Método de pretratamiento de molienda para fabricación de harina de arroz y aparato para el mismo.
Un método de pretratamiento de molienda de harina para la fabricación de harina de arroz que incluye una etapa (3) de acondicionamiento de humedad,
para añadir agua a los granos de arroz, caracterizado por que el método de pretratamiento de molienda de harina también incluye una etapa (1) de homogeneización de humedad, para suministrar aire de baja humedad al arroz blanco que tiene un contenido de humedad del 13,0% - 16,0% (% en base húmeda), para ajustar el contenido de humedad en el arroz blanco al 11,0% - 13,0% (% en base húmeda), homogeneizando de este modo el contenido de humedad; y por que
la etapa (3) de acondicionamiento de humedad es para añadir agua a los granos de arroz que han pasado a través de la etapa (1) de homogeneización de humedad, hasta que el contenido de humedad en cada uno de los granos de arroz alcance el 20,0% - 45,0% (% en base húmeda), y facilitar la absorción de agua en el núcleo de cada uno de los granos de arroz del arroz blanco después de añadir el agua.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/JP2012/070198.
Solicitante: SATAKE CORPORATION.
Nacionalidad solicitante: Japón.
Dirección: 7-2, SOTOKANDA 4-CHOME CHIYODA-KU TOKYO 101-0021 JAPON.
Inventor/es: FUKUMORI,TAKESHI, MIZUNO,HIDENORI, MOTOOKA KEIJI, KAJIHARA,KAZUNOBU, HAKO,TSUTOMU, KASHIWA,YOJI, FUKAMI,KOJI.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L7/10 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 7/00 Productos derivados de cereales; Productos a base de malta (productos a base de malta de leguminosas A23L 11/70 ); Su preparación o tratamiento (preparación de la malta para elaboración de cerveza C12C). › Productos derivados de cereales.
PDF original: ES-2775195_T3.pdf
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