y; - envasado de las pieles.
Máquina peladora de cefalópodos u otros seres marinos.
(18/02/2014) 1. Máquina peladora de cefalópodos u otros seres marinos, del tipo que comprende al menos unos medios de pelado, unos medios motrices de dichos medios de pelado, al menos un surtidor de agua cuyo chorro incide, a una cierta presión, sobre el cefalópodo u otro ser vivo marino, que está siendo pelado, unos medios colectores de pieles, unos medios dispensadores de productos consistentes en: un dispositivo de carga , tipo revolver, con al menos una pala divisoria , que origina un receptáculo , y una bandeja de caída y apoyo del producto a ser cortado y una cinta transportadora que transporta los cefalópodos u otros seres marinos desde una estación previa hasta un punto por…
PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN DE UN APERITIVO COMESTIBLE.
(30/01/2013) Procedimiento de elaboración de un aperitivo comestible.
Se trata de conseguir un aperitivo a base de piel frita de pescado, preferentemente bacalao, partiendo de ejemplares limpios y eviscerados de pescado, abierto y seco-salado, en el que las fases del procedimiento consisten en desalar esos ejemplares del pescado hasta el nivel adecuado o punto de sal que se desee, efectuándose a continuación el secado hasta conseguir una textura y dureza apropiadas, para después extraer la piel de cada ejemplar y proceder posteriormente a la fritura en aceite vegetal durante un tiempo y a temperatura predeterminada, hasta obtener una corteza dorada y crujiente que es retirada del aceite y escurrida,…
PROCEDIMIENTO PARA LA COCCION Y LIMPIEZA DE PESCADO Y MARISCO E INSTALACION PARA LA PUESTA EN PRACTICA DEL MISMO.
(16/11/2007). Ver ilustración. Solicitante/s: GONZALEZ ALVAREZ,JULIO CESAR. Inventor/es: GONZALEZ ALVAREZ,JULIO CESAR.
Procedimiento para la cocción y limpieza de pescado y marisco e instalación para su puesta en práctica del mismo.#Se trata de realizar la cocción del pescado mediante el uso de una cocina de microondas que por medio de una serie de magnetrones guiados por un robot de control calientan selectivamente las distintas partes del pescado y marisco a temperatura constante, expulsándolo en su punto justo de cocción y despegue de la piel, para ser posteriormente introducido en un tren de limpieza que por medio de inyectores de agua a presión teledirigidos, desprenden la piel del pescado, recuperándola mediante un filtro, y trasladan el pescado exento de piel a una cabina de control de calidad , para su posterior disposición sobre una cinta de empacado . Todo ello mediante un proceso lineal, en continuo y automático.
PROCEDIMIENTO DE PELADO DE ATUN EN CONTINUO Y MAQUINA CORRESPONDIENTE.
(01/11/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: HERMANOS RODRIGUEZ GOMEZ, S.A. HERMASA. Inventor/es: PASCUAL LOPEZ,MARIA CRUZ, RODRIGUEZ VAZQUEZ,CARLOS JOSE, ROMERO BANDEIRA,MIGUEL, RODRIGUEZ VELOSO,JOSE MANUEL, CAMPO VERGARA,MARCOS.
Procedimiento de pelado de atún en continuo y máquina correspondiente. El procedimiento de pelado de atún parte de que el producto esté congelado, el cual por medio de un sistema de aporte de calor, se consigue descongelar y ablandar su superficie externa, manteniendo congelado el resto del producto, y una vez conseguido esto se hace pasar por un sistema de impulsión de agua a presión, con boquillas estratégicamente posicionadas para desprender la piel del producto. Ese proceso se realiza mediante una máquina con una estructura de soporte , un transportador , unos medios de proyección de vapor de agua , unos medios de impulsión de agua a presión , un medio de protección a modo de túnel que cubre los medios de proyección , de impulsión de agua y el propio transportador , contando además con un depósito de calentamiento de agua utilizada en el desprendimiento de la piel del producto.
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA EL PROCEDIMIENTO DE FILETES DE PESCADO (SALIDA DE FILETES EN POSICION EXTENDIDA).
(16/07/2006) Procedimiento para el procesamiento de filetes de pescado que comprenden al menos una capa de piel, capa de desecho, y una capa de carne de filete, capa útil, así como zonas de tendones y de grasa que las unen, y que están definidos por un extremo de cola más fino y un extremo de cabeza opuesto más grueso, liberando la capa de carne de filete de los componentes de piel, grasa y tendones, siendo sometidos los filetes de pescado, yaciendo sobre la cara de piel, a un breve corte con tracción, con un movimiento de vaivén transversalmente respecto a la dirección de transporte, en la zona de la cola y, a continuación, a una separación de hendimiento…
PROCESO ENZIMATICO DE PELADO DE TUNIDOS.
