Método y aparato para hacer una tableta de productos pulverizados para extracción de bebida expreso.
Un método para hacer una tableta para extracción en caliente de bebidas expreso,
que comprende las etapas de:
a) moler uno o más productos con los que se puede elaborar bebida para obtener polvo que tenga un tamaño de partícula sustancialmente uniforme;
b) dosificar una cantidad predeterminada de dicho polvo de producto molido;
c) humedecer la dosis de producto pulverizado;
d) homogeneizar la dosis humedecida a una humedad residual sustancialmente uniforme;
e) formar la dosis de mezcla de polvo humedecido por compresión para formar una tableta (C) que tenga una forma deseada;
f) suministrar una cantidad de energía a dicha tableta (C) para obtener un artículo sustancialmente compacto e integral;
en donde dicha etapa f) de suministrar energía se lleva a cabo a distancia irradiando g) la tableta (C) con un haz de onda electromagnética (F) para obtener sobrecalentamiento y cocción parcial y/o sinterización de las partículas de producto pulverizado así como impartir una estructura relativamente compacta y autoportante a la tableta acabada (C) sin ninguna envoltura envolvente exterior.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2013/059580.
Solicitante: Caffemotive S.r.l.
Nacionalidad solicitante: Italia.
Dirección: Piazza della Borsa 7 34121 Trieste ITALIA.
Inventor/es: Bacchi,Andrea.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/12 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Aglomeración, formación de copos o de tabletas (del extracto de café o del café soluble A23F 5/38).
- A23F5/36 A23F 5/00 […] › Tratamientos complementarios de los extractos de café secos; Productos así obtenidos, p. ej. café soluble (eliminación de sustancias no deseadas A23F 5/18; aromatización A23F 5/46).
- A23L5/10 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Métodos generales de cocinar alimentos, p. ej. asado o fritura.
PDF original: ES-2598957_T3.pdf
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