CIP-2021 : A23G 3/42 : caracterizados por el tipo de hidratos de carbono utilizados,

p. ej. polisacáridos (que contienen productos lácteos A23G 3/46).

CIP-2021AA23A23GA23G 3/00A23G 3/42[3] › caracterizados por el tipo de hidratos de carbono utilizados, p. ej. polisacáridos (que contienen productos lácteos A23G 3/46).

Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO

A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION.

A23G 3/00 Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00).

A23G 3/42 · · · caracterizados por el tipo de hidratos de carbono utilizados, p. ej. polisacáridos (que contienen productos lácteos A23G 3/46).

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

Gragea dura sin azúcar.

(13/05/2020). Solicitante/s: Müller-Vivil, Alexander. Inventor/es: MÜLLER-VIVIL,ALEXANDER.

Gragea dura sin azúcar, compuesta por un núcleo comprimido y un grageado duro que rodea completamente el núcleo comprimido, donde la gragea dura es sin azúcar, caracterizada porque - el núcleo comprimido, como sustitutos del azúcar y edulcorantes, contiene una mezcla de eritritol, isomalt y D- sorbitol y al menos un edulcorante seleccionado de aspartamo, acesulfamo, sucralosa y estevia/esteviol, y - el grageado duro, como sustitutos del azúcar y edulcorantes, contiene una mezcla de D-maltitol, eritritol y al menos un edulcorante seleccionado de aspartamo, acesulfamo, sucralosa y estevia/esteviol.

PDF original: ES-2810425_T3.pdf

Edulcorantes de pH ajustado.

(15/04/2020). Solicitante/s: Evonik Operations GmbH. Inventor/es: LUDOVICI, KARL, BONGERS, ULRICH, HULLER,THOMAS, HABERLAND,JÜRGEN, ZEHNACKER,OLIVIER, OSWALD,GERDA.

Disolución acuosa que contiene 20 % en peso a 75 % en peso de 6-O-α-D-glucopiranosil-D-sorbitol, 25 % en peso a 80 % en peso de 1-O-α-D-glucopiranosil-D-manitol, refiriéndose los % en peso a la cantidad total de azúcares y alcoholes sacáricos de la disolución total, caracterizada por que la disolución, a una temperatura de 25°C, presenta un valor de pH de 4,0 a 4,5.

PDF original: ES-2798183_T3.pdf

Nuevo dulce sin materia grasa.

(08/01/2020). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: BRENDEL,RAYMOND, BUSOLIN,ANDRE.

Pasta para masticar que presenta un contenido en materia grasa inferior al 3%, expresándose el porcentaje en peso con respecto al peso total de la pasta para masticar, caracterizada por que comprende una mezcla entre un hidrolizado de almidón no fibroso y una fibra vegetal, siendo dicho hidrolizado de almidón no fibroso una maltodextrina.

PDF original: ES-2783423_T3.pdf

Composiciones de caramelo cocido y productos de alimentación relacionados.

(01/01/2020). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: GREEN,DANIEL R, SEVEROVA-EPP,KATIA, GOSEY,JAZMINE N, LAFAVOR,JOEL R.

Una composición de una pieza de alimentación recubierta de caramelo cocido que comprende aproximadamente del 40 hasta aproximadamente el 95 por ciento en peso, y aproximadamente del a aproximadamente el 60 por ciento en peso de caramelo cocido sobre al menos una parte de la pieza de alimentación, en donde 5 el recubrimiento de caramelo cocido tiene una cristalinidad de sacarosa mayor del 40 por ciento en peso, y comprende un recubrimiento de aceite dulce.

PDF original: ES-2778683_T3.pdf

Composición anti-fatiga y su uso.

(27/11/2019). Solicitante/s: Chengzhi Life Science., Ltd. Inventor/es: WU,DAN, CEN,YU, XUE,YONGQUAN, GAO,RUNXIANG.

