(07/12/2018) Un procedimiento de esterilización que comprende: proporcionar un recipiente cerrado, comprendiendo el recipiente cerrado un producto de flujo libre dispuesto dentro del recipiente cerrado; transportar el recipiente cerrado a través de un aparato de radiación electromagnética no ionizante durante un período de tiempo de transporte, transmitir radiación electromagnética no ionizante del aparato al producto de flujo libre para lograr una temperatura de esterilización durante un período de tiempo de transmisión, superponiéndose al menos una parte del período de tiempo de transmisión con al menos una parte del período de tiempo de transporte, y manipular el recipiente cerrado durante un período de tiempo de manipulación…

(22/06/2016) Un método para la producción de un producto alimenticio envasado listo para calentar estabilizado de humedad completa que comprende las etapas de: llenar una bandeja con una cantidad predeterminada de un material de partida de alimento rico en almidón seco que comprende granos de alimento enteros seleccionados de granos de arroz y de trigo, en el que los granos de alimento están completamente molidos o tienen parte o toda la capa de salvado todavía unida, teniendo el material de partida de alimento un contenido de humedad inferior al 30 % en peso, caracterizado porque la etapa de llenado va seguida de realizar las siguientes etapas en secuencia mientras que se mantiene la bandeja en un entorno estéril y se transporta la bandeja a través de un recipiente…

(17/12/2014) aparato para tratar térmicamente un producto envasado en un procedimiento de tratamiento térmico, comprendiendo el aparato: a. un canal con una longitud (L) de canal, un eje de canal y una pared de canal, en donde la pared de canal rodea un interior de canal; b. un presurizador configurado para controlar la presión de un líquido dentro del canal; c. una unidad de transporte configurada para transportar el producto envasado en una dirección de propagación a través del canal; d. un primer electrodo, que rodea al menos parte del interior de canal a lo largo de una primera longitud (L1) de electrodo, configurado a una longitud (D1) de eje de canal a primer electrodo; e. una configuración de electrodos que comprende (i) un segundo electrodo, dispuesto a una distancia…

(07/05/2014) Una composición de esterilización / pasteurización que comprende: a) ácido alquil-dicarboxílico; b) ácido fosfono-carboxílico; y c) ácido tri(amino-carboxílico).

(29/10/2013) La planta comprende una línea para transportar bandejas y una cámara de tratamiento en condiciones atmosféricas modificadas que tiene una cámara de regulación con compuertas a laentrada y una cámara de regulación con compuertas a la salida para introducir y extraer bandejas con producto alimenticio. Antes de la cámara de regulación de entrada hay un dispositivo apilador para apilar bandejas, después de la salida de la cámara de regulación de entrada y dentro de la cámara de tratamiento hay un dispositivo desapilador , y unosmedios de transferencia están dispuestos para introducir pilas debandejas a la cámara de tratamiento a través de la cámara deregulación…

(02/10/2013) Procedimiento para el tratamiento de alimentos para la conservación de productos de charcutería o de carnefrescos mediante una aplicación de temperatura y de presión o de alta presión durante un tiempo limitado ypara la posterior comercialización de los productos, en el que los productos ya envasados se someten a laetapa del tratamiento con presión y temperatura y para unas partes del material de embalaje se utiliza unapelícula expandible que presenta unas características de elasticidad residual o de elasticidad permanente, en elque el embalaje comprende unas partes rígidas o semirrígidas, en el que un cierre del embalaje se realizamediante la película que, debido al tratamiento con presión, sufre una expansión y recobra a continuaciónsustancialmente su forma original y, asimismo, debido al tratamiento…

