Aparato para la cocción continua de productos alimenticios.

Aparato para la cocción continua de productos alimenticios (P),

que comprende:

- un horno con una entrada (2) para los productos alimenticios (P) destinados a ser cocinados, una pluralidad de cámaras de cocción (5), una salida (14) para los productos alimenticios cocinados (P) y medios (3, 16) para transportar los productos alimenticios (P) desde dicha entrada (2) a dicha salida (14), siendo dicho horno de tipo túnel con dichas cámaras de cocción (5) dispuestas en orden a lo largo de dichos medios de transporte (3, 16); - medios para aislar térmicamente dicho horno;

caracterizado por que dichos medios térmicamente aislantes comprenden una estructura en forma de caja (4) colocada fuera del horno y separada del mismo para aislar del entorno exterior sus mencionadas cámaras de cocción (5) y sus mencionados medios de transporte (3, 16), comprendiendo dicha estructura en forma de caja (4) medios (10, 15, 17) para que al menos un operario acceda a dichas cámaras de cocción (5) y/o a dichos medios de transporte (3, 16) para limpiarlos y/o mantenerlos, incluyendo dichos medios de acceso (10, 15, 17) al menos una primera pared lateral de dicha estructura en forma de caja (4) orientada hacia el horno y separada de manera suficiente del horno para definir un primer espacio intermedio (15) al que puede acceder el operario desde el exterior de dicha estructura en forma de caja (4), definiendo dicho primer espacio intermedio (15) un pasillo o paso lateral para que el operario pueda caminar y moverse, simplificando así su acción sobre dichas cámaras de cocción (5) y/o dichos medios de transporte (3, 16).

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E09013470.

Solicitante: Iteca S.p.A.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: VIA LEGNAGO 45,47 37050 PALU (VR) ITALIA.

Inventor/es: Benetti,Luigi, STEFANELLI,PIETRO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21B1/48 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › con superficies en forma de banda sin fin.

PDF original: ES-2668697_T3.pdf

 

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