DEPÓSITO DE FERMENTACIÓN DE VINOS CON CONTROL AUTOMÁTICO.
1. Depósito de fermentación de vinos con control automático, utilizable tanto en la fermentación de vinos blancos como de vinos tintos,
con capacidad de bajar el grado alcohólico y de realizar una nutrición para evitar reducciones o paradas de la fermentación, caracterizado porque incorpora una pluralidad de difusores de aire (2) para la aplicación de aire estéril al interior del depósito de fermentación (1), así como una pluralidad de sensores para control de: potencial REDOX (6), temperatura, oxígeno disuelto (7), color (9), ácido acético (8), densidad óptica (18) y turbidez celular (10); habiéndose previsto además medios de aplicación de nutrientes al interior del depósito de fermentación, cuyos medios se constituyen a partir de una garrafa o recipiente (13) entre cuyo recipiente y el propio depósito de fermentación (1) va dispuesta una tubería o conducto (15) a través de la cual se aplican los nutrientes, cuya tubería lleva intercalada una electroválvula (17) y bomba de impulsión (16), estando provisto el depósito de fermentación (1) de un autómata asociado para controlar el funcionamiento automático de los diferentes elementos, así como para permitir la bajada de alcohol y la aplicación de los nutrientes a los valores preestablecidos.
2. Depósito de fermentación de vinos con control automático, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el sensor de oxigeno (7) está asociado a un flujostato para controlar la cantidad de oxigeno necesario que entra.
3. Depósito de fermentación de vinos con control automático, según reivindicación 1ª, caracterizado porque la aplicación del aire estéril al depósito se realiza con flujo controlado mediante un compresor (4) y filtro de aire (5) intercalados en la tubería (3) de circulación de aire.
4. Depósito de fermentación de vinos con control automático, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el recipiente o garrafa (13) para la aplicación de nutrientes está situada sobre una plataforma (14) fijada lateral y externamente al depósito de fermentación (1).
5. Depósito de fermentación de vinos con control automático, según reivindicación 4, caracterizado porque la bomba de impulsión (16) de los nutrientes líquidos es una bomba peristáltica.
6. Depósito de fermentación de vinos con control automático, según reivindicación 4, caracterizado porque la bomba de impulsión (16) de los materiales sólidos o en polvo es una bomba dosificadora.
7. Depósito de fermentación de vinos con control automático, según reivindicación 1, caracterizado por disponer de una tubería o conducto (11) entre la base o fondo del depósito (1) y la parte superior del mismo, con la intercalación de una bomba de remontado (12).
Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201831767.
Solicitante: INBIOLEV, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: NAVARRA.
Inventor/es: GARCÍA YOLDI,David.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12G1/02 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H. › C12G 1/00 Preparación de vino o vino espumoso. › Preparación de mosto a partir de las uvas; Tratamiento o fermentación del mosto.
PDF original: ES-1221635_U.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Proceso y aparato para la fabricación de bebidas fermentadas, del 8 de Julio de 2020, de Capello, Elia: Aparato (10', 50') para la fabricación de bebidas fermentadas, o fermentadas de nuevo, con o sin la presencia de bióxido de carbono, que comprende un autoclave […]
MÁQUINA AUTOMÁTICA REHIDRATADORA DE LEVADURA EN POLVO, del 23 de Abril de 2020, de PALOMO SANTAMARINA, Tomás: Máquina automática rehidratadora de levadura en polvo que comprende un primer chasis o estructura materializado con un recubrimiento de acero […]
MÉTODO PARA LA AROMATIZACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS, del 13 de Marzo de 2020, de DE MONTAGUT LALAUZE, José Alain: Método para la aromatización de bebidas alcohólicas, adecuado para proporcionar un aroma a madera, a aquellas bebidas alcohólicas, tales como […]
Depósito para fermentación de vino, del 18 de Diciembre de 2019, de U.G.C. Sas di Ghidi Pietro & C: Depósito de vinificación, con medios de suministro de gas para el suministro de gases dentro del mismo depósito , estando dicho depósito caracterizado por que comprende: […]
Procedimiento de preparación de un producto alimenticio líquido enriquecido en oligosacáridos y polisacáridos, del 4 de Diciembre de 2019, de Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement: Procedimiento de preparación de un producto alimenticio líquido enriquecido en oligosacáridos y polisacáridos a partir de bayas, que comprenden las etapas […]
Procedimiento de producción de una bebida fermentada, del 6 de Noviembre de 2019, de Stellenbosch University: Un procedimiento para preparar vino que tiene un perfil aromático modulado, incluyendo el procedimiento: preparar una mezcla fermentable […]
PROCEDIMIENTO PARA EL DESCUBE DE LA VENDIMIA Y DESCUBADOR DE VENDIMIA, del 31 de Octubre de 2019, de PRODUCTOS AGROVIN, S.A.: La presente invención se refiere a un procedimiento para el descube de la vendimia y un descubador de vendimia mediante la inyección a presión […]
INTERCAMBIADOR DE CALOR EN CONDUCCIONES PARA PASTAS DE ALIMENTOS, del 25 de Octubre de 2019, de SERVICIOS INOXIDABLES ALBACETE, S.L: 1. Intercambiador de calor en conducciones para pastas de alimentos, caracterizado porque está constituida a partir de un conducto principal , […]