Proceso para controlar el flujo de aire y las fugas de aire entre dos cámaras de horneado.
Un proceso para hacer funcionar un horno (1) que comprende:
- una primera cámara (3) y una segunda cámara (4),
que están separadas por un medio de separación (2),
- comprendiendo cada cámara un tambor rotativo (5, 6),
- una cinta transportadora (7) para guiar los productos desde la entrada (10), a través de estas cámaras (3, 4), hasta la salida (12),
- donde la cinta transportadora está guiada alrededor de cada tambor en un trayecto helicoidal (8, 9) y donde la cinta transportadora entra en el horno (1) a través de la entrada (10) mediante una sección de cinta recta (11) y sale del horno (1) a través de la salida (12) mediante una sección de cinta recta (13), y donde los dos trayectos helicoidales (8, 9) están conectados por una sección de cinta recta (14) que se encuentra en la parte superior,
- donde el medio de separación (2) comprende un pasaje (2.1) para la sección de cinta (14), siendo el pasaje más grande que la cinta transportadora,
- unos medios de control de la temperatura (15, 19, 22, 16, 27, 28) para controlar la temperatura en cada cámara de manera individual utilizando un fluido, respectivamente,
- donde cada cámara comprende al menos un ventilador (16, 22) y unos conductos para una circulación de fluido en la cámara y
- un pasaje (2.1) en el medio de separación (2), a través del cual se dirige la cinta transportadora desde la primera cámara (3) hasta la segunda cámara (4),
caracterizado por que la magnitud y la dirección de la fuga entre la primera cámara (3) y la segunda cámara (4) o viceversa y hacia o desde el ambiente se controlan con el fin de ajustar los parámetros del proceso en una cámara (3, 4), mediante la reducción de la presión en una cámara o el aumento de la presión en una cámara, y donde en caso de que la temperatura en una cámara esté por debajo o por encima de un punto de referencia deseado se inicia y se mantiene una fuga controlada a través del pasaje (2.1), o de cualquier otra conexión fluida, entre las dos cámaras hasta que la temperatura en la cámara (3, 4) respectiva esté en el rango deseado y a continuación se detiene.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13186178.
Solicitante: GEA Food Solutions Bakel B.V.
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: Beekakker 11 5761 EN Bakel PAISES BAJOS.
Inventor/es: KUENEN, HENDRIKUS ANTONIUS JACOBUS.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21B1/42 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21B HORNOS DE PANADERIA; MAQUINARIA O MATERIAL DE HORNEADO (material de cocción de uso doméstico A47J 37/00; aparatos de combustión F23; hornillos o cocinas domésticas que son total o parcialmente hornos F24B, F24C). › A21B 1/00 Hornos de panadería. › caracterizados porque las superficies de cocción se mueven durante la cocción (transporte en general B65G).
- A21B1/48 A21B 1/00 […] › con superficies en forma de banda sin fin.
PDF original: ES-2773122_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Máquina para hacer panigacci, del 20 de Mayo de 2020, de F.lli Venturini S.r.l: Un método para hacer panigacci que comprende las etapas de: - disponer de antemano una pluralidad de platos de terracota ; - calentar […]
Horno de cocción con transferencia de calor combinada, del 19 de Febrero de 2020, de Kuchenmeister GmbH: Horno de cocción con un espacio de cocción y con al menos un soporte previsto en el espacio de cocción para el producto de cocción caracterizado […]
Horno con arrastre mejorado, del 8 de Enero de 2020, de GEA Food Solutions Bakel B.V: Un método para hacer funcionar un horno , que comprende: - una primera y una segunda cámara en las que un fluido caliente cocina […]
Horno continuo para el tratamiento de productos alimenticios, del 11 de Diciembre de 2019, de GEA Food Solutions Bakel B.V: Horno continuo para el tratamiento de productos alimenticios que comprende una carcasa alargada, una cinta transportadora sin fin que se extiende en la […]
Horno con sistema de recuperación de calor, del 13 de Febrero de 2019, de KELLOGG COMPANY: Un horno con un sistema de recuperación de calor para reciclar el aire de tratamiento residual que se utiliza para tratar un producto en proceso en una zona del horno […]
Instalación de cocción de alimentos mejorada, del 22 de Noviembre de 2018, de TECNO POOL S.P.A.: Una instalación de cocción de alimentos que comprende: - una cámara de cocción, - al menos una cinta transportadora posicionada en dicha cámara de cocción […]
Aparato para la cocción continua de productos alimenticios, del 25 de Abril de 2018, de Iteca S.p.A: Aparato para la cocción continua de productos alimenticios (P), que comprende: - un horno con una entrada para los productos alimenticios (P) destinados […]
HORNO MODULAR PARA PRODUCTOS ALIMENTARIOS A BASE DE PASTA DE CEREAL, del 1 de Febrero de 2012, de GENERALE BISCUIT: Horno modular para productos alimentarios, que comprende un dispositivo de desplazamiento, con preferencia autónomo, de los productos desde […]