Horno con sistema de recuperación de calor.

Un horno (22) con un sistema de recuperación de calor (20) para reciclar el aire de tratamiento residual que se utiliza para tratar un producto en proceso en una zona del horno aguas abajo (24) configurado para crear un aire de precalentamiento para precalentar el producto en proceso en una zona de precalentamiento (26) antes de ingresar a la zona del horno aguas abajo (24),

que comprende:

un horno (22) que tiene al menos una zona del horno (24) configurada para tratar un producto en proceso y que incluye una zona de entrada (32) para la introducción de un aire de tratamiento que tiene una temperatura del aire de tratamiento y una temperatura del punto de condensación del aire de tratamiento, para tratar el producto en proceso y una zona de salida (30) para expulsar el aire de tratamiento residual después del tratamiento del producto en proceso;

- una zona de precalentamiento (26) dispuesta aguas arriba de dicho horno (22) configurada para precalentar el producto en proceso antes de ingresar en la al menos una zona del horno (24) y que incluye una entrada de precalentamiento (38) para la introducción de aire de precalentamiento con una temperatura del aire de precalentamiento y temperatura de punto de condensación del aire de precalentamiento, para precalentar el producto en proceso;

caracterizado porque comprende

un conjunto de conducto del horno (28) que se extiende desde dicha zona de salida (30) configurado para expulsar el aire de tratamiento residual, después del tratamiento del producto en proceso; y

- un conducto de transferencia que se extiende entre dicho conjunto de conducto del horno (28) y dicha zona de precalentamiento (26) configurada para transferir al menos una parte del aire de tratamiento residual desde dicho conjunto de conducto del horno (28) a dicha zona de precalentamiento (26) configurado para crear el aire de precalentamiento para precalentar el producto adicional en proceso;

en el que el horno está configurado de tal manera que el aire de precalentamiento precalienta el producto en proceso en la zona de precalentamiento (26) a una temperatura del producto que es al menos igual a la temperatura del punto de condensación del aire de tratamiento para eliminar la condensación de la superficie en el producto en proceso durante el tratamiento en dicha zona del horno (22);

dicho conjunto de conducto del horno (28) se extiende desde dicha zona de salida (30) a dicha zona de entrada (32) configurada para expulsar el aire de tratamiento residual después del tratamiento del producto en proceso, y en el que al menos una parte del aire de tratamiento residual se acondiciona en dicho conjunto de conducto del horno (28) para crear nuevo aire de tratamiento para tratar el producto adicional en proceso; e

incluyendo además un regulador de conducto de horno configurado para controlar los flujos del aire de tratamiento, el aire de tratamiento residual y el aire ambiente, a través, dentro y fuera de dicho conjunto de conducto del horno (28).

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2012/030849.

Solicitante: KELLOGG COMPANY.

Inventor/es: HIRZEL,NICHOLSON, BRESLIN,JAMES.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21B1/26 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › por aire caliente.
  • A21B1/48 A21B 1/00 […] › con superficies en forma de banda sin fin.
  • A23B9/08 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.A23B 9/00 Conservación de semillas comestibles, p. ej. cereales. › Desecación; Reconstitución posterior.
  • A23L3/40 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por secado o secado al horno; Reconstitución posterior.
  • F26B15/12 SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA.F26 SECADO.F26B SECADO DE MATERIALES SOLIDOS O DE OBJETOS POR ELIMINACION DEL LIQUIDO QUE CONTIENEN (dispositivos de secado para cosechadoras-trilladoras A01D 41/133; rejillas para el secado de frutas o vegetales A01F 25/12; secado de productos alimenticios A23; secado de cabellos A45D 20/00; artículos para el secado del cuerpo A47K 10/00; secado de artículos domésticos A47L; secado de gases o vapores B01D; procedimientos físicos o químicos para la eliminación del agua o cualquier otra forma de separar los líquidos de los sólidos B01D 43/00; aparatos centrifugadores B04; secado de cerámica C04B 33/30; secado de hilos o tejidos textiles en combinación con cualquier otra forma de tratamiento D06C; soportes de secado para lavandería sin calefacción ni circulación de aire efectiva, secadores centrífugos domésticos o similares, escurrido o prensado en caliente de la colada D06F; hornos F27). › F26B 15/00 Máquinas o aparatos con movimiento progresivo para el secado de objetos; Máquinas o aparatos con movimiento progresivo, para el secado de lotes de un material de forma compacta (F26B 13/00, F26B 17/00 tienen prioridad; transportadores en general B65G). › siendo todas las líneas horizontales o ligeramente inclinadas.
  • F26B23/00 F26B […] › Dispositivos de calentamiento (utilizando aire o gases calentados F26B 21/00).

PDF original: ES-2725782_T3.pdf

 

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