Aparato para el atemperado de chocolate con mezcladores planetarios.
Aparato (1) para el atemperado continuo de masa de chocolate que comprende una columna (2) de elementos en forma de disco que comprende
cámaras de masa (4,
37) y cámaras de agua intermedias (5), un eje de accionamiento central (6, 36) que se extiende a través de las cámaras y en acoplamiento con elementos de mezcla (7, 23, 24, 31, 33) dispuestos en al menos una cámara de masa (4, 37),
caracterizado por,
que una rueda de engranaje solar (14, 35) se dispone en la cámara de masa con su buje (15, 34) acoplado en el eje (6, 36),
que una corona dentada interna (16, 38) se dispone extendiéndose a lo largo del interior (17, 39) de la pared periférica (11, 40) de la cámara de masa (4, 37), y
que los elementos de mezcla (7, 23, 24, 30) comprenden al menos una rueda planetaria intermediaria (18, 30), que engrana con la rueda de engranaje solar (14, 35) y con la corona dentada interna (16, 38), y rueda planetaria (18, 30) que lleva elementos de mezcla (7, 23, 24,31,33).
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E14000682.
Solicitante: AASTED APS.
Nacionalidad solicitante: Dinamarca.
Dirección: BYGMARKEN 7-17 3520 FARUM DINAMARCA.
Inventor/es: HOLMUD,DENNIS.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G1/18 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 1/00 Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos. › Aparatos para acondicionar las masas de chocolate que vayan a ser moldeadas.
- B01F7/30 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B01 PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL. › B01F MEZCLA, p. ej. DISOLUCION, EMULSION, DISPERSION (mezcla de pinturas B44D 3/06). › B01F 7/00 Mezcladores con agitadores giratorios en recipientes fijos; Amasadoras (B01F 13/04 tiene prioridad). › con agitadores dotados de movimiento planetario.
PDF original: ES-2604908_T3.pdf
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