Horno con arrastre mejorado.
Un método para hacer funcionar un horno (1), que comprende:
- una primera y una segunda cámara (13,
14) en las que un fluido caliente cocina un producto, respectivamente,
- un medio de transporte (4) para trasladar productos desde una entrada (15), a través de las cámaras (13, 14), hasta la salida (16),
donde preferentemente el medio de transporte se dispone al menos parcialmente en un recorrido helicoidal (8),
- un medio de separación (17) para separar la primera y segunda cámara (13, 14),
donde el medio de transporte (4) pasa a través del medio de separación, donde se establece o reduce una diferencia de presión (P1-P2) entre el fluido en la primera y el fluido en la segunda cámara (13, 14), preferentemente en las proximidades del medio de separación (17),
caracterizado por que se ajusta un punto de rocío del fluido en la cámara respectiva mediante el control de la diferencia de presión (P1-P2) ajustando la tasa de recirculación en las cámaras (13, 14), y por que el punto de rocío de la cámara con la tasa de recirculación más elevada es más bajo y por que el punto de rocío de la cámara con la tasa de recirculación más baja es más elevado, y por que la cámara (14) más alejada aguas abajo, con relación a la dirección de flujo del producto, tiene la tasa de recirculación más elevada.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2016/077744.
Solicitante: GEA Food Solutions Bakel B.V.
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: Beekakker 11 5761 EN Bakel PAISES BAJOS.
Inventor/es: KOP,BEN, VAN LIEROP,MARCO, VERBRUGGEN,PAUL.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21B1/36 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › Hornos calentados directamente por fluidos calientes (A21B 1/06, A21B 1/33 tienen prioridad).
- A21B1/42 A21B 1/00 […] › caracterizados porque las superficies de cocción se mueven durante la cocción (transporte en general B65G).
- A21B1/48 A21B 1/00 […] › con superficies en forma de banda sin fin.
- A21B3/02 A21B […] › A21B 3/00 Partes o accesorios de hornos. › Puertas; Puertas oscilantes (características generales de las puertas E06B).
- A23L5/10 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Métodos generales de cocinar alimentos, p. ej. asado o fritura.
- F27B9/14 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F27 HORNOS; APARATOS DE DESTILACIÓN. › F27B HORNOS, ESTUFAS, HOGARES O RETORTAS DE DESTILACION, EN GENERAL; APARATOS DE SINTERIZACION A CIELO ABIERTO O APARATOS SIMILARES (aparatos de combustión F23; calefacción eléctrica H05B). › F27B 9/00 Hornos en los cuales la carga se desplaza mecánicamente, p. ej. de tipo túnel (F27B 7/14 tiene prioridad ); Hornos similares en los cuales la carga se desplaza por gravedad. › caracterizados por el camino de la carga durante el tratamiento; caracterizados por el método de desplazamiento de la carga durante el tratamiento (F27B 9/28 tiene prioridad; soportes o recipientes, móviles o que se desplazan, para las cargas F27D 3/12).
- F27B9/30 F27B 9/00 […] › Partes constitutivas, accesorios o equipos particulares a los hornos de estos tipos.
- F27B9/40 F27B 9/00 […] › Disposición de los dispositivos de control o de vigilancia.
PDF original: ES-2784700_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Máquina para hacer panigacci, del 20 de Mayo de 2020, de F.lli Venturini S.r.l: Un método para hacer panigacci que comprende las etapas de: - disponer de antemano una pluralidad de platos de terracota ; - calentar […]
Horno de cocción con transferencia de calor combinada, del 19 de Febrero de 2020, de Kuchenmeister GmbH: Horno de cocción con un espacio de cocción y con al menos un soporte previsto en el espacio de cocción para el producto de cocción caracterizado […]
Horno continuo para el tratamiento de productos alimenticios, del 11 de Diciembre de 2019, de GEA Food Solutions Bakel B.V: Horno continuo para el tratamiento de productos alimenticios que comprende una carcasa alargada, una cinta transportadora sin fin que se extiende en la […]
Proceso para controlar el flujo de aire y las fugas de aire entre dos cámaras de horneado, del 13 de Noviembre de 2019, de GEA Food Solutions Bakel B.V: Un proceso para hacer funcionar un horno que comprende: - una primera cámara y una segunda cámara , que están separadas por un medio de separación , - […]
Horno con sistema de recuperación de calor, del 13 de Febrero de 2019, de KELLOGG COMPANY: Un horno con un sistema de recuperación de calor para reciclar el aire de tratamiento residual que se utiliza para tratar un producto en proceso en una zona del horno […]
Instalación de cocción de alimentos mejorada, del 22 de Noviembre de 2018, de TECNO POOL S.P.A.: Una instalación de cocción de alimentos que comprende: - una cámara de cocción, - al menos una cinta transportadora posicionada en dicha cámara de cocción […]
Aparato para la cocción continua de productos alimenticios, del 25 de Abril de 2018, de Iteca S.p.A: Aparato para la cocción continua de productos alimenticios (P), que comprende: - un horno con una entrada para los productos alimenticios (P) destinados […]
HORNO MODULAR PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS A BASE DE PASTA DE CEREAL, del 1 de Febrero de 2012, de GENERALE BISCUIT: Horno modular para productos alimentarios, que comprende un dispositivo de desplazamiento, con preferencia autónomo, de los productos desde […]