(01/03/2005). Solicitante/s: FUNDACION AZTI-AZTI FUNDAZIOA. Inventor/es: AURRECOECHEA CUSUMANO,GAIZKA, GARCIA PALACIOS,IRENE, BALD GARMENDIA,CARLOS.
Proceso enzimático de pelado de túnidos. El túnido se descongela hasta 5ºC, se descabeza y coloca en parrillas, se manguea, y se coloca en un baño de cocción donde se introduce el enzima Subtilisina A en dosis de 1 a 10 g enzima/Kg de pescado. En este baño permanece un tiempo variable, entre 10 y 75 minutos según especie y tamaño de túnidos, a una temperatura de 40 a 70ºC, y pH de 6,5 a 9 ajustado con bicarbonato sódico de calidad alimentaria. A continuación, se inactiva el enzima elevando la temperatura a 80ºC durante aproximadamente 5 minutos, se extrae el túnido, se lava y se enfría por mangueo a baja presión para facilitar el desprendimiento de la piel.
MEJORAS EN LA PATENTE DE INVENCION P 9902487 POR "METODO PARA EL PELADO DE ATUNES Y OTRAS ESPECIES PARA LA INDUSTRIA CONSERVERA, Y DISPOSITIVO PARA SU PUESTA EN PRACTICA.
(01/09/2004) Mejoras en la patente de invención P 9902487 por "Método para el pelado de atunes y otras especies para la industria conservera, y dispositivo para su puesta en práctica. Consisten en establecer, sobre un bastidor alargado verticalmente, medios y para fijar el pez en posición vertical, con su cabeza orientada hacia abajo y dotar a los medios de fijación inferiores de un movimiento giratorio que es transmitido al pez y en montar sobre el mismo bastidor , en disposición lateral con respecto al pez, una pareja de brazos basculantes , asistidos por respectivas cuchillas que, a diferentes alturas, provocan simultáneamente el pelado de la mitad superior y la mitad inferior del pez, recorriendo longitudinalmente el mismo merced a que los…
METODO PARA EL PELADO DE ATUNES Y OTRAS ESPECIES, PARA LA INDUSTRIA CONSERVERA, Y DISPOSITIVO PARA SU PUESTA EN PRACTICA.
(01/10/2003) Método para el pelado de atunes Y otras especies, para la industria conservera, y dispositivo para su puesta en práctica El método consiste en hacer girar al pez sobre su propio eje, a la vez que una cuchilla de corte se hace desplazar longitudinalmente a lo largo del cuerpo del pez, incidiendo sobre el mismo, de manera que la cuchilla describe con respecto a la piel del pez una trayectoria helicoidal que permite el pelado integral del mismo. Para ello el dispositivo cuenta con una pareja de mordazas (7 - 7') para fijación del pez, en disposición vertical y preferentemente con su cabeza orientada hacia abajo, mordazas asistidas por un accionador giratorio que suministra este movimiento al pez, mientras que la cuchilla se mantiene permanentemente…
PROCEDIMIENTO PARA EL PELADO DE ATUNES Y OTRAS ESPECIES, PARA LA INDUSTRIA CONSERVERA, Y DISPOSITIVO PARA SU PUESTA EN PRACTICA.
(01/10/2003) Procedimiento para el pelado de atunes Y otras especies, para la industria conservera, y dispositivo para su puesta en practica. El procedimiento consiste en hacer girar al pez sobre su propio eje, y hacerlo desplazar simultáneamente en sentido axial con respecto a una serie de cuchillas de corte, que de esta manera describen una trayectoria helicoidal sobre la superficie del pez, afectando integralmente a la misma, para ello el dispositivo cuenta con una pareja de mordazas (7 - 7') para fijación del pez , en disposición vertical y preferentemente con su cabeza orientada hacia abajo, mordazas asistidas por un accionador axial y un accionador giratorio , mientras que las cuchillas atacan oblicuamente a la superficie del pez, se mantienen…
(16/08/2000) 1. Desolladora manual, especialmente concebida para quitar la piel de los pescados del tipo del pez espada, marrajo, raya y similares, caracterizada porque consta de una carcasa que contiene una pareja de cuchillas circulares solidarias a un eje común que recibe un movimiento giratorio por medio de una trasmisión adecuada, tal como un dispositivo sinfín , accionándose simultáneamente un rodillo estriado de eje paralelo al anterior y que puede desplazarse para variar su distancia respecto de una cuchilla fija de filo paralelo a las generatrices del rodillo estriado , todo en orden a que al ser aplicada la carcasa contra el pescado, las dos cuchillas circulares dispuestas a la distancia predeterminada, corten una tira de la piel del pescado, la cual será desprendida por la acción de la cuchilla fija , al pasar entre ésta y el…
METODO Y APARATO PARA CORTAR LONCHAS DE FILETES DE PESCADO QUE AUN CONSERVAN LA PIEL.