Una composición que contiene ribosa y cafeína como ingredientes eficaces, que tiene un efecto anti-fatiga sostenible y ayuda al cuerpo a restaurar el nivel de sustancias de tipo fosfato de alta energía y a aumentar la energía, caracterizada por que comprende los siguientes componentes en partes en peso: 92,6-98 de ribosa y 2-7,4 de cafeína.

PDF original: ES-2772174_T3.pdf

Producto azucarado a base de un gel de gelatina y procedimiento para su preparación.

(06/11/2019). Solicitante/s: GELITA AG. Inventor/es: DICK, EBERHARD, WALTER,SIMONE.

Producto azucarado a base de un gel de gelatina, que comprende del 1 al 15 % en peso, preferentemente del 1 al 7,5 % en peso de gelatina y del 20 al 85 % en peso al menos de un azúcar y/o un sustituto de azúcar, caracterizado porque el producto azucarado contiene uno o varios polifenoles, en donde el o los polifenoles se obtienen de extracto de té, extracto de corteza de roble o extracto de cacao y/o el producto azucarado contiene el o los polifenoles como parte constituyente de uno o varios de estos extractos de plantas y en donde el producto azucarado contiene hasta el 10 % en peso de uno o varios de estos extractos de plantas, con respecto a la cantidad de gelatina.

PDF original: ES-2767129_T3.pdf

Dulce gelificado y procedimiento de preparación de dicho dulce.

(30/10/2019). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: BRENDEL,RAYMOND, LAGACHE,Sylvie, GUERARD,DANIEL.

Dulce gelificado que comprende: - del 0,1% al 25% de almidón ceroso pregelatinizado, preferentemente del 2% al 10%, incluso más preferiblemente del 4% al 8%, - del 0,1% al 10%, preferentemente del 2% al 10% de maltodextrinas ramificadas, expresándose los porcentajes en peso con respecto al peso total del dulce.

PDF original: ES-2768265_T3.pdf

Procedimiento de fabricación de materiales transparentes, comestibles, utilizables como recipientes para productos alimenticios y sus aplicaciones.

(07/08/2019). Solicitante/s: Bouaziz, Hassouna. Inventor/es: BOUAZIZ,HASSOUNA.

Procedimiento de producción de un material alimenticio esencialmente constituido por isomaltosa destinado a ser utilizado como recipiente para productos alimenticios caracterizado por que comprende las etapas de: - fusión en una extrusionadora del material con una subida de la temperatura que va de 80ºC a 160ºC, preferiblemente de 150ºC a 160ºC, - atemperación para obtener el material en su forma cristalina estable y para eliminar las burbujas presentes en el material, - fundición o inyección en moldes, en el que la etapa de atemperación se realiza a una temperatura superior a la temperatura de fusión de la isomaltosa, pero que permite mantener el producto maleable y dúctil, comprendiendo dicha etapa de atemperación una etapa de calentamiento a una temperatura de 160ºC durante 3 minutos, seguida de una fase de refrigeración a una temperatura de 120ºC a 130ºC.

PDF original: ES-2753126_T3.pdf

Producto masticable y procedimiento para prepararlo.

(05/06/2019) Un procedimiento para preparar un producto masticable, comprendiendo dicho procedimiento: a) proporcionar una miel calentada y licuada, en donde la miel calentada y licuada se obtiene al: i) deshidratar sustancialmente la miel para obtener un carbohidrato complejo seco, calentando el carbohidrato complejo seco a una temperatura entre 94 y 100ºC para obtener un primer carbohidrato complejo calentado y licuado; o ii) suplementar la miel con sacarosa para obtener un carbohidrato complejo suplementado y calentar el carbohidrato complejo suplementado a una temperatura entre 70 y 85ºC para obtener un segundo carbohidrato complejo calentado y licuado; b) combinar una composición de glucosa líquida en ebullición que tiene una temperatura entre 105 y 122ºC y la primera…

Chocolate resistente al calor envasado.