(16/01/2013) Procedimiento para el envasado en continuo al vacío de productos alimenticios que pueden ser pasteurizados y/oesterilizados en un recipiente cuyo cierre se efectúa por una tapa exenta de medios de enganche y provista de una juntaelástica mantenida por un alto vacío; procedimiento en el cual, en el momento de la puesta al vacío, la tapa se mantienea distancia del recipiente previamente llenado, se inyecta vapor sobrecalentado a una temperatura, una cantidad y/o untiempo que permiten la esterilización de la tapa y del espacio de cabecera del recipiente atrapando el aire y losincondensables, particularmente el oxígeno, el recipiente siendo prensado a continuación contra la tapa o inversamentecaracterizado por el hecho de que un chorro de agua fría se envía sobre la tapa, lo que…

(07/03/2012) Un procedimiento para reducir los microorganismos en un producto alimenticio envasado que comprende: (a) aplicar una composición antimicrobiana a un producto alimenticio, en el que la composición antimicrobiana comprende un agente antimicrobiano activo seleccionado del grupo que consiste 5 en ácido graso, clorito de sodio acidificado, peroxiácido y mezclas de los mismos; (b) envasar el producto alimenticio en un envase para crear un producto alimenticio envasado; (c) sellar el producto alimenticio envasado de tal forma que sea menos probable que microorganismos adicionales entren en el envasado; y (d) aplicar calor con una temperatura desde 71 ºC hasta y 99 °C al producto alimenticio sellado para activar la composición antimicrobiana, de tal forma que la composición antimicrobiana activada reduzca cualesquiera microorganismos que permanezcan…

(23/05/2011) Planta para secado y maduración de productos alimenticios y procedimiento de transferencia de tales productos aplicable a dicha planta.La planta comprende una línea para transportar bandejas y una cámara de tratamiento en condiciones atmosféricas modificadas que tiene una cámara de regulación con compuertas a la entrada y una cámara de regulación con compuertas a la salida para introducir y extraer bandejas con producto alimenticio. Antes de la cámara de regulación de entrada hay un dispositivo apilador para apilar bandejas, después de la salida de la cámara de regulación de entrada y dentro de la cámara de tratamiento hay un dispositivo desapilador , y unos medios de transferencia están dispuestos para introducir pilas de bandejas a la cámara de tratamiento a través de la cámara de regulación para proporcionar un tiempo…

(14/09/2010) Procedimiento de tratamiento, especialmente de esterilización y/o pasteurización, de productos alimenticios colocados en embalajes flexibles o semirrígidos y/o sensibles a la humedad durante él cual los embalajes son calentados y enfriados , caracterizado porque dichos embalajes son transportados, directa o indirectamente, en continuo durante las diferentes etapas de tratamiento a una presión dada en una única cámara confinada de tratamiento, con la presión en el interior de la cámara de tratamiento regulada con un valor superior o igual a la presión en el interior de dichos embalajes , y porque los mismos son calentados por contacto con microgotas de agua caliente, con un…

(12/05/2010) Instalación de esterilización continua de productos contenidos en envases flexibles, que comprende: una pluralidad de carros móviles susceptibles de desplazarse unos detrás de otros siguiendo un trayecto cerrado que comprende un puesto de carga, en el que se carga un lote de envases que van a tratarse en un carro mediante medios de carga y un puesto de descarga, en el que se descarga un lote de envases tratados de un carro mediante medios de descarga, pasando sucesivamente dichos carros entre el puesto de carga y el puesto de descarga por: - una esclusa de entrada susceptible de recibir del puesto de carga, según un ritmo predeterminado, un carro cargado con un lote de envase que va a tratarse, - un túnel de esterilización que contiene agua sobrecalentada a una presión P1 superior a la presión susceptible de reinar…

(16/12/2006) Un método para envasar un producto alimenticio, que comprende: a) proporcionar una película que puede tratarse en autoclave, coextruida, de varias capas, en forma de rollo, comprendiendo la película i) una capa nuclear que comprende un copolímero de etileno/alcohol vinílico; ii) dos capas intermedias, dispuestas sobre superficies opuestas de la capa nuclear, que comprenden una poliamida; iii) dos capas de adhesivo, cada una dispuesta sobre una superficie de la capa intermedia respectiva, que comprenden un adhesivo polímero; y iv) dos capas externas, comprendiendo cada una un material seleccionado del grupo que consiste en polietileno de baja densidad, polietileno de media…

