Fabricación de productos de bebida soluble.
Un proceso para la fabricación de un polvo de bebida soluble, comprendiendo el proceso las etapas de;
(a) formar una masa que comprende un concentrado de bebida, en donde el concentrado de bebida se forma a modo de hoja laminar;
(b) poner en contacto al menos una parte de una superficie de la masa con una membrana permeable al agua, donde el agua pasa desde la masa a través de la membrana permeable para secar al menos parcialmente la masa proporcionando un medio de deshidratación por separado de la masa mediante la membrana permeable, en donde los medios de deshidratación comprenden un agente desecante que es un desecante que retiene el agua que pasa desde la masa a través de la membrana permeable; y
(c) texturizar la masa al menos parcialmente deshidratada para formar el polvo de bebida soluble, en donde, antes de la etapa (b), al menos una parte de la superficie de la masa se recubre con un polvo comestible sustancialmente seco.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2015/001073.
Solicitante: Koninklijke Douwe Egberts B.V.
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: Vleutensevaart 35 3532 AD Utrecht PAISES BAJOS.
Inventor/es: YITZCHAK,GRANT, SILANES KENNY,JAVI, HAYLETT,ANDREW.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/28 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Secado o concentración del extracto de café.
- A23F5/36 A23F 5/00 […] › Tratamientos complementarios de los extractos de café secos; Productos así obtenidos, p. ej. café soluble (eliminación de sustancias no deseadas A23F 5/18; aromatización A23F 5/46).
- A23F5/40 A23F 5/00 […] › utilizando aditivos orgánicos, p. ej. leche, azúcar.
PDF original: ES-2743244_T3.pdf
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