(08/05/2019). Solicitante/s: MARS, INCORPORATED. Inventor/es: KRAMER,COLLEEN, WENTZEL,JOANNA, HAUSMAN,DAVID, GLAZIER,BARRY DAVID, WILD,KARYN, MYERS,MARY, HESS,MARILYN, LEASE,SHIRLEY, FRIEDMAN,ROBERT M, WILLIAMS,CONNIE.

Una composición de chocolate envasada que comprende un poliol con un punto de ebullición de 105 ºC o mayor, envasada en un envase multicapa; en donde la composición de chocolate tiene resistencia mejorada al calor, comprende al menos otro componente estructurante térmico que comprende un monosacárido y tiene menos de un 1 % en peso de agua, en donde el poliol es glicerina y en donde el envase multicapa comprende: una capa interna, en donde la capa interna comprende hoja fina y la capa de hoja fina interna se cubre con una capa fibrosa grasa, en donde la capa fibrosa grasa está en contacto con la composición de chocolate y la capa fibrosa grasa comprende papel de pergamino; una capa externa que comprende un material de envoltura continua y una tercera capa intermedia entre las capas interna y externa.

PDF original: ES-2745216_T3.pdf

Chocolate resistente al calor.

(01/05/2019). Solicitante/s: MARS, INCORPORATED. Inventor/es: WENTZEL,JOANNA, HAUSMAN,DAVID, GLAZIER,BARRY DAVID, TWEEDIE,GUY CHARLES.

Una composición de chocolate preparada a partir de una premezcla, comprendiendo la premezcla una mezcla de (i) un poliol con un punto de ebullición por encima de 110 ºC y (ii) un componente estructural térmico; en donde la premezcla comprende menos de todos los componentes de la composición de chocolate y en donde el poliol es glicerina y el componente estructurante térmico es un monosacárido que comprende dextrosa monohidratada.

PDF original: ES-2745215_T3.pdf

Mezcla de sustancias.

(03/04/2019). Solicitante/s: Symrise AG. Inventor/es: KRAMMER, GERHARD, RIESS,THOMAS, Ley,Jakob, PAETZ,SUSANNE, SCHÄFER,UWE, GLAUBITZ,GERALD.

Mezcla de sustancias que contiene (a) esteviolglicósidos, (b) productos de degradación de almidón, y (c) uno o varios agentes aromatizantes fenólicos que refuerzan el dulzor, elegidos de entre el grupo que está formado por hesperetina, floretina, 1-(2,4-dihidroxifenil)-3-(3-hidroxi-4-metoxi-fenil)-propan-1-ona, 7,3-dihidroxi- 4'-metoxi-flavan y 5-hidroxi-4-(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)-7-metoxi-2-cromanona en donde la mezcla de sustancias contiene los componentes (a+b) y (c) en la relación en peso 1:99 a 99:1.

PDF original: ES-2738355_T3.pdf

Método de fabricación de un producto de confitería de múltiples capas.

(03/04/2019) Un proceso de fabricación de un producto de confitería de múltiples capas, que comprende las etapas de: i) crear una capa de producto de confitería parcialmente cristalina que contiene al menos el 80 % en peso de edulcorante, en la que al menos el 60 % en peso del edulcorante está en forma cristalina, mediante un proceso que comprende las etapas de: a) mezclar una masa de producto de confitería que contiene al menos el 80 % en peso de edulcorante; b) fundir la masa de producto de confitería; c) cristalizar la masa de producto de confitería a una presión de entre 2.068 y 6.895 kPa (300-1.000 psi), de modo que al menos el 60 % en peso del edulcorante de la…

Caramelo masticable que comprende un almidón altamente ramificado (AAR) y procedimiento para proporcionar el mismo.