(16/02/1999). Solicitante/s: TRIO INDUSTRIER AS. Inventor/es: EIDE, RAGNAR.
LA INVENCION SE REFIERE AL CORTADO LONGITUDINAL DE PIEZAS DE FILETES DE PESCADO DE FORMA SUBSTANCIALMENTE PARALELA AL LADO DE LA PIEL (S) DE FILETE ORIGINAL. ESTE CORTE EN CAPAS O REBANADAS TIENE LUGAR EN EL MOMENTO EN QUE EL FILETE DEL PESCADO (F, F1) SE PONE EN CONTACTO CON UN TAMBOR CONGELADOR GIRATORIO (7, 7') QUE CONGELA EL FILETE (F2) POR EL LADO DE LA PIEL (S) Y LO TRANSPORTA EN UNA POSICION RETENIDA EN CONTRA DEL BORDE CORTANTE, OPERATIVO DE UNA CUCHILLA EN FORMA DE BANDA SIN FIN EN MOVIMIENTO . DURANTE EL GIRO DEL TAMBOR (7, 7'), EL BORDE CORTANTE OPERATIVO DE LA CUCHILLA EN FORMA DE BANDA SE DESPLAZA PASO A PASO EN RELACION CON LA CIRCUNFERENCIA DEL TAMBOR ENTRE DOS REVOLUCIONES SUCESIVAS DEL TAMBOR, PARA CORTAR UNA REBANADA DE CARNE DE PESCADO (FS) SUCESIVAMENTE EN CADA REVOLUCION DEL TAMBOR.
DISPOSITIVO PARA LA OBTENCION DE LA PIEL DE FILETES DE PESCADO.
(16/04/1998). Solicitante/s: NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO KG. Inventor/es: BRAEGER, HORST.
SE DESCRIBE UN DISPOSITIVO PARA LA OBTENCION DE LA PIEL DE FILETES DE PESCADO. EL DISPOSITIVO ABARCA UNA SUPERFICIE DE TRANSPORTE ACCIONADA Y UNA CUCHILLA PARA EL QUITADO DE LA PIEL CON UNA SUPERFICIE DE PRESIONADO DISPUESTA DETRAS DEL CORTE . LA SUPERFICIE DE TRANSPORTE ESTA PROVISTA CON UN RECUBRIMIENTO DE CORINDON GRANULAR QUE, DEBIDO A LA MULTIPLICIDAD DE PUNTOS DE CONTACTO ENTRE LA SUPERFICIE DE TRANSPORTE Y LA PIEL, ASEGURA UN PROCESO DE SEPARACION CONSIDERADO DE LA SUPERFICIE DE LA PIEL.
PROCEDIMIENTO PARA EL ESCALDADO DEL PESCADO.
(01/08/1997). Ver ilustración. Solicitante/s: ITURRIAGA NOTARIO, MIGUEL. Inventor/es: ITURRIAGA NOTARIO, MIGUEL.
PROCEDIMIENTO DE ESCALDADO DE PESCADO. EL ESCALDADO DEL PESCADO SE REALIZA EN DOS INMERSIONES CONSECUTIVAS, EN TANQUES DE AGUA CALIENTE Y DE AGUA FRIA, CON BURBUJAS DE AIRE A PRESION, CON PROGRAMACION DE LOS TIEMPOS Y A TEMPERATURAS DETERMINADAS EN FUNCION DEL TAMAÑO Y LA DEGRADACION ENZIMATICA DEL PRODUCTO, MEDIANTE UN CONTENEDOR TRANSPORTABLE GOBERNADO POR UN SISTEMA DE CONTROL QUE DEFINE LOS TIEMPOS, GOBIERNA LA TEMPERATURA Y CONTROLA LOS ELEMENTOS ACCESORIOS DE LA INSTALACION.
PROCEDIMIENTO E INSTALACION CORRESPONDIENTE PARA ELABORAR CONSERVAS DE SARDINA O ESPECIES SIMILARES, SIN PIEL NI ESPINA.
