ALIMENTOS FUNCIONALES Y MEDICINALES EN FORMA DE PRODUCTOS DE PASTELERIA Y PANADERIA Y SU PROCESO DE PREPARACIÓN.
La presente invención está dirigida a un alimento funcional y medicinal libre de harina,
libre de gluten, sin adición de azúcares refinados, caracterizado porque comprende una mezcla especializada de la incorporación de los grupos de alimentos tales como la fruta natural en una proporción entre 5 y 50% con base del peso total del alimento, vegetales en una proporción entre 5 y 50% con base del peso total del alimento, cereales en una proporción entre 5 y 50% con base del peso total del alimento, legumbres en una proporción entre 5 y 50% con base del peso total del alimento y lácteos en una proporción entre 5 y 50% con base del peso total del alimento. Además, está dirigida a un proceso para la producción de dicho alimento funcional y medicinal.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2018/053529.
Solicitante: FLOREZ GALINDO, María Jimena.
Nacionalidad solicitante: Colombia.
Dirección: Carrera 13 a # 127 a - 84 Bogota, COLOMBIA.
Inventor/es: FLOREZ GALINDO,María Jimena.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21D13/062 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › A21D 13/00 Productos de panadería terminados total o parcialmente. › con contenido de azúcar modificado; Productos sin azúcar.
- A21D13/066 A21D 13/00 […] › Productos sin gluten.
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