(20/02/2019). Solicitante/s: COOPERATIE AVEBE U.A. Inventor/es: BUWALDA, PIETER, LYKLE, TOMASOA,DAVID THOMAS BENJAMIN, BAKKER,WYBREN.

Caramelo masticable que comprende un agente gelificante basado en almidón, en el que dicho agente gelificante es un almidón altamente ramificado (AAR) obtenido por tratamiento de almidón o un derivado de almidón con enzima ramificadora de glucógeno (EC 2.4.1.18), y en el que dicho AAR tiene un grado de ramificación molecular de, como mínimo, el 6%, en el que el grado de ramificación molecular se define como el porcentaje de enlaces glucosídicos a-1,6 del total de enlaces glucosídicos a-1,6 y a-1,4 ((a-1,6/(a-1,6 + a-1,4) * 100%).

PDF original: ES-2726644_T3.pdf

Composición de confitería que incluye un componente elastomérico y un componente sacárido cocinado.

(09/01/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: GEBRESELASSIE, PETROS, LUO, SHIUH, JOHN, KABSE,KISHOR, BOGHANI,NAVROZ.

Una composición comestible que comprende de 50 % a 80 % en peso de una parte de jarabe de sacárido cocinado y de 10 % a 35 % en peso de una parte elastomérica, en donde dicha parte de jarabe de sacárido cocinado consiste esencialmente en isomalt, y en donde la parte elastomérica y la parte de jarabe de sacárido cocinado forman una composición homogénea.

PDF original: ES-2717185_T3.pdf

Procedimiento de producción de granulados que contienen partículas cristalinas de xilitol con otro poliol.

(07/11/2018) Procedimiento de fabricación de granulados que contienen partículas cristalinas de xilitol y de otro poliol, que comprende la mezcla en continuo de un jarabe de xilitol y de otro poliol, que presenta un contenido en materia seca de al menos el 95% en peso, que tiene un contenido en xilitol del 85 al 97,5% en peso y en el otro poliol del 15 al 2,5% en peso en base a la materia seca, efectuándose dicha mezcla dispersando simultáneamente el jarabe de xilitol y del otro poliol con unos gérmenes que contienen xilitol en un recipiente rotativo abierto que contiene granulados a base de xilitol, dando como resultado que el jarabe de xilitol y el otro poliol y los gérmenes que contienen xilitol…

Producto de confitería, no cariogénico, a base de gelatina.

(02/10/2018). Solicitante/s: Südzucker AG. Inventor/es: KUHN, KLAUS.

Producto de confitería a base de gelatina, el cual comprende: (a) un azúcar, seleccionado de entre la isomaltulosa, la trehalosa y combinaciones de entre éstas, (b) por lo menos un agente gelatinizante, y (c) agua, en donde, el contenido de componente (a) en el producto de confitería a base de gelatina, se encuentra comprendido dentro de un rango que va de un 30 % a un 50 %, en peso, en base al peso total del producto de confitería a base de gelatina y en donde, el producto de confitería a base de gelatina, no contiene ni alcoholes de azúcar, ni polioles.

PDF original: ES-2684347_T3.pdf

FORMULACIÓN PARA LA PRODUCCIÓN DE ALGODÓN DE AZUCAR SIN SACAROSA.

(08/02/2018). Solicitante/s: ZUKARA S.A. DE C.V. Inventor/es: REAL ANGULO,Julián Ernesto.

La presente invención se relaciona con la industria de la manufactura de materias primas para la producción de golosinas dulces. Más específicamente, se relaciona con la manufactura de materias primas que normalmente comprenden sacarosa en su composición y más específicamente con la manufactura de materia prima para la producción de algodón de azúcar. La formulación tiene la ventaja de no contener sacarosa y permitir la manufactura de algodón de azúcar; puede ser procesada en una maquina normal de fabricación de algodón de azúcar y con un rendimiento igual al logrado cuando se usa sacarosa; sus componentes ni por digestión ni por metabolismo, dan por resultado glucosa. Esta formulación tiene la siguiente composición cualitativa de base: Glicósidos de Esteviol o Extracto de Stevia rebaudiana; Polidextrosa; Isomaltosa; Isomaltulosa; Gluconodeltalactona; Dóxido de Silicio.