(16/07/1996) PROCEDIMIENTO E INSTALACION CORRESPONDIENTE PARA ELABORAR CONSERVAS DE SARDINA O ESPECIES SIMILARES, SIN PIEL NI ESPINA.LA SARDINA O ESPECIES SIMILARES, PASA A UNOS CANALONES CON SALMUERA O AGUA DE MAR, ACCEDIENDO TRANSVERSALMENTE A UNA CINTA DE CANGILONES TRIPLES , ORIENTADAS Y VARADAS CON LA CABEZA, CUERPO Y COLA APOYADOS EN LAS RESPECTIVAS PORCIONES DEL CANGILON TRIPLE. LAS CABEZAS Y COLAS SE ELIMINAN AL SER CORTADAS POR SENDAS CUCHILLAS COLATERALES, AVANZANDO LA CINTA CENTRAL DE CANGILONES CON LOS CUERPOS PARA SU POSTERIOR TRATAMIENTO. DESPUES DE LA FASE DE LAVADO Y EXTRACCION DE VISCERAS POR VACIO, LOS CUERPOS SON DESVIADOS A UNA CINTA LATERAL PARALELA , TENIENDO…
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA EL PELADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS TALES COMO PESCADOS, FRUTAS O LEGUMBRES.
(01/06/1995). Solicitante/s: PROTIAL. Inventor/es: ROUSSEL, HERVE, HERMANT, JEAN-JACQUES, DALLA-SERRA, LIONEL CHEZ MONSIEUR CAROFF.
LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO Y A UN DISPOSITIVO DE PELADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS TALES COMO PESCADO, ENTERO O NO, POR EJEMPLO SARDINAS, ARENQUES, ANCHOAS, ETC.; FRUTAS TALES COMO MELOCOTONES O LEGUMBRES TALES COMO TOMATES CUYA PIEL A SIDO PREVIAMENTE SOMETIDA A UN TRATAMIENTO SUPERFICIAL. EL PROCESO SEGUN LA INVENCION SE CARACTERIZA EN QUE SE DESPLAZAN DICHOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN EL INTERIOR DE UNA CANALIZACION EN LA QUE CIRCULA UN FLUJO DE AIRE GENERADO POR COMPRESION O DEPRESION. APLICACION EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
DISPOSITIVO PARA EL PROCESO DE DESPELLEJADO DE FILETES DE PESCADO.
(01/05/1995) SE DESCRIBE UN DISPOSITIVO PARA EL PROCESO DE DESPELLEJADO DE FILETES DE PESCADO DEL TIPO DE CONSTRUCCION DE SUELA DE APRIETE DE RODILLOS CON UNA CUCHILLA OSCILANTE, CON LA QUE DE FORMA ESPECIAL LOS FILETES DE PESCADOS PLANOS, O SIMILARES SON SOMETIDOS A UN PROCESO DE DESPELLEJADO, MOSTRANDO ENTRE LA PIEL Y LA CARNE MUSCULAR AL MENOS DE FORMA PARCIAL UNA UNION ORIGINADA DE FORMA INTIMA A TRAVES DE UNA CUERDA FINA. PARA MEJORAR EL RENDIMIENTO LIBRE DE DEFECTOS SEGUN EL PRINCIPIO DE SERVICIO Y PARA ALCANZAR, QUE PERMANEZCA SOBRE LA CARNE DE FILETE EL CONOCIDO PRINCIPIO DE VIDRIO PLATEADO, LA SUELA DE APRIETE QUE GUIA Y SOPORTA LA CUCHILLA OSCILANTE ESTA DISPUESTA ALREDEDOR DEL EJE DEL RODILLO DE FORMA OSCILANTE CONTRA UNA FUERZA DE RESORTE Y CON ELLO SE UTILIZA EL MOVIMIENTO…
METODO DE EXTRACCION DE LA CAPA EXTERNA PROTECTORA DE LOS MATERIALES COMESTIBLES UTILIZANDO ENERGIA LASER.
(16/03/1995). Solicitante/s: H.J. HEINZ COMPANY. Inventor/es: GREEN, GLEN, R., BOIARSKI, ANTHONY A., MACMURRAY, THOMAS A., MCCOMIS, WILLIAM T., PROFFITT, JAMES R.
