Un procedimiento de producción de un producto de café concentrado.
Un procedimiento de producción de un producto de café concentrado,
que comprende las etapas de:
a) proporcionar un concentrado de café obtenido a partir de granos de café tostados y molidos, y
b) añadir posos del café que tienen un tamaño de partícula promedio de 0,1-50 μm al concentrado de café en una cantidad de 10 % en peso o más, en base al contenido en sólidos del concentrado de café;
en el que el concentrado de café es un extracto de café líquido, que tras la adición de los posos de café se seca para producir un producto de café instantáneo.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/DK2015/050390.
Solicitante: GEA Process Engineering A/S.
Nacionalidad solicitante: Dinamarca.
Dirección: Gladsaxevej 305 2860 Søborg DINAMARCA.
Inventor/es: HARALDSTED,HENRIK, LASSEN,STEEN.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F3/40 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 3/00 Té; Sucedáneos del té; Sus preparaciones. › Aromas de té; Aceite de té; Aromatización del té o de los extractos de té (aromas de té sintéticos A23L 27/20).
- A23F5/24 A23F […] › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Extracción del café (aislamiento del aroma de café o extracción de aceite de café A23F 5/48 ); Extractos de café (con un contenido reducido en alcaloides A23F 5/20 ); Fabricación de café soluble (procedimientos de tostado de los extractos de café A23F 5/06).
- A23F5/26 A23F 5/00 […] › Extracción de los componentes solubles en agua.
- A23F5/28 A23F 5/00 […] › Secado o concentración del extracto de café.
- A23F5/36 A23F 5/00 […] › Tratamientos complementarios de los extractos de café secos; Productos así obtenidos, p. ej. café soluble (eliminación de sustancias no deseadas A23F 5/18; aromatización A23F 5/46).
PDF original: ES-2757775_T3.pdf
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