Composiciones que contienen fibra y métodos de fabricación y uso de las mismas.

(17/01/2018). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY. Inventor/es: WILLIAMS,KRISTIN RHEDRICK, TSE,HING C, ANNESS,DAREN K, OVERLY,HARRY.

Una composición que comprende, en peso de dicha composición: a. al menos 25 % de un componente de tipo fibra, preferiblemente al menos 40 % de un componente de tipo fibra, en donde el componente de tipo fibra se selecciona del grupo que consiste en galactooligosacáridos, xilooligosacáridos, y combinaciones de los mismos; b. de 0,001 % a 10 % de un componente humectante, preferiblemente de 0,001 % a 5 % de un componente humectante; c. de 5 % a 50 % de un componente de tipo hidrato de carbono, preferiblemente de 5 % a 40 % de un componente de tipo hidrato de carbono, en donde el componente de tipo hidrato de carbono se selecciona del grupo que consiste en jarabe de maíz, sacarosa, sacarosa líquida, polidextrosa, trehalosa, fructosa, lactosa, maltosa, miel, glucosa, galactosa, y mezclas de los mismos; en donde la composición es una composición de mascado blanda.

PDF original: ES-2664895_T3.pdf

Composición de glaseado que comprende partículas de manitol para productos de panadería.

(10/01/2018). Solicitante/s: CSM Bakery Solutions Europe Holding B.V. Inventor/es: JOHNSON,MICHAEL KENNETH, MORET,PIETER, HEUBERGER,KAI ALEXANDER, DE VRIES,JACOB AILKO.

Composición de glaseado consistente en: • 30-75 % en peso de partículas finas de carbohidrato que contienen al menos 90 % en peso de carbohidrato cristalino, donde al menos 90 % en peso de dichas partículas finas de carbohidrato tienen un diámetro inferior a 50 μm; • 15-50 % en peso de grasa con un punto de fusión de al menos 20° C; • 0-30 % en peso de agua; y • 0.1-30 % en peso de otros ingredientes comestibles; donde las partículas finas de carbohidrato comprenden: - 50-100 % en peso de partículas de manitol que contienen al menos 90 % en peso de manitol; - 0-50 % en peso de partículas de azúcar que contienen al menos 90 % en peso de uno o más azúcares seleccionados a partir de sacarosa, glucosa, fructosa, lactosa y maltosa.

PDF original: ES-2664841_T3.pdf

Procedimiento para tratar dientes hipersensibles.

(15/11/2017). Solicitante/s: SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT. Inventor/es: KOZIANOWSKI, GUNHILD, DR., HAUSMANNS,Stephan, KOWALCZYK,JOERG.

Un poliol, para su uso como un agente desensibilizante de los dientes, en un procedimiento de desensibilización profilácticamente o terapéuticamente, de dientes hipersensibles, en un animal o en un ser humano, el cual se encuentre en necesidad de ello, en donde, el poliol, es isomalt o maltitol, y es el único agente desensiblizante el cual se emplea en el procedimiento en cuestión.

PDF original: ES-2657237_T3.pdf

Confituras de gominola.

(08/11/2017). Solicitante/s: COOPERATIE AVEBE U.A. Inventor/es: BUWALDA, PIETER, LYKLE, TOMASOA,DAVID THOMAS BENJAMIN.

Una composición de almidón que comprende almidón tratado con amilomaltasa y almidón no reticulado, en donde la relación en peso entre el almidón tratado con amilomaltasa y el almidón no reticulado está entre 1:9 y 9:1.

PDF original: ES-2648986_T3.pdf

Composición de confitería que incluye un componente elastomérico, un componente sacárido cocido y un agente saborizante.

