Horno con arrastre mejorado.

Un método para hacer funcionar un horno (1), que comprende:

- una primera y una segunda cámara (13,

14) en las que un fluido caliente cocina un producto, respectivamente,

- un medio de transporte (4) para trasladar productos desde una entrada (15), a través de las cámaras (13, 14), hasta la salida (16),

donde preferentemente el medio de transporte se dispone al menos parcialmente en un recorrido helicoidal (8),

- un medio de separación (17) para separar la primera y segunda cámara (13, 14),

donde el medio de transporte (4) pasa a través del medio de separación, donde se establece o reduce una diferencia de presión (P1-P2) entre el fluido en la primera y el fluido en la segunda cámara (13, 14), preferentemente en las proximidades del medio de separación (17),

caracterizado por que se ajusta un punto de rocío del fluido en la cámara respectiva mediante el control de la diferencia de presión (P1-P2) ajustando la tasa de recirculación en las cámaras (13, 14), y por que el punto de rocío de la cámara con la tasa de recirculación más elevada es más bajo y por que el punto de rocío de la cámara con la tasa de recirculación más baja es más elevado, y por que la cámara (14) más alejada aguas abajo, con relación a la dirección de flujo del producto, tiene la tasa de recirculación más elevada.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2016/077744.

Solicitante: GEA Food Solutions Bakel B.V.

Nacionalidad solicitante: Países Bajos.

Dirección: Beekakker 11 5761 EN Bakel PAISES BAJOS.

Inventor/es: KOP,BEN, VAN LIEROP,MARCO, VERBRUGGEN,PAUL.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21B1/36 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › Hornos calentados directamente por fluidos calientes (A21B 1/06, A21B 1/33 tienen prioridad).
  • A21B1/42 A21B 1/00 […] › caracterizados porque las superficies de cocción se mueven durante la cocción (transporte en general B65G).
  • A21B1/48 A21B 1/00 […] › con superficies en forma de banda sin fin.
  • A21B3/02 A21B […] › A21B 3/00 Partes o accesorios de hornos. › Puertas; Puertas oscilantes (características generales de las puertas E06B).
  • A23L5/10
  • F27B9/14 SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA.F27 ILUMINACION; CALENTAMIENTO; HORNOS; ESTUFAS.F27B HORNOS, ESTUFAS, HOGARES O RETORTAS DE DESTILACION, EN GENERAL; APARATOS DE SINTERIZACION A CIELO ABIERTO O APARATOS SIMILARES (aparatos de combustión F23; calefacción eléctrica H05B). › F27B 9/00 Hornos en los cuales la carga se desplaza mecánicamente, p. ej. de tipo túnel (F27B 7/14 tiene prioridad ); Hornos similares en los cuales la carga se desplaza por gravedad. › caracterizados por el camino de la carga durante el tratamiento; caracterizados por el método de desplazamiento de la carga durante el tratamiento (F27B 9/28 tiene prioridad; soportes o recipientes, móviles o que se desplazan, para las cargas F27D 3/12).
  • F27B9/30 F27B 9/00 […] › Partes constitutivas, accesorios o equipos particulares a los hornos de estos tipos.
  • F27B9/40 F27B 9/00 […] › Disposición de los dispositivos de control o de vigilancia.

PDF original: ES-2784700_T3.pdf

 

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