LA PIEL SE QUITA DE UN MATERIAL COMESTIBLE, PASANDO DICHO MATERIAL A TRAVES DE UNA ZONA DE EXTRACCION DE LA PIEL DE UN APARATO DE EXTRACCION ABLATIVA. EN ESTA ZONA LA PIEL SE EXTRAE POR ABLACION MEDIANTE UN HAZ LASER DE DIOXIDO DE CARBONO DE ONDA CONTINUA QUE ATRAVIESA CON RAPIDEZ LA ZONA DE EXTRACCION DE LA PIEL EN DIRECCION TRANSVERSAL AL MOVIMIENTO DEL PRODUCTO. ESTE PUEDE SER PELADO INDEPENDIENTEMENTE DE SI ES FRESCO, CONGELADO, DESCONGELADO O ESTA COCINADO. LA PIEL VAPORIZADA POR EL HAZ LASER GENERA UNA NIEVE GASEOSA QUE SE RETIRA DE LA ZONA DE EXTRACCION MEDIANTE UNA CORRIENTE DE AIRE QUE LA ATRAVIESA.
UN PELADOR AUTOMATICO PARA PESCADO SIN ESCAMAS.
(16/07/1994). Solicitante/s: OMAR S.R.L. Inventor/es: BAIOCCHI ALINOVI, MARIO.
EL DESOLLADOR CAE DENTRO DEL CAMPO DE TRABAJO DE MAQUINAS UTILIZADAS POR LA INDUSTRIA DE PROCESAMIENTO DE PESCADO, Y SIRVE PARA QUITAR LAS PIELES DE VARIEDADES SIN ESCAMAS TALES COMO SEPIA, PULPO Y CALAMAR; EL FUNCIONAMIENTO ES TOTALMENTE AUTOMATICO, DESDE LA ENTRADA DEL PESCADO EN UNA SUPERFICIE DE ALIMENTACION ANGULADA E INCLINADA HASTA SU RECOGIDA CON LAS PIELES QUITADAS.
DISPOSITIVO PARA LA DESOLLADURA DE PESCADO.
(01/07/1994). Solicitante/s: NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO KG. Inventor/es: BRAEGER, HORST, BROCKSCH, RAINER, GROTH, PETER, DIPL.-ING.
EL INVENTO SE REFIERE A UN DISPOSITIVO PARA LA DESOLLADURA DE PESCADO QUE DISPONE DE UN PATIN DE PRESION CON UNA HOJA DE CUCHILLO OSCILADORA CUYA SUPERFICIE DE PRESION ESTA COLOCADA FRENTE A LA SUPERFICIE LATERAL DE UN CILINDRO DE DESOLLADURA . EL PATIN DE PRESION PUEDE DESVIARSE EN SENTIDO OPUESTO A LA FUERZA DE UN MUELLE . DE ESTA MANERA SE PUEDE REALIZAR LA DESOLLADURA DE LOS FILETES DE PESCADO SIN SEPARAR LAS COLAS.
INSTALACION PARA CORTAR PEDAZOS DE FILETES DE PESCADO.
(01/11/1993). Solicitante/s: NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO KG. Inventor/es: SCHMUSER, DIRK, WENZEL, WERNER, DIPL.-ING., GROSSEHOLZ, WERNER DIPL.-ING.
SE DESCRIBE AQUI UN PROCEDIMIENTO PARA PARTIR FILETES DE PESCADO EN PEDAZOS ASI COMO LA MAQUINA QUE LO REALIZA. LA INSTALACION CONSISTE EN UN DISPOSITIVO CONOCIDO PARA QUITAR LA PIEL QUE VA PRECEDIDO POR UN DISPOSITIVO DE CORTE ROTATORIO . ESTE ULTIMO SE COMPONE DE UN RODILLO DE CUCHILLAS QUE CORTA TODO EL FILETE MENOS LA PIEL DE ABAJO. A CONTINUACION ACTUA EL DISPOSITIVO DE PELAR QUE QUITA LA PIEL Y LA PIEZA ENTERA CAE EN PEDAZOS DE FILETE.
DISPOSITIVO PARA QUITAR LA PIEL DE FILETES DOBLES DE PESCADO.
(16/07/1991). Solicitante/s: NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO KG. Inventor/es: JURS, MICHAEL.