(02/08/2017). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: GEBRESELASSIE, PETROS, LUO, SHIUH, JOHN, KABSE,KISHOR, BOGHANI,NAVROZ.

Una composición de confitería, que comprende: una primera parte, incluyendo dicha primera parte un jarabe de sacárido cocido y/o un componente de jarabe de azúcar cocido; y una segunda parte, incluyendo dicha segunda parte un material elastomérico; en donde dicha primera parte comprende al menos un primer sabor y dicha segunda parte comprende al menos un segundo sabor que es distinto de dicho al menos un primer sabor; y en donde dicha primera parte y dicha segunda parte forman una mezcla homogénea.

PDF original: ES-2643298_T3.pdf

Productos de confitería que contienen eritritol.

(29/03/2017). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: VERCAUTEREN, RONNY LEONTINA MARCEL, DE LOBEL,JAN, VAN HAVERE,MARTINE MARIA ROBERTA.

Un producto de confitería que contiene maltodextrina y por lo menos 93% peso/peso de eritritol, preferentemente por lo menos 95% peso/peso de eritritol, más preferentemente por lo menos 97% peso/peso de eritritol, y dicho producto de confitería se selecciona del grupo que consiste en caramelos duros, turrón, caramelo, y tofe, preferentemente caramelos duros.

PDF original: ES-2626313_T3.pdf

Proceso de compresión de lsomalt.

(01/03/2017). Solicitante/s: CARGILL INCORPORATED. Inventor/es: BOGHMANS,Catherine Patricia L, MEEUS,Liesbeth Maria Fernande.

Un método para producir un producto comprimido de un isomalt seco en el que el 6-glucopiranosil-sorbitol está presente en un porcentaje en peso de 43 a 57% y 1-glucopiranosilmanitol en un porcentaje en peso de 57% a 43% y comprendiendo dicho método las siguientes etapas: a. aglomerar el isomalt que tiene un diámetro medio en volumen no inferior a 250 μm con un aglutinante líquido, b. al mismo tiempo o después secar el aglomerado, c. Reducir el diámetro medio en volumen del aglomerado a un diámetro medio en volumen inferior a 180 μm, preferiblemente menor de 150 μm, más preferiblemente menor de 110 μm, d. Comprimir el aglomerado con un diámetro medio en volumen reducido en un producto comprimido.

PDF original: ES-2625889_T3.pdf

Uso de goma arábiga en coberturas, confituras y adhesión.

(01/02/2017) Uso de un reemplazo de goma arábiga, reemplazo parcial o composición extendida en aplicaciones de coberturas, confitería y adhesión de alimentos en azúcar y sin azúcar, en donde el reemplazo de goma arábiga, reemplazo parcial o composición extendida se prepara mediante un método que comprende las etapas de: a. mezclar un formador de película fuerte (clave) seleccionado del grupo que consiste de goma de celulosa, metil celulosa, hidroxipropil metilcelulosa (HPMC), alginato de propilenglicol, carragenano, pectina, alginato, gellan, agar, konjac, xantano, fenogreco, tara y combinaciones de los mismos entre 0.1% y 10% de una composición total con, b. un agente de agrietamiento de baja…

Productos nutricionales rellenos del tamaño de un bocado y métodos para consumirlos.

(20/07/2016). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: ROY,MARIE GEORGINA, THONNEY,YVES MICHEL.

Producto del tamaño de un bocado basado en carbohidratos que comprende: una parte de masa con una fuente de hidratos de carbono cuya relación de carbohidrato glucogénico : fructogénico está comprendida entre 1,5 y 2,5 aproximadamente y con al menos un 60% del contenido energético del producto del tamaño de un bocado basado en carbohidratos procedente de la fuente de hidratos de carbono, y un relleno recubierto por la porción de masa, la cual contiene aproximadamente 200 mg hasta 400 mg de sodio por 100 g del producto del tamaño de un bocado basado en hidratos de carbono, y el relleno es semilíquido y constituye aproximadamente un 10% hasta un 20% en peso del producto.

