DISPOSITIVO PARA LA PREPARACION CONTINUADA DE MASAS QUE CONTIENEN MANTECA DE CACAO O GRASAS SIMILARS QUE SE HAN DE PROCESAR.
Máquina de mezcla chocolate con detectores de temperatura dispuesta entre cámaras mezcladoras adyacente.
En un aparato para procesar continuamente masa que contienen manteca de cacao o una grasa similar especialmente chocolate, se introducen los ingredientes dentro de un conjunto que tiene una columna de amasado (1) con un número de cámaras de calor horizontales verticalmente apiladas (17) Cada cámara (17) forma parte del circuito que transporta le medio de amaso en caliente. Una cámara de amasado de masa alimentaria (7) está posicionada entre pares adyacentes de cámaras de calor (17) definidas por superficies exteriores (18). La cámara de amasado (7) tiene una herramienta mezcladora (6) conectada a un árbol de mando (3). Pares adyacentes de cámaras de amasado (7) están conectada una a otra por una paso (26) a través del cual la masa procesada pasa desde la cámara (7) a la siguiente. Un detector de temperatura (27) se proyecta dentro del paso (26). El paso (27= está situado cerca del árbol de mando central (3).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOLLICH GMBH & CO. KG.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: SIEMENSSTRASSE 17-23,D-32105 BAD SALZUFLEN.
Inventor/es: HEYDE, HANS.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 7 de Mayo de 2003.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G1/18 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 1/00 Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos. › Aparatos para acondicionar las masas de chocolate que vayan a ser moldeadas.
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