SE TRATA DE UN DISPOSITIVO PARA DESPELLEJAR FILETES DOBLES DE PESCADO CON PIEL SUPERSENSIBLE POR TRATAMIENTO, POR EJEMPLO, FILETES A LAS HIERBAS. PARTIENDO DE UNA MAQUINA DESPELLEJADORA CON UN RODILLO TOMADOR RANURADO A LO LARGO DE SU LINEA DE REVESTIMIENTO, CON UNA CUCHILLA DESPELLEJADORA SITUADA EN CONTRAPOSICION DIRECTAMENTE CON SU CORTE EN SU SUPERFICIE DE REVESTIMIENTO Y UNA SUPERFICIE DE PRESION COLOCADA EN LA PARTE INFERIOR DE LA MISMA, ESTA PROVISTO EL RODILLO TOMADOR EN SU ZONA MEDIA CON UNA RANURA RADIAL EN A QUE SE INTRODUCE UN TRANSPORTADOR AUXILIAR CON ALAS ELASTICAS QUE SOBRESALEN RADIALMENTE APROXIMANDOSE HASTA LA MEDIDA DEL DIAMETRO DEL RODILLO TOMADOR MIENTRAS EN LA PARTE SUPERIOR DE LA RANURA RADIAL SE LLEVA UN SOPORTE INFERIOR SUPRIMIBLE ELASTICAMENTE POR EL FILETE.
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA EL VOLTEO Y ESTIRAMIENTO DE FILETES DE PESCADO.
(16/01/1991) EN UN DISPOSITIVO PARA EL VOLTEO AUTOMATICO DE FILETES DE PESCADO Y PARA SU CONDUCCION POSTERIOR EN POSICION ESTIRADA, SE UTILIZAN TRES CINTAS TRANSPORTADORAS SITUADAS ESCALONADAMENTE UNA SOBRE OTRA, ALINEADAS EN LA MISMA DIRECCION Y ACCIONADAS, QUE ACTUAN COMO TRANSPORTADOR DE ALIMENTACION , TRANSPORTADOR DE RECOGIDA Y TRANSPORTADOR DE ESTIRADO . PARA ELLO, EL TRANSPORTADOR DE ALIMENTACION , SITUADO CON SU SUPERFICIE DE TRANSPORTE A UNA DISTANCIA DEL TRASPORTADOR DE RECOGIDA EQUIVALENTE POR LO MENOS A LA LONGITUD DEL MAYOR FILETE DE PESCADO A MANIPULAR, TERMINA POR ENCIMA DEL TRANSPORTADOR DE RECOGIDA , DE TAL MODO QUE EN LA PROYECCION VERTICAL, ENTRE EL EXTREMO FINAL DEL TRANSPORTADOR DE ALIMENTACION Y EL COMIENZO DEL TRANSPORTADOR…
DISPOSITIVO PARA QUITAR LA PIEL DE FILETES DE PESCADO.
(01/04/1989) DISPOSITIVO PARA QUITAR LA PIEL DE FILETES DE PESCADO, CON UN RODILLO DE ARRASTRE DE LA PIEL, ACCIONADO EN ROTACION CONTINUA, CON UNA SUPERFICIE DE RECUBRIMIENTO PROVISTA DE RANURAS, UNA SUPERFICIE DE APOYO PARA LOS FILETES DE PESCADO SITUADA DELANTE DE LA ANTERIOR, UN DISPOSITIVO DE CUCHILLAS PARA CORTE DE SEPARACION DE SEPARACION DE LA PIEL, SITUADO FRENTE A LA SUPERFICIE DE RECUBRIMIENTO DEL RODILLO DE ARRASTRE DE LA PIEL, DEJANDO UN HUECO DE PASO O HENDIDURA ENTRE AMBOS, Y UN DISPOSITIVO DE EXPULSION DE LAS PIELES, SITUADO A CONTINUACION DEL MISMO, CARACTERIZADO PORQUE ENTRE LA CUCHILLA DE CORTE DEL DISPOSITIVO DE CUCHILLAS PARA CORTE DE SEPARACION DE LA PIEL Y EL DISPOSITIVO DE EXPULSION DE LA PIEL , ESTA SITUADA UNA PIEZA DE APRIETE…
DISPOSITIVO DE PELADO APLICABLE A MAQUINAS PELADORAS DE FILETES DE PESCADO.
(01/02/1989). Ver ilustración. Solicitante/s: TALLERES JOSMAR, S.L. Inventor/es: MARTINEZ COSTAS, JOSE LUIS.