PDF original: ES-2588758_T3.pdf

Preparaciones recubiertas de azúcar duro, soluciones de recubrimiento de azúcar y procedimiento para producir preparaciones recubiertas de azúcar duro.

(23/02/2016). Solicitante/s: Mitsubishi Shoji Foodtech Co., Ltd. Inventor/es: SATOMI,MEGUMI, ODA,SHINYA, SOGAWA,SHIHO, ITO,TSUYOSHI.

PreparaciOn de recubrimienlo duro que tiene una capa de recubrimienlo duro que conliene cualquier azucar / alcohol de azucar seleccionado de entre el grupo formado por mallilol, xilitol, erilrilol, manitol, lactitol, una mezcla de o-D-glucopiranosilo-1,6·sorbitol y o·D·glucopiranosilo-1 ,6-manitol, trehalosa, sacarosa, así como almidón oxidado y/o almidOn tratado con ácido.

PDF original: ES-2560901_T3.pdf

Procedimiento Mogul a baja temperatura.

(19/01/2016). Solicitante/s: INNOGEL AG. Inventor/es: INNEREBNER, FEDERICO, MULLER, ROLF.

Procedimiento de colada para la producción de artículos de golosina, caracterizado por que almidón particulado está disuelto o hinchado completamente en la masa colada solo en el momento en el que el artículo de golosina se encuentra en estado colado, siendo el almidón particulado un polvo de partículas de almidón que se obtiene mediante disolución, gelatinización o plastificación de al menos un almidón, dado el caso en combinación con secado por pulverización, secado de tambor o extrusión y dado el caso molienda.

PDF original: ES-2556624_T3.pdf

Productos de confitería a base de manitol sin azúcar y métodos para su producción.

(01/12/2015) Una composición de confitería, que comprende: una mezcla que comprende una parte de base cocida que comprende manitol y un sirope de hidrolizado de almidón hidrogenado, una grasa, y una parte de fondant que comprende manitol, un sirope de hidrolizado de almidón hidrogenado y un sirope de sorbitol, en donde el manitol está presente en una cantidad de 35% a 60% p/p (seco) del fondant, el sirope de hidrolizado de almidón hidrogenado está presente en una cantidad de 20% a 33% p/p (seco) del fondant, y el sirope de sorbitol está presente en una cantidad de 20% a 33% p/p (seco) del fondant en donde la composición de confitería comprende partículas cristalinas de…

Maltitol granulado para compresión directa y su procedimiento de preparación.

(10/06/2015) Maltitol granulado de riqueza superior o igual al 97%, preferentemente comprendida entre el 98 y el 99%, caracterizado por que presenta: - un contenido en agua inferior al 1%, preferentemente inferior al 0,5%, más preferiblemente aún inferior o igual al 0,4%, - una compresibilidad superior o igual a 300 N, preferentemente comprendida entre 300 y 500 N, - una higroscopicidad inferior o igual al 2,5%, preferentemente comprendida entre el 0,15 y el 2,5%.

Productos de confitería a base de manitol sin azúcar multicapa y métodos para su producción.

(04/03/2015) Un producto de confitería multicapa que comprende: una capa de caramelo que comprende una mezcla que comprende una parte de base cocida que comprende manitol y un sirope de hidrolizado de almidón hidrogenado, una grasa, y una gelatina, y una parte de fondant que comprende manitol, un sirope de hidrolizado de almidón hidrogenado, y un sirope de sorbitol, en donde la capa de caramelo tiene un contenido en humedad de 6,0% a 8,0% p/p y comprende partículas cristalinas de manitol, en donde la cantidad total de manitol es de 6% a 30% p/p de la capa de caramelo; y una capa de goma de mascar que comprende un elastómero; en…

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