Horno continuo para el tratamiento de productos alimenticios.

Horno continuo para el tratamiento de productos alimenticios que comprende una carcasa (1) alargada,

una cinta (2) transportadora sin fin que se extiende en la dirección longitudinal a través de la carcasa (1) y sobre la cual pueden transportarse productos alimenticios sobre un tramo entre una entrada y una salida del horno, medios (10, 11) de calentamiento de aire caliente, así como medios (12-22) de guía de flujo de aire caliente para hacer que el aire caliente fluya en la dirección longitudinal a lo largo de la cinta transportadora sobre parte de dicho tramo, en el que los medios (12-22) de guía de flujo de aire caliente están dispuestos también para hacer que el aire caliente fluya transversalmente a y sea dirigido hacia una superficie de la cinta transportadora, en el que los medios (12-22) de guía de flujo de aire caliente están dispuestos para hacer que el aire caliente fluya en la dirección transversal a una superficie de la cinta transportadora sobre otra parte de dicho tramo y en el que un divisor (12) se extiende por encima de la cinta (2) transportadora, sobre cuyo divisor (12) hay situada una fuente (11) de calor para calentar el aire, con aberturas de retorno situadas en ambos extremos de dicho divisor (12) para hacer que el aire circule más allá de la fuente (11) de calor y en la dirección longitudinal a lo largo de la cinta (2) transportadora, caracterizado porque la cinta (2) transportadora está alojada en una cámara (23) de chorro de aire sobre al menos parte de su longitud, en el que la cámara (23) de chorro de aire está delimitada por al menos un límite (14, 15, 22) longitudinal que se extiende a lo largo de la cinta transportadora, en el que el límite (14, 15, 22) longitudinal está provisto de conductos (16) para generar chorros de aire, en el que el límite (14) longitudinal está conectado al divisor (12) y en el que el límite longitudinal comprende placas (14, 15) de límite que se extienden por encima y por debajo de la cinta transportadora y cada una está provista de conductos (16), en el que el divisor comprende una placa (12) divisoria que se extiende por encima de la placa (14) de límite superior, cuya placa (12) divisoria y la placa (14) de límite superior están conectadas una a la otra por medio de un panel (17) transversal, en el que la placa (15) de límite inferior está conectada a un panel (18) transversal que se extiende hasta la base de la carcasa (1).

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E06101569.

Solicitante: GEA Food Solutions Bakel B.V.

Inventor/es: KUENEN, HENDRIKUS ANTONIUS JACOBUS.

Fecha de Publicación: 11 de Diciembre de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

A21B1/24 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › Hornos calentados por medios que circulan por su interior.
A21B1/26 A21B 1/00 […] › por aire caliente.
A21B1/48 A21B 1/00 […] › con superficies en forma de banda sin fin.
A23L5/10 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Métodos generales de cocinar alimentos, p. ej. asado o fritura.

PDF original: ES-2773840_T3.pdf

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