DISPOSITIVO DE PELADO APLICABLE A MAQUINAS PELADORAS DE FILETES DE PESCADO. CONSISTE EN UN TAMBOR METALICO GIRATORIO, DISPUESTO TANGENCIALMENTE SOBRE EL TRANSPORTADOR DE SALIDAD DE LOS FILETES DE PESCADO, COLOCADOS ESTOS CON LA PIEL HACIA ARRIBA PARA QUEDAR ADHERIDOS A LA PERIFERIA DEL TAMBOR, POR EFECTO DE SU ENFRIAMIENTO A TEMPERATURAS INFERIORES A 0J, MEDIANTE UN LIQUIDO REFRIGERANTE CONTENIDO EN EL TAMBOR. UNA CUCHILLA FIJA Y PROXIMA AL TAMBOR, SE INTRODUCE ENTRE LA PIEL Y CARNE DEL FILETE, DESPRENDIENDOSE ESTA ULTIMA PARA CAER A LA PROPIA BANDA. LA PIEL ES SEPARADA DEL TAMBOR MEDIANTE OTRA CUCHILLA POSTERIOR, CAYENDO A UNA TOLVA DE DESECHO. TRAS ESTAS CUCHILLAS, EXISTE UN RASCADOR DEL HIELO FORMADO EN LA SUPERFICIE DEL TAMBOR.
(16/01/1989). Ver ilustración. Solicitante/s: TOWNSEND ENGINEERING COMPANY. Inventor/es: TOWNSEND, RAY THEODORE.
SE DESCRIBE UNA MAQUINA DE DESOLLAR CARNE QUE INCLUYE UN BASTIDOR; UNA SUPERFICIE DE SOPORTE DE CARNE EN EL BASTIDOR, Y UN RODILLO CILINDRICO AGARRADOR ACCIONADO CON UNA PLURALIDAD DE DIENTES EN LA SUPERFICIE EXTERIOR, MONTADO ROTATIVAMENTE EN EL BASTIDOR. JUNTO AL RODILLO AGARRADOR SE MONTA UN DISPOSITIVO PORTACUCHILLAS QUE MANTIENE UNA CUCHILLA CORTANTE JUNTO A LOS DIENTES DEL RODILLO AGARRADOR.SE MONTA UN DISPOSITIVO DE PLATAFORMA EN LA MAQUINA ENTRE LA SUPERFICIE DE SOPORTE DE CARNE Y EL BORDE CORTANTE DE LA CUCHILLA JUSTO MAS ALLA DE LA PERIFERIA DE LOS DIENTES DEL RODILLO AGARRADOR.
DISPOSITIVO PARA LA OBTENCION DE FILETES SIN ESPINAS DE PESCADOS.
(01/12/1988). Ver ilustración. Solicitante/s: NORDISCHER MASCHINENBAY RUD. BAADER GMBH & CO KG. Inventor/es: MOLLER, WOLFGANG, DR., BRAEGER, HORST.
DISPOSITIVO PARA LA OBTENCION DE FILETES SIN ESPINAS DE PESCADO. PARTIENDO DE UNA MAQUINA DE CORTAR EN FILETES, QUE MANIPULA LOS PESCADOS TRANSPORTANDOLOS CON LA COLA HACIA ADELANTE, CON UNA HERRAMIENTA DE CORTAR EN FILETES VENTRALES Y DORSALES Y UNA HERRAMIENTA DE CORTE DE SEPARACION PARA SOLTAR LAS CINTAS DE PESCADO A AMBOS LADOS DE LA ESPINA DORSAL EN LA ZONA DE LA COLA, SE DESCRIBEN LA DISPOSICION DE UNA HERRAMIENTA DE QUITAR LAS ESPINAS EN LA CARNE , SITUADA ENTRE LAS DOS HERRAMIENTAS CITADAS EN PRIMER LUGAR, ENTRE CUYAS CUCHILLAS CIRCULARES ESTA PREVISTA UNA CUCHILLA DE BURIL PARA SEPARAR Y EXTRAER LAS TIRAS DE CARNE, QUE INCLUYEN LAS ESPINAS DE LA CARNE, INMEDIATAMENTE DESPUES DEL CORTE DE SEPARACION.
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION POR SEPARADO DE LOBULOS VENTRALES (VENTRESCA) SIN PIEL DE PESCADOS Y DISPOSITIVO CORRESPONDIENTE.
(01/12/1988). Ver ilustración. Solicitante/s: NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO KG. Inventor/es: BRAEGER, HORST.