(16/06/1993) LA INSTALACION SIRVE PARA COCER ALIMENTOS ENVASADOS O NO. CONSTA DE UNA PLURALIDAD DE CUBETAS DE COCCION (1 A 4), UNA CENTRAL DE CALENTAMIENTO DE LIQUIDO CALIENTE , UNA CENTRAL DE REFRIGERACION DE UN LIQUIDO REFRIGERADO Y UN CONJUNTO DE CONDUCTOS DE DISTRIBUCION DE LIQUIDO Y CONDUCTOS DE TRANSPORTE DEL LIQUIDO. LAS CENTRALES DE CALENTAMIENTO Y DE REFRIGERACION ESTAN INSTALADAS A UNA ALTURA NETAMENTE SUPERIOR A LAS DE LAS CUBETAS DE COCCION (1 A 4) Y ESTAN ASOCIADAS, CADA UNA DE ELLAS, A UNA CANALIZACION DE DISTRIBUCION (14 O 15) ENLAZADA A SU SALIDA (S5 O S6) Y A UNA CANALIZACION DE RECOGIDA (10 U 11) ENLAZADA A SU SALIDA (E5 O E6). CADA CUBETA DE COCCION ESTA DOTADA…

(01/06/1989) PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO CORRESPONDIENTE PARA LA PASTEURIZACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS CONTENIDOS EN RECIPIENTES. EL PROCEDIMIENTO CONSISTE EN HACER PASAR LOS RECIPIENTES POR UN TUNEL DE PASTEURIZACION, CON ZONAS REGULADAS DE TEMPERATURA, HABIENDO UNA PRIMERA FASE DE PRECALENTAMIENTO, UNA POSTERIOR DE CALENTAMIENTO ACELERADO, O ZONA DE PREPASTEURIZACION, MANTENIENDO DESPUES UNA TEMPERATURA DETERMINADA EN LA ZONA DE PASTEURIZACION, TENIENDO FINALMENTE UNA ZONA DE ENFRIAMIENTO. PARA LLEVAR UN CONTROL DE LA PASTEURIZACION SE DIVIDE LA ZONA ZR, CONSTITUIDA POR LAS ZONAS DE PREPASTEURIZACION Y DE PASTEURIZACION , EN LAS ZONAS ELEMENTALES DE REGULACION…

(01/01/1980) Máquina pasteurizadora de bebidas , caracterizada por consistir en un gran carcasa de forma general prismática alargada, provista en su parte anterior de una zona rectangular alargada de entrada que en uno de sus laterales posee un entrante para facilitar la carga de recipientes y de una zona exactamente igual en la salida, provista de un orificio asimismo rectangular, para facilitar la salida de los recipientes, estando el conjunto colocado sobre unas patas provistas de pies de nivelación y produciéndose el avance de aquéllos por el interior de la máquina , merced a un sistema de parrillas, una fija y la otra móvil, accionándose ésta gracias a émbolos hidráulicos movidos desde un grupo hidráulico centralizado, mientras…

(16/04/1976) Dispositivo de alimentación en máquinas desgajadoras de cítricos esencialmente caracterizado por constituirse a partir de un vaso troncocónico que, en disposición invertida y en correspondencia con el eje de simetría de la máquina desgajadora define el espacio de recepción de los frutos continuamente fluyentes de la oportuna cadena de alimentación, habiéndose previsto en la superficie lateral de este vaso una amplia ventana enmarcada externamente por una aleta perimetral, a cuyo través es permisible regulación de salida de los frutos al exterior, con la particularidad el susodicho vaso de estar dotado de movimiento rotacional sobre su propio eje, que le imprime un árbol vertical conectado axialmente a la única base del mismo, en tanto que…