Producto de panaderia, pasteleria, bolleria y derivados de cereales, con baja cantida de sal o azúcar y procedimiento para su elaboración.
Producto de panadería, pastelería y bollería con baja cantidad de sal o azúcar y procedimiento para su elaboración,
aplica al producto consistente en muesli, copos de cereales, cereales inflados, bolas, cuadrados, migas, anillas, trozos de frutas secas, merenguitos, aperitivo, canapés, saladitos, gusanitos de queso, perlas, (estas cuando se toman en cantidad) y similares. La cantidad de sal total del producto elaborado, incluida la del núcleo y la aplicada a la cubierta exterior es del 0.2 al 1%, o entre 2g y 10g/kg de masa. La cantidad de azúcar aplicada a la cubierta exterior de los productos elaborados esta entre el 2% y el 10% aproximadamente, o de 20g a 100g/kg de masa, la masa no contiene cantidad alguna de azúcar.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201601087.
Solicitante: MUÑOZ SAIZ,MANUEL.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: ALMERÍA.
Inventor/es: MUÑOZ SAIZ,MANUEL.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21D13/062 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › A21D 13/00 Productos de panadería terminados total o parcialmente. › con contenido de azúcar modificado; Productos sin azúcar.
- A21D13/10 A21D 13/00 […] › Productos de varias capas.
PDF original: ES-2671977_A1.pdf
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