UN PROCEDIMIENTO PARA OBTENER LOBULOS VENTRALES (VENTRESCA) SIN PIEL DE PESCADOS Y UN DISPOSITIVO PARA SU REALIZACION. UNA MAQUINA DE CORTAR FILETES QUE MANIPULA EL PESCADO TRANSPORTANDOLO CON LA COLA HACIA ADELANTE, CON UNA HERRAMIENTA DE CORTAR FILETES VENTRALES Y DORSALES , UNA HERRAMIENTA DE CORTE DE SEPARACION DE COSTILLAS , Y UNA HERRAMIENTA DE CORTE DE SEPARACION PARA SOLTAR LAS CINTAS DE CARNE, COMPRENDE UN DISPOSITIVO DE CORTE ENTRE LAS DOS HERRAMIENTAS PRIMERAMENTE CITADAS, Y OTRO DISPOSITIVO DE CORTE DE SEPARACION , SITUADO DETRAS DE LA HERRAMIENTA . ACTIVANDO ESTA ULTIMA HERRAMIENTA CUANDO LLEGA EL EXTREMO FINAL DE LA CAVIDAD VENTRAL, UN ELEMENTO DE CORTE, PENETRA A TRAVES DE LA CARNE DEL FILETE HASTA EL INTERIOR DE LA PIEL Y SEPARA ESTA DURANTE EL DESARROLLO POSTERIOR DEL TRANSPORTE DEL PESCADO, CORTANDO LAS PARTES DE CARNE QUE CUBREN LAS COSTILLAS Y LAS PROLONGACIONES LATERALES DE LA ESPINA DORSAL DE LA RASPA (VENTRESCA), SALIENDO PREPARADO Y SIN PIEL, TRAS PASAR POR LA HERRAMIENTA.
DISPOSITIVO PARA PELAR MARISCO.
(16/10/1986) Dispositivo para pelar marisco, que siendo de especial aplicación en el pelado de gambas y langostinos esencialmente se caracteriza por comprender un bastidor rectangular en posición inclinada, entre cuyas paredes mayores se disponen grupos equidistantes de rodillos, estando cada grupo constituido por dos rodillos superiores que presentan en sus extremos más elevados sendos piñones engranados constantemente con una cremallera exterior de vaivén, entre cuyos dos rodillos y a un nivel inferior, se dispone otro rodillo requerido constantemente hacia arriba por muelles de compresión situados sobre un travesaño del fondo del bastidor, disponiéndose además entre los dos rodillos superiores y el tercer rodillo, sendos rodillos iguales y de menor diámetro en contacto permanente con los dos rodillos superiores, presentando además sobre…
DISPOSITIVO PARA EL DESPELLEJADO DE FILETES DOBLES DE PESCADOS.
(01/08/1985). Solicitante/s: NORDISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER GMBH + CO KG.
PERFECCIONAMIENTOS EN UN DISPOSITIVO PARA EL DESPELLEJADO DE FILETES DOBLES DE PESCADOS.CONSISTENTES EN: MANTENER COMPRIMIDA LA HERRAMIENTA DE DESPELLEJADO SOBRE LA SUPERFICIE LATERAL CON UN EFECTO DEFINIDO DE FUERZA; EFECTUAR LA INTRODUCCION DE LA FUERZA DE COMPRENSION PARA LA HERRAMIENTA DE DESPELLEJADO EN SU PLANO DE SIMETRIA Y CON ATAQUE POR DELANTE DE SU CENTRO DE GRAVEDAD; GUIAR LA HERRAMIENTA DE DESPELLEJADO POR MEDIO DE UNA VARILLA DE GUIA BASCULABLE ALREDEDOR DE UN SOPORTE , FIJO AL BASTIDOR; EFECTUARLA COMPRESION RADIAL DE LA HERRAMIENTA DE DESPELLEJADO SOBRE LA SUPERFICIE LATERAL DEL TAMBOR MEDIANTE UN PESO QUE ACTUA SOBRE LA VARILLA DE GUIA ; Y REALIZAR LA HERRAMIENTA DE DESPELLEJADO POR SUBDIVISION TRANSVERSAL EN DOS PARTES.
PERFECCIONAMIENTOS INTRODUCIDOS EN LAS INSTALACIONES PARA EL DESPELLEJADO DE FILETES DE PESCADO.
(16/05/1979) Perfeccionamientos introducidos en las instalaciones para el despellejado de los filetes de pescado; equipada con un dispositivo de alimentación para los filetes de pescado, con un cilindro de despellejado que es impulsado de forma rotatoria y que va provisto de una superficie de rotación, con una cuchilla de despellejado que con su filo cortante se encuentra dispuesta a una distancia fija con respecto a la superficie de rotación, así como equipada con una superficie de apriete que esta dispuesta por debajo de este fijo cortante y que esta equidistante de la superficie de rotación, caracterizado porque la superficie de la rotación del cilindro de despellejado esta equipada con unas zonas que están distribuidas por la circunferencia de…
